Instrucțiuni și liste de verificare Depozitarea alimentelor ușor - ce și ce cantități KochTrots

Ghidul meu simplu și fără stres pentru depozitarea alimentelor: Acesta este modul în care puteți trece fără să faceți cumpărături timp de cel puțin 4 săptămâni. Depozitarea alimentelor ușor cu o listă de verificare și o mulțime de sfaturi și trucuri.

În ultimele zile mi-ați pus multe întrebări despre depozitarea alimentelor. Ce alimente ar trebui să fie în stoc în casă, ce cantități și pentru ce perioadă de timp? Îți înțeleg gândurile, mai ales când nu ai voie să consumi toate alimentele și ești dependent de o anumită dietă. Acum am luat decizia spontană de a crea un mic ghid pentru depozitarea produselor alimentare. El ar trebui să vă ajute să vă răspundeți la întrebări. După cum știți, sunt pragmatic și la fel de pragmatic în multe lucruri, dar abordez și acest subiect cu atenție.

Puteți rezista săptămâni întregi cu fulgi de ovăz, semințe de in și pudră de proteine!

Desigur, un titlu oarecum eretic. Cu toate acestea, afirmația este de fapt adevărată. Aceste 3 alimente conțin de fapt toți nutrienții esențiali cu care s-ar putea supraviețui săptămâni, oh ce luni. Ei bine, poate un pic monoton. Dar puteți vedea că nu este nevoie de atât de mult pentru a fi plin mult timp fără defecte. Pur și simplu nu este atât de plăcut * hihi *. Nu vrem să ne lipsim complet. Dar există destule opțiuni, promit.

Acest lucru ne aduce la abordarea articolului meu și la o stocare a modului în care îl fac. Nu este nevoie atât de mult cât s-ar putea crede la început. De multe ori am auzit: de ce nu mai au oameni în magazin acasă? Există multe motive pentru care în prezent nu avem provizii acasă. Printre altele, spațiu de locuit scump, cu puțin sau deloc spațiu de stocare sau chiar subsol. Dacă totul este întotdeauna disponibil, de ce ar trebui să-l aprovizionezi? Găsesc o întrebare care nu este pe deplin nejustificată.

În gospodăria mea există întotdeauna o anumită cantitate de mâncare. Numai din acest motiv, pentru că gătesc în sezon, uneori mâncăruri întregi. Atunci eu sunt cel care analizează ofertele speciale și lovește acolo din când în când. Am putea supraviețui întotdeauna câteva săptămâni fără a merge la cumpărături. Dar, după cum sa scris deja, aceasta nu este neapărat o situație standard în zilele noastre.

Regândirea este extrem de utilă atunci când vine vorba de stocurile „slabe”

Suntem obișnuiți să avem toate alimentele disponibile în orice moment. Acest lucru nu facilitează neapărat planificarea stocării sensibile. Primul lucru pe care îl facem este să renunțăm la cumpărăturile de zi cu zi și la disponibilitatea constantă a tuturor. Trebuie doar să regândim ceva, atunci este ușor, promit! Motto-ul meu pentru aprovizionare este: practicitate pragmatică, fezabilitate și întotdeauna puțină plăcere cu ea. Când am citit motto-ul meu, îmi dau seama: Acesta este 100% KochDotz Steffi * hihi *. Așa sunt eu, exact așa!

Principiul meu pentru păstrarea consumabilelor, care se poate face cu spațiu de stocare redus

Cred că abordarea mea este cu totul opusă celei din așa-numiții preppers care tezaurizează și uneori chiar îngropă totul. În opinia mea, pe de o parte, acest lucru nu este necesar și, pe de altă parte, probabil că am avea probleme complet diferite dacă ar trebui să depozităm luni întregi. Planificarea mea pentru stocare este structurată astfel încât mâncarea să fie consumată și nu aruncată după aceea. Cred că este foarte important. Nu sunt un fan al excesului de stocuri, ați observat deja că cred. Furnizez următorul conținut:

Cele 10 KochD În ciuda sfaturilor și trucurilor pentru cumpărături pentru alimente. Puteți economisi bani și spațiu și puteți avea grijă de mediu.

Listă de verificare pentru organizarea nevoilor reale. Ajutați la planificarea meselor timp de 4 săptămâni fără îngheț.

Prezentare generală a termenului de valabilitate al alimentelor, cu alte câteva sfaturi.

Cele 10 KochD În ciuda sfaturilor și trucurilor pentru depozitarea alimentelor

Din moment ce a trebuit să fac stocuri toată viața, am învățat și câteva trucuri de-a lungul anilor. Mă bucur să le transmit mai departe. În trecut, ca student și tânăr profesionist, m-am mutat constant și de multe ori aveam doar mini-camere, micul „Cäsh auf Täsch” și opțiuni foarte limitate. Nu am uitat asta și vă ajută enorm, trebuie să vă regândiți și să deschideți noi drumuri.

Situația noastră actuală cu coronavirusul: mult timp pentru a încerca lucrurile și a le face singur!

În situația actuală, ar putea fi posibil ca o mare parte a populației să intre în carantină acasă. Atunci majoritatea dintre noi avem mult mai mult timp decât de obicei. Poate că gândiți-vă dacă are sens să creați singuri lucruri precum baruri de muesli, granola etc. Dacă sunt copii în gospodărie, vor să fie și ei ocupați.

Poate fi interesant să faci unele lucruri singur dacă ai timp. Poate fi și creativ, deoarece situația schimbată poate însemna și utilizarea altor combinații de ingrediente. La sfârșitul articolului am adăugat câteva inspirații de rețete. De asemenea, puteți găsi secțiunea de stocare pentru rețete aici pe blogul meu.

Iată lista de verificare KochDotz pentru organizarea nevoilor reale. Ajutați la planificarea meselor timp de 4 săptămâni fără îngheț.

Cu aceste 10 puncte planificați și faceți provizii în mod sensibil și, mai presus de toate, fără stres .

Stabiliți perioada pentru care doriți să păstrați alimente, de exemplu 4 săptămâni. Pregătiți o bucată de hârtie și un pix. Luați notițe și scrieți lista de cumpărături pe lateral.
Informații: Eu personal fac asta digital pe iPad. Funcționează excelent și am notele pregătite pentru mai târziu. Dar este o chestiune foarte individuală.
Țineți cont de câți oameni ați dori să oferiți mâncare și băuturi în acest timp, inclusiv vizite etc.
Verificați ce consumabile mai aveți acasă.
Faceți un plan de masă pentru următoarele 4 săptămâni. Dacă doriți să vă ușurați, faceți un plan de masă pentru o săptămână și repetați-l timp de 4 săptămâni. Aceasta este probabil cea mai ușoară și mai rapidă abordare. Gândiți-vă la ce să luați la micul dejun, prânz și cină. Nu uitați să includeți gustări și dulciuri/bunătăți pentru toată lumea.
Sfat: Cel mai bine este să includeți familia și mai ales copiii dacă sunteți o gospodărie cu mai multe persoane. Apoi, puteți verifica împreună consumabilele și vă puteți gândi la ce poate exista. Pur și simplu ajută la planificare și mai târziu pot prelua și o parte din pregătiri. Nu uitați să vă planificați băuturile!
Planificați consumabilele rămase dacă se potrivesc. Așadar, aveți nevoie de mai puțin spațiu pentru toate consumabilele.
Planificați preparate mai simple, cu puține ingrediente. Cu cât sunt mai puține ingrediente, cu atât spațiul de stocare este mai mic și mai mic. Cel mai bine este să planificați feluri de mâncare care pot fi folosite pentru a găti mai multe feluri de mâncare în același timp. De exemplu, bulion de pui cu un pui organic. Acest lucru creează un bulion grozav, hrănitor, care poate fi folosit în mai multe moduri. Puteți evoca atât de multe feluri de mâncare din carne, cum ar fi friptură rapidă de pui, tocănițe, dar și sandvișuri sau o salată de pui.
Când planificați mesele, preferați mâncărurile care nu conțin carne proaspătă sau pește proaspăt. Ambele trebuie consumate rapid și ocupă mult spațiu în frigider. Cu siguranță, puteți congela și carnea și peștele dacă aveți opțiunea. Carnea sigilată sub vid poate fi utilizată până la 4 săptămâni. Dar nu pești. Vedeți și sfaturile mele cu privire la termenul de valabilitate al alimentelor de mai jos. În funcție de cât spațiu aveți în frigider, bazați-vă planificarea pe alimente care nu trebuie să fie refrigerate.
Calculați și planificați cantitățile cu generozitate (+ 20%). În cazul unei carantine la domiciliu, consumați de obicei mai multă mâncare decât de obicei în viața de zi cu zi, în special mai multe bunătăți, .
Verificați spațiul din frigider. Dacă vă place să mâncați alimente care trebuie refrigerate, atunci este important să știți cât spațiu există pentru aceasta sau dacă se iau alte măsuri sau trebuie luate în considerare alternative.
→ Doriți să planificați fără răcire? Apoi alegeți doar feluri de mâncare pentru planificarea săptămânală, care să treacă cu produse nerigelate.
Nu există suficient spațiu în frigider? Apoi, puteți, de asemenea, să folosiți un frigider suplimentar fără electricitate. Aveți nevoie de una sau mai multe cutii mari mari * (aproximativ 40 l) și pachete de gheață foarte bune (timp de 24 de ore). Folosesc aceste pachete reci Campingaz de ani de zile. Se păstrează la rece pentru o perioadă foarte lungă de timp, aveți nevoie de relativ puține pachete de gheață, pe care le emit bine și se păstrează ei înșiși mulți ani. Personal, produsele acestui brand mi se par foarte bune și durabile. Alegeți cantitatea de cutii și baterii reci în funcție de cantitatea pe care doriți să o păstrați la frigider. Aveți întotdeauna nevoie de un set de pachete reci de înlocuire. Un set îngheață în compartimentul congelator al frigiderului, în timp ce celălalt vă răcorește alimentele. De fapt, fiecare frigider de astăzi are o lăzi. În caz contrar, există încă opțiunea de a trece la o cutie rece care poate fi conectată la electricitate sau de a trece complet la alimente care nu trebuie refrigerate.
Sfat: În funcție de sezon, puteți, de asemenea, să păstrați foarte bine mâncarea în exterior. Căutați un loc adăpostit și răcoros.

Tu ce crezi Planificarea și păstrarea stocurilor sunt cu adevărat ușoare, fără stres și fezabile în cantități adecvate? După cum am spus, este prea mult pentru dvs. să vă planificați masa timp de 4 săptămâni: planificați o săptămână, repetați-o de câte ori este necesar și pur și simplu încorporați variații în următoarele săptămâni. Puteți schimba tipurile de legume, paste în loc de orez, uneori un sos de roșii, alteori un sos cu pesto etc.

Puteți utiliza lista mea de verificare pentru a face provizii de alimente pentru alte produse de zi cu zi, inclusiv furaje pentru animale. În principiu, regulile sunt aceleași:

Stabiliți un plan și identificați nevoile.
Comparați cu consumabilele actuale (detergent, șampon, baie de duș, săpun, hârtie igienică, hrană pentru animale etc.).
Cumpărați cantitatea reală necesară.

Pentru medicamente de care aveți absolut nevoie, discutați cu medicul dumneavoastră. În cazul unei carantine la domiciliu, rețetele sunt, de asemenea, trimise direct la farmacia de supraveghere prin acord și medicamentul poate fi preluat acolo.

Perioada de valabilitate a alimentelor

Multe alimente proaspete au o durată mai mare de valabilitate decât ați putea crede. Am enumerat câteva exemple aici.

Acesta a fost doar un scurt extract pe durata de valabilitate a alimentelor. Centrul pentru consumatori din Hamburg a creat un document foarte informativ, clar și cu adevărat excelent pe această temă.

Un sfat suplimentar: Puteți folosi deșeuri vegetale (coji, resturi etc.) pentru a face un bulion de legume foarte gustos! Pur și simplu colectați deșeurile vegetale timp de 1 - 3 zile și apoi gătiți-le într-un bulion. Atât de delicios și nu mai există nici o risipă.

Sănătatea noastră intestinală nu trebuie să sufere

Ați văzut că puteți mânca destul de sănătos săptămâni întregi. De asemenea, ne putem susține sănătatea intestinală. Chiar și kombucha fermentat, chefirul din lapte, chefirul din apă și acidul lactic fermentat sunt adevărate farmece norocoase pentru intestinele noastre! Chefirul din lapte este, de asemenea, sigur pentru cei cu intoleranță la lactoză și histamină. Scriu despre asta în cartea mea de copt „Genial gluten-free baking” și vă voi arăta, printre altele, cum puteți folosi kombucha și kefirul ca agenți de creștere pentru coacere. Funcționează excelent și face pâine grozavă. Eu însumi sunt un fan al kombucha și al chefirului de lapte. Mereu le am pe amândouă aici și sunt beat cu sârguință, gătite și coapte. În prezent am doi kombucha. Un măr și un hibiscus kombucha. Ambele sunt făcute fără ceai negru sau verde. Nu-mi place asta.

Uite, pâinea asta nu are pori grozavi? Se conduce numai cu chefir din lapte. Rețeta de bază pentru pâinea de kefir din lapte aici, pe blog, este cu spelt (conține gluten). Toate rețetele din cartea mea de copt sunt fără gluten.

Tipărește această postare

Puteți imprima acest articol. Șablonul este setat să imprime doar textul și fotografiile. Toate celelalte nu sunt tipărite (navigare, coloana din dreapta etc.).