Int; r; ts agronomice ale asociațiilor c; r; ales-prot; agineux
Combinațiile de cereale și culturi proteice au avut un mare succes în producția ecologică. Interesele lor agronomice multiple se transformă în câștiguri economice pentru producători atunci când comportamentul lor este stăpânit și alegerea speciilor se întâlnește pe piață.
A combinație cereale-leguminoase constă în cultivarea simultană pe aceeași parcelă a uneia sau mai multor specii de cereale (grâu moale, orz, spelt.) și leguminoase (mazăre, fasole, linte.). S-ar putea să fie recoltate în boabe (aceasta se numește o combinație cereale-proteine) sau în furaje imature conform evaluării sale finale.
Aceste asociații sunt deosebit de răspândite în Agricultura ecologică (AB): în 2019 au reprezentat mai mult de 13% din suprafețele franceze de culturi organice arabile (75.230 ha din 570.672 ha). Dezvoltarea lor a urmat progresul general al culturilor de câmp din AB. Acestea sunt concentrate în mod logic în bazinele de producție animală unde domină fermele de reproducere mixtă-cultură-reproducere. Într-adevăr, aceste amestecuri, destul de bine echilibrate în MAT și energie, sunt deosebit de bine apreciate de aceste animale, în semințe crude, în siloz sau înfășurate.
Date Agence Bio 2020 pentru zonele aflate în conversie, deja certificate AB sau angajate în AB (conversie + certificate).
Interese agronomice incontestabile
Succesul acestor asocieri cu fermierii ecologici se explică în special prin beneficiile agronomice asociate diversificarea intra-complot. Aceste amestecuri beneficiază de o „complementaritate a nișelor”: mai degrabă decât să intre în competiție, plantele folosesc în principal resursele (apă, lumină, nutrienți) într-un mod întârziat și, în general, mai eficient decât în cultivarea pură. Acest lucru este valabil mai ales pentruazot. Sistemul rădăcinii cerealelor se dezvoltă mai repede decât cel al culturilor proteice: grâul „pompează” apoi azotul din sol, forțând cultura proteică să-și dezvolte capacitatea de a fixa azotul din aer mai devreme, lăsând azotul din sol disponibil în principal cerealelor. Pe de altă parte, grâul nu beneficiază de azot transmis direct de leguminoase.
Concurența pentru colonizarea solului de către ambele specii la începutul ciclului le determină să exploreze mai mult volum de sol, oferindu-le acces sporit la apă și alte minerale. Despre ușoară, diferența dintre dinamica de creștere aeriană a cerealelor și a culturilor proteice maximizează utilizarea luminii pe parcela.
Comparativ cu o cultură pură, ocuparea mai importantă a spațiului de către asociație exercită, de asemenea, o concurență sporită față de buruieni. Acest efect este deosebit de vizibil înainte de înflorire pentru ambele specii. Această competiție de înflorire va fi cu atât mai benefică cu cât presiunea de buruieni este mai puternică. Biomasa buruienilor poate fi astfel împărțită la un factor de 2 până la 5 în funcție de speciile asociate. Astfel, printre cereale, puterea de acoperire în aceste etape este mult mai mare pentru ovăz sau triticale decât pentru grâu. Buruienile au, de asemenea, acces restricționat la azotul din sol datorită utilizării mai bune a azotului de către culturi, ceea ce limitează și creșterea lor.