Interviu cu profesioniștii din domeniul medical despre tendința proteinelor nutritive - protejarea împotriva efectului yo-yo atunci când pierdeți în greutate
Proteinele sunt foarte populare. Printre altele, aceștia sunt cunoscuți ca cei mai buni constructori de mușchi și noua stea din cerul dietetic. Am vrut să știm ce se află în spatele acestui lucru de la Ingo Schmidt-Dietrich din Kassel.
Domnule Schmidt-Dietrich, ce este atât de grozav la proteine?
Ingo Schmidt-Dietrich: Sunt ideale pentru o dietă reușită în care vă puteți consuma umplutura dacă sunt respectate anumite reguli. Alimentele bogate în proteine, cum ar fi păsările de curte, peștele, laptele de unt și iaurtul sunt îndeosebi umplătoare pentru o lungă perioadă de timp, fără a fi bogate în calorii sau grăsimi. În plus, multe studii arată că consumul unei diete bogate în proteine te ajută să rămâi subțire după o dietă. Efectul yo-yo, creșterea rapidă în greutate după încheierea dietei, este prevenită.
A fi prea bun pentru a fi adevărat. Este deviza „cu cât mai mult, cu atât mai bine” este potrivită aici?
Schmidt-Dietrich: Nu, dimpotrivă. Cei care consumă în mod constant prea multe proteine riscă să se îngrașe în loc să piardă în greutate datorită creșterii formării musculare. De asemenea, poate pune tensiune pe rinichi și poate duce la boli. Creșterea aportului de lichide este esențială, deoarece recuperarea excesului de proteine produce acid uric care trebuie eliminat.
Pot începe doar cu o astfel de dietă proteică?
Schmidt-Dietrich: Nu, nu este recomandat. Ar trebui efectuat un examen medical înainte de dietă pentru a exclude riscurile pentru sănătate. Dieta în sine ar trebui să fie, de asemenea, efectuată sub supraveghere medicală. Important: întregul lucru funcționează numai împreună cu un program sportiv adecvat. Dacă nu vă mișcați, nu veți pierde în greutate pur și simplu schimbându-vă dieta.
Cum au schimbat proteinele piața dietei?
Schmidt-Dietrich: așa-numitele diete cu conținut scăzut de carbohidrați sunt foarte populare. Aportul de carbohidrați este redus prin creșterea aportului de proteine. Acest lucru duce la o dietă conștientă de figura. Deoarece dieta cu proteine nu furnizează organismului aproape niciun zahăr sau grăsimi, este forțat să exploateze rezervele sale de grăsime acumulate. De aceea, proteinele sunt adesea denumite substanțe care elimină grăsimile.
Ce altceva pot face proteinele în afară de uciderea grăsimilor?
Schmidt-Dietrich: Proteinele de înaltă calitate construiesc mușchii mai repede, protejează împotriva leziunilor și accelerează regenerarea. Proteinele animale, a căror structură este foarte asemănătoare cu cea a proteinelor din corp, sunt cele mai bune. Se găsesc în ouă, lapte, pește și carne, de exemplu. Cu toate acestea, mușchii sunt furnizați în mod optim dacă combinați cu pricepere alimente de origine animală și vegetală.
Deci, cum arată o dietă sănătoasă?
Schmidt-Dietrich: Principiul de aur este varietatea și moderația. În general: cinci porții de fructe și legume pe zi. Peștele ar trebui să fie în meniu de două ori pe săptămână.
fundal
Proteinele se găsesc în fiecare celulă din corpul nostru: pe lângă apă și grăsimi, proteinele sunt cea mai importantă parte a corpului nostru. Ele determină structura, funcția și metabolismul tuturor țesuturilor. Acestea se găsesc în fiecare celulă și sunt implicate în formarea și menținerea masei corporale.
Proteinele controlează toate procesele din corpul nostru prin intermediul aminoacizilor. Trebuie să obținem aminoacizii esențiali esențiali pentru viață prin dieta noastră.
Există diferite tipuri de proteine: Proteinele structurale, de exemplu colagenul, conferă corpului rezistență și retenție a formei. Proteinele de mișcare, de exemplu miozina, determină contractarea mușchilor. Proteinele de transport, de exemplu hemoglobina, transportă oxigenul. Proteinele de stocare precum feritina stochează fierul.
Proteinele au, de asemenea, sarcina de a forma anticorpi în sistemul imunitar și de a transmite impulsurile nervoase. (ehu)