Înțelesul niacinei, necesitatea zilnică, deficiența - NetDoktor

Carola Felchner este scriitoare independentă în echipa medicală NetDoktor și consilier certificat în formare și nutriție. A lucrat pentru diverse reviste de specialitate și portaluri online înainte de a deveni jurnalist independent în 2015. Înainte de a-și începe stagiul, a studiat traducerea și interpretarea în Kempten și München.

necesitatea

niacină este, de asemenea, cunoscut sub numele de vitamina B3. Este implicat în multe procese din organism, de exemplu, metabolismul energetic și diviziunea celulară. Strict vorbind, termenul de niacină nu se referă la o singură vitamină, ci mai degrabă înseamnă acid nicotinic și nicotinamidă și compușii lor. Aflați aici informații importante despre efectele și funcțiile niacinei.

Ce este niacina?

Niacina aparține grupului de vitamine B solubile în apă. Cu toate acestea, nu este o vitamină în sens clasic, deoarece poate fi produsă de corpul uman însuși, din aminoacidul triptofan (în ficat).

Vitamina niacină este, de asemenea, cunoscută sub numele de vitamina B3, acid nicotinic sau - mai ales mai devreme - ca vitamina PP (prevenirea pelagra). Este o componentă importantă a două coenzime (NAD și NADH) din organism. Acestea ajută la obținerea de energie pentru metabolism.

Niacina se găsește în toate celulele vii din corpul uman. Se găsește în concentrații deosebit de mari în ficat, țesut gras și rinichi.

Ce face niacina în organism?

Ca o componentă a coenzimelor importante, niacina este implicată în reacțiile din toate celulele corpului. Acestea includ procese de diviziune celulară, acumularea și descompunerea carbohidraților, aminoacizilor și acizilor grași și răspunsul imun. Secreția de insulină din pancreas poate fi, de asemenea, afectată de niacină.

Niacina ajută corpul să se refacă, în special regenerarea musculară și reînnoirea pielii, a nervilor și a ADN-ului. De asemenea, susține formarea de substanțe mesager în creier care transportă informații între celulele nervoase. Oamenii au nevoie și de B3 pentru digestie. Vitamina este, de asemenea, importantă pentru inimă și, în cantități adecvate, poate ajuta la niveluri ridicate de colesterol și arterioscleroză. Există, de asemenea, dovezi că niacina poate proteja împotriva tumorilor cutanate care nu sunt legate de melanom, care sunt declanșate de radiațiile UV.

Care este necesarul zilnic de niacină?

Câtă niacină are nevoie de organism depinde de vârstă, sex și de nevoile de energie. Valorile de referință ale German Nutrition Society (DGE) recomandă între unsprezece și 17 miligrame pe zi. Tinerii cu vârste cuprinse între 15 și 17 ani, precum și femeile însărcinate și care alăptează au cea mai mare nevoie.

Potrivit DGE, aceasta este cantitatea de niacină care trebuie consumată zilnic:

Niacina în mg echivalent/zi*

Copii și tineri

* 1 mg echivalent niacină pe zi = 1 mg niacină pe zi = 60 mg triptofan

Aceste valori de referință pot fi atinse fără probleme cu o dietă echilibrată. Potrivit DGE, de exemplu, 17 miligrame sunt în:

  • 150 de grame de macrou prăjit
  • 2 felii de pâine integrală
  • 2 căni de cafea
  • 25 de grame de arahide
  • 100 de grame de ciuperci de stridii prăjite

Niacina: alimente bogate în conținut

Peștele, măruntaiele și carnea de vită sunt deosebit de bogate în vitamina B3. Alimentele de origine vegetală pot contribui, de asemenea, la satisfacerea nevoilor de niacină. Cu toate acestea, unele produse pe bază de plante, cum ar fi cerealele și porumbul, conțin vitamina sub formă legată, astfel încât organismul este dificil de utilizat.

Vitamina D - chiar o face

Christiane Fux a studiat jurnalismul și psihologia la Hamburg. Editorul medical cu experiență scrie din 2001 articole din reviste, știri și texte factuale despre toate subiectele de sănătate imaginabile. Pe lângă activitatea sa pentru NetDoktor, Christiane Fux activează și în proză. Primul ei roman criminal a fost publicat în 2012 și, de asemenea, scrie, proiectează și publică propriile piese de teatru.

Mai mult decât doar întăritor de oase?

Unde începe lipsa?

Vitamina D protejează inima?

Protecție împotriva leucemiei radiante

Niveluri scăzute, risc ridicat de Alzheimer

Protecția diabetului?

Calmează boala Crohn

Depresia a scăzut?

Mai potrivit datorită vitaminei D.?

Dar nu o pastilă minune?

Supraimbrăcat

Cât de mult soare ar trebui să fie?

Alimente bogate în niacină

Surse animale:

  • Hamsii
  • somon
  • ton
  • macrou
  • carne de vită slabă, vițel și porc
  • păsări de curte
  • ficat

Surse vegetale:

  • cafea
  • pâine
  • produse din cereale integrale
  • arahide
  • Ciuperci
  • Fasole mung
  • Cartofi
  • drojdie de bere

Potrivit DGE, nevoia de niacină în partea noastră a lumii este îndeplinită în principal prin carne, pâine și cafea. Porumbul conține și vitamina B3. Cu toate acestea, este dificil pentru organism să utilizeze forma de acid nicotinic pe care o conține.

Niacina este relativ stabilă - depozitarea prelungită, încălzirea și fierberea nu o vor distruge. Deoarece este ușor solubilă în apă, apa de gătit trebuie utilizată în timpul preparării.

Cum se manifestă un deficit de niacină?

Deoarece organismul poate produce niacină din triptofan însuși (60 mg triptofan = 1 mg niacină), un deficit de vitamina B3 este relativ rar. Apare în principal la persoanele din țările în curs de dezvoltare cu o dietă dezechilibrată și o proporție mare de porumb și produse din porumb (niacina legată conținută în ea nu poate fi descompusă suficient în tractul gastro-intestinal).

O deficiență poate apărea și în această țară dacă organismul nu primește suficiente proteine ​​sau există un deficit de vitamina B6. Deoarece această vitamină este necesară pentru a converti triptofanul în niacină.

Boli precum anorexia, diareea cronică, ciroza ficatului, alcoolismul și tulburarea metabolică moștenită Sindromul Hartnup pot afecta, de asemenea, utilizarea vitaminei B3.

Simptomele deficienței apar, de obicei, numai cu aportul niacină și triptofan pe termen lung. Primele semne sunt pierderea poftei de mâncare, indigestie și slăbiciune fizică. Ulterior, pot apărea modificări ale pielii în zonele cu expunere puternică la soare, depresie, demență, diaree și modificări ale căptușelii tractului digestiv - semne tipice ale bolii pelagra cauzate de deficitul de niacină. Dacă nu este tratată, poate duce la moarte din cauza insuficienței multiple a organelor.

Cum se exprimă un exces de niacină?

Dacă sunt ingerate cantități excesive de niacină sub formă de acid nicotinic, aceasta poate duce la vasodilatație cu simptome de înroșire (senzație de căldură, înroșire și mâncărime a pielii), afecțiuni gastro-intestinale și leziuni hepatice. Un exces de niacină sub formă de nicotinamidă provoacă cu greu efecte secundare.

Cine mănâncă normal și niacină nu ia suplimentar alimente fortificate sau suplimente alimentare, dar nu trebuie să se teamă de o supradoză.