Interviu - Făină și pâine Covid 19 Bertrand Girardeau (Les Moulins Associés) „Vedem o ușoară

pâine

La Dépêche Le Petit Meunier: Care este situația de până acum pentru Minoterie Girardeau? ?

LD - LPM: Și pentru producție ?

B. G.: Evident, am avut o creștere puternică a cererii în prima săptămână, chiar în momentul reținerii. Apoi a avut loc o scufundare și, de o săptămână, feedback-ul de pe teren a arătat începutul unei recuperări în coacerea artizanală, în special în provincii, în afara Île-de-France și în zonele rurale. Este mai dificil pentru clienții noștri industriali. De asemenea, este mai dificil să găsești containere pentru export. Nu găsim probleme speciale în ceea ce privește logistica și transportul. Toți furnizorii de servicii, furnizorii și operatorii noștri deopotrivă joacă jocul.

LD - LPM: Dezvoltări ale produsului ?

B. G.: Am experimentat o creștere a cererii de făină organică și hrișcă pentru pliculețele mici de 1 kg. Astăzi, la convențional, există o ofertă puternică pentru pungi în saci de 10 kg destinate consumatorilor finali din supermarketuri. Volumele noastre din sectorul CRC nu sunt afectate și se comportă ca cele convenționale.