Însoțiri - Raport privind pierderea în greutate

Sparanghel cu șuncă

Ingrediente pentru 4 persoane:

Echivalență: 1 parte de carne (100g) + 1 parte de brânză (30g) + legume verzi

1. 600g până la 800g de sparanghel
2. 8 felii de sunca (50g fiecare)
3. 4 linguri de 15% smântână grasă (120g)
4. 60 g Gruyere ras

Pregătire:

Spălați sparanghelul, tăiați-i pe toți pe aceeași lungime și curățați-i. Gătiți-le într-o oală cu apă clocotită sărată timp de 15 până la 20 de minute. Înconjurați fiecare porție cu o felie de șuncă și puneți-le într-un vas pentru cuptor. Se toarnă crema preparată peste preparat, se presară cu brânză Gruyère rasă. Se lasă să se rumenească într-un cuptor fierbinte.

Ciuperci sau fenicul sau conopida greacă

Ingrediente pentru 4 persoane:

1. 600 g ciuperci nasture (sau fenicul sau conopida)
2. 1 pahar de vin alb
3. suc de 1 lamaie
4. 2 linguri de pastă de roșii
5. 1 frunza de dafin
6. 1 crenguță de cimbru
7. 1 buchet mic de patrunjel
8. câteva semințe de coriandru
9. sare piper

Pregătire:

Spălați, curățați și tăiați în 4 ciupercile (sau feniculul în bucăți mici, sau conopida în florete mici). Într-o cratiță, puneți pasta de roșii, vinul alb, frunza de dafin, cimbru și pătrunjel. Stropiți cu sucul de lămâie. Gatiti la foc mic timp de 20 de minute. Se toarnă într-un vas adânc. Lasa sa se raceasca.

Andive cu sos albastru

Ingrediente pentru 4 persoane:

Pregătire:

Îndepărtați frunzele de la 2 andive frumoase spălate. Pe un vas mare, aranjează-le în formă de floare. Umpleți fiecare foaie cu sos Roquefort.

Tort cu broccoli

Ingrediente pentru 4 persoane:

Echivalență: legume verzi + ½ parte din carne + 1 linguriță de ulei

1. 400g piure de legume congelate (broccoli sau țelină sau morcovi sau conopidă)
2. 4 ouă
3. 120g de 15% smântână grasă (4 linguri)
4. Nucşoară
5. Sare piper

Pregătire:

Așezați pietricelele de legume congelate într-un vas pentru microunde. Acoperiți și gătiți timp de 5 min. Se amestecă la jumătatea gătitului. Într-o salată, bate ouăle într-o omletă. Adăugați crème fraîche și piureul de legume. Presară amestecul de nucșoară. Se condimentează cu sare și piper. Amesteca bine. Împărțiți acest preparat între 4 ramekine individuale. Puneți-le în cuptorul cu microunde. Se lasă la fiert 10 min. Se lasă să se odihnească câteva minute. Desfaceți înainte de servire. Posibilitatea de a acoperi fiecare flan cu coulis simplu de roșii.

Flan de legume

Ingrediente pentru 4 persoane:

Echivalență: 50 g de carne + 1 linguriță de ulei

1. 400g piure de legume
2. 4 ouă
3. 120 g smântână de 15% grăsime
4. Nucşoară
5. Sare piper

Pregătire:

Bateți ouăle într-o omletă, adăugați crème fraîche, sare, piper și nucșoară. Incorporați acest amestec în piureul de legume. Se toarnă acest preparat în 4 ramekine individuale și se gătește timp de 10 minute în cuptorul cu microunde sau 20 de minute în cuptor. Lăsați să stea înainte de a nu se mula.

---