Interviu Natacha Duhaut - Cărți Ediții Terre vivante
Cărți Terre Vivante - Revista Kiosque - Autorii, trainerii, ilustratorii noștri, .
Natacha Duhaut
Ne puteți spune despre trecutul dvs. ?
De origine belgian-rusă, port lăcomie în genele mele. Acum vreo zece ani am avut probleme cu sănătate. La vremea aceea, majoritatea alimente viața de zi cu zi mi-a fost interzisă (gluten, lactate, ouă. ). Cu toate acestea, nu se pune problema pedepsei în termeni culinari. Așa că am intrat în război împotriva unui regim prădător punitiv și lipsit de gust. Jurnalist de profesie, am investigat, gustat, gătit, experimentat cu produse noi (prezente doar în magazine ecologice), testat Rețete și în cele din urmă a creat-o pe a mea. Această fericire culinară a fost găsită, am vrut să o împărtășesc cu alții lacom deprimat, pierdut în diete executarea silită. Din această experiență s-a născut un livrat pe produse lactate vegetalex, primul. Au urmat mulți alții.
Pentru fiecare dintre cărțile scrise la Living Earth, care a fost motivația dvs. pentru subiect? Care au fost experiențele care v-au permis să hrăniți temele abordate ?
Pentru JÎmi creez deserturile organice fără glutenu, motivația a fost foarte simplă: să poți gusta deserturi fără gluten. Nu pot trăi fără rația mea zilnică de dulciuri. Bunicile mele mi-au dat acest virus amuzant. Una, rusă, a inventat dulciurile copilăriei sale din Belarus, cealaltă, belgiană, m-a făcut să le descopăr pe cele din Valonia natală. Vafe, blinis, plăcinte cu căpșuni, kissel. plăcerile copilăriei pe care le-am revăzut la maturitate făină organică fără gluten. O explorare lacom cu care mă asociez respect pentru planeta si al meu.