Interviu de medicină preventivă cu medicul celebru Dean Ornish - manager magazin
Mai tânăr și mai sănătos: sfaturi nutriționale de la Dean Ornish
Medicină preventivă Dean Ornish "Poți întoarce ceasul"
mm: Doctor Ornish, ați prezentat recent un studiu conform căruia stilul de viață potrivit poate întoarce boala și bătrânețea. De fapt, la urma urmei, oamenii ar trebui să dea peste ei. Chiar și așa, pacientul dvs. pe termen lung, Bill Clinton, a fost supus unei operații de bypass până când a pierdut douăsprezece kilograme printr-o schimbare completă a stilului de viață.
Ornează: Am lucrat cu Clinton de când a preluat funcția în 1993 și, la cererea soției sale Hillary, am pregătit și bucătarii din Casa Albă pentru a găti mai sănătos. Cu tot stresul care a făcut diferența. Însă, după operația la inimă, un medic i-a spus că doar genele sale sunt responsabile de boală. E o prostie. Și i-am scris asta și lui. Chiar dacă tatăl și mama au avut o afecțiune cardiacă, bolile de inimă pot fi inversate. Trebuie doar să muncești mai mult pentru asta. Și acum o face.
mm: Există trucuri pentru a-ți depăși eul mai slab? De multe ori rezistați doar câteva zile - și apoi reveniți la vechile tipare de comportament.
Ornează: Trebuie să începeți cu schimbări suficient de mari pentru a vă face să vă simțiți mai bine. Cu cât vă schimbați mai mult, cu atât este mai mare efectul - și cu atât este mai mare probabilitatea că veți persevera. Atunci ai mai multă energie, mai mult poftă de viață, creierul este mai bine alimentat cu sânge și poate crește chiar măsurabil. Pentru a speria pacientul, așa cum fac mulți medici, conform devizei: pune țigara deoparte sau vei face cancer pulmonar, nu mănâncă cheeseburgerul sau vei avea un infarct. Asta nu ajută. Frica nu este un motivator durabil.
mm: Dar, ca Clinton, trebuie să te descurci complet de carne pentru a te simți mai bine?
Ornează: Nu cred în astfel de cereri. De aceea am dezvoltat așa-numitul model de spectru. Permite oamenilor să schimbe lucrurile cât pot și doresc. Am împărțit alimentele în cinci categorii - de la 1, cea mai utilă, la 5, cea nefolositoare. Dacă nu doriți să vă lipsiți de carne, puteți mânca pur și simplu mai multe din categoria două sau trei. Și dacă îl dai într-o zi, mănâncă mai puțin a doua zi. Pentru că ai mâncat ceva nesănătos, nu ești o persoană slabă. Cel mai important lucru este modul general de viață. Și fiecare poate decide cât de mult vrea să facă.
mm: Dar acest lucru nu ar trebui să fie suficient pentru a opri îmbolnăvirea și îmbătrânirea?
Ornează: Sigur, este mai obositor să inversați boala și îmbătrânirea decât să o preveniți. Dar de multe ori oamenii încep mici și apoi continuă să facă mai mult pentru că se simt mai bine. La urma urmei, nu are sens să renunți la ceva dacă nu poți obține mai bine pentru asta. Nu este vorba de a trăi mai mult, ci de a te simți mai bine. Dar: Puteți întoarce ceasul.
Ce este important în afară de mișcare și nutriție
mm: Și cât efort trebuie să depui?
Ornează: Asta este individual. Când am început studiul, m-am gândit că cei mai tineri și mai puțin bolnavi grav vor fi probabil cel mai bun mod de a-și suprima bolile. Dar nu a fost cazul. Un tânăr de 99 de ani a făcut cel mai mare progres. Nu depinde de vârstă sau de gradul de boală. Nivelul schimbării este decisiv. Dar lucrul bun este că nu este niciodată prea târziu să faci ceva
mm: Pe lângă o dietă mai sănătoasă și o conexiune emoțională, acestea promovează și tehnici de gestionare a stresului, cum ar fi yoga sau meditația, pentru o viață mai lungă. Asta nu se potrivește tuturor. Mulți preferă să aibă ceva mai dinamic, preferă să petreacă mai mult timp făcând sport. Este și asta ok - sau doar încetinește lucrurile și reflectă?
Ornează: Nu trebuie să alergi un maraton pentru a fi sănătos. Oricine dorește să alerge un maraton ar trebui să facă acest lucru. Cu toate acestea, exercițiile fizice moderate aduc și ele multe - cu un risc mai mic. Meditația, care este folosită și de mulți sportivi competitivi, este despre forță prin concentrare, despre mental. Nu este una sau alta. Ambele sunt optime.
mm: Avem un fost cancelar. Fumează ca un coș de fum - și pare să fie împreună destul de bine timp de 94 de ani. La urma urmei, genele nu joacă un rol?
Ornează: Faptul că este evident sănătos nu înseamnă că este cu adevărat. Nu te poți uita în arterele tale. Dar schimbarea stilului tău de viață îți poate schimba genele. Puteți activa genele bune și dezactiva genele rele, ca să spunem așa. Genele noastre nu sunt destinul nostru. Avem mult mai multă putere asupra genelor noastre decât credeam demult.
mm: Cu prietenul și pacientul ei, fostul șef Apple, Steve Jobs, însă, revizuirea cancerului nu a funcționat. A murit în ciuda stilului său de viață sănătos.
Ornează: Eu și Steve eram prieteni foarte buni. I-am fost medic și am fost cu el tot timpul - chiar și în timpul bolii. Steve a fost o excepție. Cancerul său pancreatic a fost diagnosticat precoce și a fost mai puțin agresiv decât multe alte tipuri de cancer. Dar încercarea de a-l împinge înapoi printr-un stil de viață mai sănătos a eșuat și sa dovedit că boala era genetică în el. În cele din urmă, a durat prea mult până când Steve a cedat dorinței noastre de a avea o operație. Cancerul se răspândise deja.
Dar asta este neobișnuit. Cancerul de sân, de prostată, de colon, boli de inimă, hipertensiune arterială, diabet, obezitate - sunt de obicei induse de stilul de viață. Și atunci când oamenii sunt cu adevărat dispuși să facă schimbări în stilul de viață, adesea pot împinge înapoi boala, mai ales dacă intervin devreme.
mm: Ești în favoarea unei diete în mare măsură vegane. În Germania a existat un strigăt colectiv când o parte a sugerat doar introducerea unei zile fără carne în cantine. Ce e atât de rău la carne?
Ce rol joacă stresul
Ornează: Vă crește riscul pentru toate bolile pe care tocmai le-am enumerat. Cei care se lipsesc nu fac doar ceva bun pentru ei înșiși, ci și pentru mediu. Consumul global de carne contribuie mai mult la încălzirea globală decât traficul total. Dar nu mă înțelege greșit: nu vreau să iau carne sau țigări de la nimeni. Dar când problemele au dispărut 20 de ani, este greu de văzut consecințele. La fel se întâmplă și cu țigările. Când scrieți pe un pachet că fumatul poate ucide, aproape că nu îi pasă nimănui. Trebuie să scrieți pe ea că fumatul vă face impotent și urât. Aproape nimeni nu este conștient de faptul că fumatul promovează impotența - iar oamenii pot face mult mai mult cu el decât dacă le spui ceea ce amenință în 20 de ani.
mm: Ce rol joacă volumul de muncă. Există o limită clară până când devine nesănătoasă?
Ornează: Este foarte individual. Stresul nu provine din ceea ce faci, ci din modul în care reacționezi la stres, cum te simți. Dacă poți face față cu succes stresului, poți lucra mult fără să te îmbolnăvești. Cu toate acestea, dacă vă simțiți expus la stres semnificativ pe o perioadă lungă de timp, vă poate scurta durata de viață cu ani de zile. Stresul perceput este decisiv.
mm: Și ce pot face pentru a deveni mai rezistent?
Ornează: Prietenii și familia joacă un rol enorm aici. Studiile au arătat că persoanele care sunt singure și deprimate au șanse de trei până la zece ori mai mari să se îmbolnăvească și să moară mai devreme decât persoanele care sunt prinse emoțional. Nu știu nimic în medicină care să aibă un astfel de efect. Dacă ne dăm seama că acestea nu sunt un lux, ci o necesitate pentru o viață sănătoasă, modul în care ne ocupăm de el se poate schimba.
mm: Și, după părerea dvs., la ce bun sunt gadgeturile populare în prezent pentru e-sănătate, cu care puteți măsura somnul, aportul de calorii și exercițiile fizice și „împărtășiți” cu prietenii?
Ornează: Aceste gadgeturi sunt instrumente - și, la fel ca toate instrumentele, pot fi utilizate în mod sensibil sau pot sparge ceva cu ele. Informațiile pot fi utile. Dar, de obicei, nu este suficient pentru a aduce o schimbare a stilului de viață. Fiecare fumător știe că fumatul este nesănătos - și încă o face. Fie că fumează, mâncare nesănătoasă, lucrează prea mult - toate acestea sunt mecanisme de ajustare. Acestea umple golul, ajută să facă față singurătății, stresului și temerilor. Informațiile nu ne ajută aici. Trebuie să mergi mai adânc.