Inspiră-te din mâncarea japoneză! Blog organic, bunăstare și sănătate prin
A devenit aproape o legendă, modul de viață japonez. Grădini zen, mâncare rafinată, ceremonie de ceai ... japonezii sunt renumiți pentru ritualurile lor (și manga lor!).
Mâncarea tradițională japoneză rămâne un reper în ceea ce privește echilibrul și calitatea nutrițională. Potrivit lui José Graziano da Silva, directorul Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, „Japonia este un model de urmat în ceea ce privește dieta”. Într-adevăr, această țară are cea mai mică rată de obezitate la adulți din orice țară dezvoltată: mai puțin de 4% !
Unesco a ridicat, de asemenea, Washoku, arta culinară tradițională japoneză făcută din pește, fructe, legume și condimente locale la rangul de patrimoniu cultural imaterial.
Palatele noastre occidentale au fost seduse de această mâncare proaspătă și sănătoasă, trebuie doar să observăm dezvoltarea restaurantelor cu sushi din orașele noastre !
Pentru a aduce un pic din modul de viață japonez acasă, urmați sfaturile Sevellia.
Mănâncă în cantități mici
Într-o perioadă în care postul câștigă din ce în ce mai mulți adepți, japonezii ne învață din nou o măsură de bun simț: a mânca în porții mici și a părăsi masa în timp ce nu suntem complet mulțumiți ar fi garanția unei bune sănătăți și longevitate. !
De obicei, în Japonia, mai multe feluri de mâncare mici sunt servite în același timp. Degustarea cu bețișoare evită, de asemenea, porții mari !
Atât de bine pe farfurie !
Spre deosebire de dietele noastre occidentale, dieta tradițională japoneză este lipsită de zahăr, brânză și alimente prăjite.
Primul pilon al meniurilor, orezul. În mod natural fără gluten, înlocuiește pâinea. Pestele uleios de foarte bună calitate (precum somonul și tonul), algele și crustaceele își aduc bogăția în proteine, oligoelemente și omega 3, benefice pentru buna funcționare a creierului și conservarea celulelor.