Intervievează o alimentație sănătoasă la un buget restrâns - plăcere Purplus
O dietă sănătoasă nu este o chestiune de portofel
Despre ziua alimentației sănătoase
Pentru a oferi subiectului nutriției sănătoase și conștiente un loc permanent în conștiința publicului, a fost lansată ziua alimentației sănătoase. Aceasta are loc în mod regulat pe 7 martie. Ziua acțiunii a fost inițiată în 1996 de către Asociația pentru Nutriție și Dietetică (VFED) și Centrul Federal pentru Educație pentru Sănătate. Mai multe despre ziua alimentației sănătoase la www.vfed.de/de/tag_der_gesunden_ernaehrung
În ziua alimentației sănătoase din 7 martie, expertul în nutriție din Leipzig, Susanne Mücke, oferă sfaturi despre modul în care alimentele nutritive pot ajunge pe masă acasă fără un buget mare.
Redactie:
În câteva zile va avea loc ziua națională a alimentației sănătoase. Ce înseamnă asta oricum? Ar trebui să mănânc multe fructe și legume în ziua aceea?
ţânţar
Fructele și legumele singure nu alcătuiesc o dietă sănătoasă, dar sunt, desigur, o componentă importantă într-o dietă echilibrată. Ofensiva nutrițională globală „5 pe zi” implică faptul că consumul regulat al acestor alimente ne ajută să ne menținem în formă și să prevenim bolile stilului de viață precum obezitatea, hipertensiunea arterială, bolile cardiovasculare, diabetul de tip 2 și chiar cancerul. O dietă sănătoasă are mult mai mult, de ex. bea suficient, mănâncă produse din cereale integrale și consumă produse lactate în fiecare zi (vezi căsuța de informații). Procesele metabolice din corpul nostru sunt destul de complexe și asta înseamnă că ar trebui să luăm în fiecare zi toți nutrienții esențiali, cum ar fi vitaminele, mineralele, grăsimile esențiale și aminoacizii, pentru a rămâne sănătoși. Pe lângă o dietă echilibrată, exercițiul fizic, plăcerea și relaxarea nu trebuie să lipsească, desigur.
Redactie:
Sună destul de complicat. Credeți că consumatorii fac asta sau știu ce să mănânce?
ţânţar
Asta e o intrebare buna. Știu din practica mea de consultanță că mulți oameni sunt de fapt bine informați despre ceea ce este sănătos. Nu este nevoie să calculați valorile nutriționale sau să memorați vitaminele pentru a înțelege principiile unei alimentații sănătoase. Ceea ce lipsește este implementarea zilnică, deoarece de-a lungul anilor s-au strecurat obiceiuri alimentare nefavorabile, cum ar fi prea multă mâncare rapidă bogată în calorii, dulciuri și băuturi puternic îndulcite. Mulți oameni mănâncă prea repede, nu observă când sunt plini și tind să mănânce mai mult. Aceasta, desigur, promovează obezitatea. Prea des oamenii mănâncă „pe lateral”, ceea ce afectează plăcerea conștientă. Aceasta este o rușine, deoarece mâncarea ar trebui să fie de fapt mai mult decât a mânca.
Prin urmare, o alimentație bună începe cu conștientizarea îmbunătățirii treptate a obiceiurilor alimentare către sănătate. Asta nu înseamnă că trebuie să trăiești în asceză. Mâncarea este plăcere și ar trebui să aibă un gust bun. Cu cât alimentele sunt mai naturale, cu atât sunt mai bune pentru noi.
Redactie:
Să știi ce să mănânci este cu siguranță un lucru. Cu toate acestea, mulți consumatori nu își pot permite adesea alimente sănătoase. Tot ce rămâne este să mergi la discounter.
Ţânţar:
O văd puțin diferit. Desigur, nu funcționează în totalitate fără bani. Un mic buget lunar pentru alimente nu este un obstacol în calea unei diete sănătoase, deoarece mâncarea bună poate fi, de asemenea, ieftină. Dacă cumperi o mulțime de mâncare naturală și o gătești singur, economisești automat mulți bani în comparație cu snack barul și mesele gata preparate. Conform sondajelor, cheltuielile pentru dulciuri, carne, băuturi, alcool și țigări sunt de obicei incluse în buget. Acești bani lipsesc apoi în altă parte. De asemenea, adesea avem tendința de a cumpăra prea mult. Fie pentru că mergem la cumpărături fără un plan, fie pentru că suntem atrași în prezent de o ofertă specială de care nu prea avem nevoie, sau cel puțin nu în măsură. Pentru ca alimentele să nu fie aruncate în cele din urmă, merită să fii atent la cumpărături.
Redactie:
Puteți explica asta puțin mai precis?
Ţânţar:
Redactie:
Ţânţar:
Redactie:
Și ce zici de carne și pește?
ţânţar
Este adevărat că produsele din carne și pește de înaltă calitate sunt mai mult o povară bugetară. Pentru a mânca sănătos, nu aveți nevoie de carne în fiecare zi: este suficientă o porție pe farfurie o dată pe săptămână, plus o masă de pește. Aici, însă, calitatea ar trebui să fie corectă. Fileurile de pește naturale (posibil cu pâine de casă) nu sunt doar mai ieftine, dar sunt, de obicei, mai slabe în grăsimi decât degetele de pește. Cei care mănâncă o dietă preponderent vegetariană cu ouă și produse lactate cumpără, de obicei, mai ieftin decât consumatorii obișnuiți de carne și cârnați.
Merită, de asemenea, să aruncăm o privire asupra laptelui și a produselor lactate. Nu sunt necesare produse lactate probiotice scumpe sau cele care promit un beneficiu suplimentar prin adăugarea de vitamine și minerale. Iaurturile convenționale și alte produse lactate acide au de obicei un efect pozitiv similar la un preț mai mic. Iar iaurturile din fructe pot fi făcute și mai puțin dulci, mai ieftine și mai sănătoase din fructe proaspete și iaurt natural. Și denumirea de marcă pe iaurtul natural de multe ori nu contează pentru calitate.
Redactie:
Se vorbește despre calitate. Întotdeauna trebuie să fie organic?