Institutul Tropical - Sfaturi de călătorie - Mâncare și băutură în timpul călătoriilor

mâncare

Pentru că până la 50% din toți călătorii pe distanțe lungi Boli diareice ar trebui să respectați vechea regulă engleză atunci când vine vorba de mâncare:

Se fierbe, se fierbe, se curăță sau se uită
Se fierbe, se prăjește, se curăță sau se uită!

. Iată câteva sfaturi cu privire la subiectele „mâncare și băutură atunci când călătoriți”, precum și „măsuri preventive” și „opțiuni de tratament”, astfel încât să vă puteți bucura de călătorie fără probleme de stomac și intestin cât mai mult posibil:

Sfaturi pentru alimente și băuturi
.

Diaree/boli de stomac și intestinale în timpul călătoriilor
.

Măsuri preventive importante
.

Opțiuni de tratament pentru diareea călătorului
.

Video: Cinci semne de otrăvire alimentară

Sfaturi pentru alimente și băuturi
.

Sunt și următoarele alimente și băuturi evita:

    • Stridii și alte fructe de mare crude
    • pește crud; Mâncați pește pe care l-ați prins singur (de asemenea prăjit) dacă aveți cunoștințe suficiente despre specii, deoarece acestea pot fi otrăvitoare
    • carne crudă
    • Salate și legume crude
    • salata de fructe
    • Gheață - atât înghețată, cât și cuburi de gheață
    • bufete reci
    • Mâncare care a fost păstrată caldă mai mult timp
    • apă de la robinet
    • lapte nepasteurizat
    • Produse congelate, deoarece lanțul de frig este adesea întrerupt

    Cand Bând apă iar atunci când vă spălați dinții, cel mai bine este să folosiți apă minerală îmbuteliată sau apă fiartă. De asemenea, utilizarea specială Comprimate dezinfectante pentru apa de la robinet sau utilizarea de Filtre de apă cu ceramică Katadyn apă potabilă curată. Ceaiul și cafeaua proaspăt preparate sunt de obicei băuturi sigure, la fel și berea și vinul. Cu toate acestea, stomacul este adesea sensibil la băuturile prea reci - aveți grijă cu corpul încălzit, mai ales în zilele toride fără băuturi răcite cu gheață la.
    .

    Puteți evita multe surse de infecție în „vacanța de zi cu zi” la hotel. Pentru excursii cu barca sau excursii mai lungi cu autobuzul spre interior etc. Cu toate acestea, nu puteți mânca și bea întotdeauna unde, când și ce doriți. Evitați toate produsele crude sau refrigerate! Dacă este necesar, puteți lua cu voi apă potabilă și câteva provizii.

    Dacă nu aveți nicio modalitate de a obține hrană perfect igienică, riscul poate fi redus oarecum prin consumul de cantități mici: acidul gastric are un anumit efect protector. Chiar și un aperitiv înainte de masă și mâncăruri picante pot preveni diareea într-o mică măsură prin creșterea acidității stomacului sau prin creșterea fluxului de sucuri digestive. Trebuie evitat fumatul și consumul de cantități mari de lichid înainte de a mânca.

    În caz contrar: Spălați-vă mâinile înainte de a mânca - de preferință cu propriul săpun - și nu folosiți prosoapele uzate pentru a vă usca.

    Diaree și alte tulburări gastro-intestinale

    Diareea majorității călătorului apare în primele câteva zile ale unui sejur în străinătate, când intestinul nu s-a obișnuit încă cu bacteriile și virusurile „străine”. Pacientul este de obicei sănătos din nou după câteva zile. Infecții intestinale mai grave sunt mult mai puțin frecvente - sunt adesea asociate cu crampe abdominale, vărsături sau febră. Scaunele pot fi slab sau sângeroase. Cauzele posibile ale unor astfel de boli diareice sunt bacteriile sau paraziții (de exemplu, giardioza = lambliaza, dizenteria amoebică).

    Intoxicația alimentară se manifestă în câteva ore după ce ați mâncat alimente stricate, cu vărsături și diaree. Febra tifoidă și paratifoidă, poliomielita, hepatita A și hepatita E și diverse boli parazitare precum Viermii intestinali sunt una dintre infecțiile care pot fi contractate din mâncarea și băutura neglijentă în timpul călătoriilor. Ouăle de viermi și precursorii trichinelor sau ale unui ficat sau plămân etc. pot fi ingerate prin alimente insuficient încălzite (carne care conține chisturi, pești de apă dulce sau crustacee care conțin metacarias).

    prevenirea

    Atenția atunci când mâncați și beți este cea mai bună prevenire împotriva diareei, deoarece nu există nici o vaccinare și nici o profilaxie utilă a pilulei împotriva diareei călătorului, amibelor și altor paraziți intestinali. Niciunul dintre numeroasele medicamente eliberate fără rețetă oferite nu a dovedit niciodată un efect preventiv absolut sigur. Anumite antibiotice reduc susceptibilitatea, dar din cauza posibilelor efecte secundare (de exemplu, sensibilitate crescută a pielii la lumină atunci când se utilizează tetracicline) ca profilaxie sau numai atunci când se utilizează loțiuni cu un factor de protecție solară foarte mare (factor 30-40).

    A existat o vaccinare împotriva hepatitei A din 1992. Cu toate acestea, nu există vaccinare împotriva hepatitei E, care se transmite și prin alimente contaminate și poate fi deosebit de periculoasă pentru femeile însărcinate.

    Tratează diareea călătorului

    A bea din abundență este principala prioritate. Cel mai bine este să înlocuiți lichidul pierdut cu bulion, sucuri de fructe sau ceai zaharat. Soluțiile care conțin sare și glucoză de la farmacie sunt deosebit de benefice pentru copii și vârstnici (de exemplu, Elotrans sau Santalvt).

    Soluțiile de zahăr și sare pot fi, de asemenea, preparate cu ușurință singur:

    • 1 l de suc, 1 linguriță de sare de masă, 2 linguri de zahăr sau
    • 1 l ceai negru, 1 linguriță sare de masă, 2 linguri zahăr, suc din 2 portocale

    Multe dintre acestea se beau în înghițituri mici. În caz contrar, enorma pierdere de apă și sare în diareea severă provoacă o A usca a corpului. Acest lucru este periculos la orice vârstă, dar mai ales pentru copii mici și vârstnici.

    Dacă z. B. pentru o călătorie cu avionul sau autobuzul recuperare rapida Dacă este necesar, un medicament antidiareic poate fi utilizat cu Ingredient activ loperamidă poate fi utilizat în scaun pentru diaree fără febră sau pierdere de sânge. Cu toate acestea, trebuie utilizat doar pentru o perioadă scurtă de timp, deoarece loperamida întârzie adesea excreția germenilor și, astfel, vindecarea. Preparate din plante de tanin pe bază de ingrediente active sau Lactobacillus boularfii precum și substanțe absorbante pot fi utilizate pentru prevenirea și tratamentul diareei ușoare, în special la vârstnici și cu sistem imunitar slăbit. Dacă aveți diaree sângeroasă și febră persistentă, ar trebui să vă adresați unui medic cât mai curând posibil.

    Consumul de bețișoare de covrig, pâine albă, gruel și banane, precum și consumul de sifon cu cola și ceai negru zaharat pot fi, de asemenea, de ajutor în cazuri individuale. Sunt astfel de măsuri după 48 până la 72 de ore fără succes, Dacă simptomele continuă să se agraveze sau dacă boala afectează grav fizic sau este asociată cu vărsături frecvente, medicul trebuie consultat imediat.

    Video: Cinci semne de otrăvire alimentară
    .

    Sursa: CDC, 22.04.2019

    26 aprilie 2019, Dr. med. Andrea Gontard (AG), specialist în medicină generală