Instrucțiuni pentru a savura un aperitiv fără (prea) să te simți vinovată - Madame Figaro
Există sfaturi simple pentru a vă răsfăța la momentul aperitivului, limitând în același timp excesul.
Este greu de imaginat o vară fără băutură la sfârșitul zilei. Dar, între chipsuri și roz, este greu să nu iei un gram. Sfatul unui nutriționist.
În timpul verii, timpul aperitivului este sacru. Din păcate, acest moment de conviețuire se poate transforma rapid într-un coșmar - când combo-ul rozete-rillettes devine zilnic - și kilogramele se acumulează. De asemenea, pentru a învăța să vă distrați în timp ce limitați excesul, Alexandra Murcier, nutriționist dietetician la Paris, indică procedura de urmat.
Concentrați-vă pe proteine și fibre
Mă îndrăgostesc de ... Trec pe lângă.
- Cârnați (400 kcal (1)). Înlocuiți cu carne din Graubünden sau bresaola (132 kcal).
- Tarama (600 kcal). În schimb, alegeți rillettes de somon sau ouă forfetare (220 kcal).
- Tapenada, măsline negre (360 kcal). Le schimbăm pentru verde și tapenada lor (130 kcal).
- Guacamol (185 kcal). În schimb, servim sosuri mexicane, salsa sau chili (58 kcal).
(1) Numărul de calorii este dat la 100 g.
Ar trebui să ne amintim cu adevărat că grăbirea după chipsuri nu este bună pentru sănătatea ta? Astfel, pentru a „aperitiviza” în toată seninătatea, este mai bine să pariați pe carne, pește și legume: „Cea mai bună soluție este de a reduce cât mai mult posibil lipidele inutile precum brânza, mezelurile, prăjiturile etc. Favorizați proteinele care se satură și legumele, pentru a se umple cu vitamine ”, indică Alexandra Murcier.
Vă puteți bucura de frigărui de somon la grătar, pește marinat, creveți, crustacee, sardine, bogate în omega 3, dar și tot felul de scufundări de legume (bastoane de castraveți, morcov, țelină, conopidă) și carne slabă (carne din Grisons, șuncă și carne de pasăre) . De asemenea, pariați pe amestecuri dulci și sărate, întotdeauna foarte apreciate de aperitive (cum ar fi pepene galben și șuncă crudă sau combinația de mango și creveți). În cele din urmă, supele reci, cum ar fi gazpacho, vă permit să vă potoliți setea în timp ce vă consumați cota zilnică de legume.
Și amidonurile din toate acestea ? Este important să se limiteze proporția de alimente cu amidon într-un aperitiv și mai ales zaharuri rapide (orez alb, paste, pâine albă, foietaj). Pe de altă parte, alungarea pâinii nu este obligatorie, cu condiția să fie completă (deoarece este mai bogată în fibre și mai sățioasă).
Concentrați-vă pe alimentele crude
Deși vara este sinonimă cu grătare, este mai sănătos să consumi alimente crude: „Când gătiți carne sau legume pe foc, acestea tind să se înnegrească. Această carbonizare a alimentelor este, prin urmare, dăunătoare pentru sănătate și crește riscul de cancer ”, avertizează nutriționistul. Gratarul are, de asemenea, o valoare nutritivă redusă: atunci când gătești, multe legume își pierd vitaminele.
Bine de stiut: Dacă doriți cu adevărat să vă grătiți frigaruile pentru un aperitiv, alegeți plancha, care topește grăsimea din mâncare evitând totodată partea arsă a grătarului.
Mănâncă o gustare înainte
Dacă vă este frică să vă grăbiți pentru chipsuri fără să vă controlați, planificarea unei gustări este o soluție bună pentru a fi plin: „A avea un ou sau două felii de șuncă înainte de aperitiv este eficient în evitarea constrângerilor alimentare. De asemenea, cel mai bine este să organizați singuri cina pentru a învăța cum să gestionați cantitățile ”, mărturisește Alexandra Murcier.