Interzicerea ficatului gras; Durerea din New York pentru fermieri, r; groapă pentru gâște

Văzut de Léa Polverini - 1 noiembrie 2019 la 16:07

Producția de foie gras este încă subiectul dezbaterii, între susținătorii tradițiilor culinare și apărătorii drepturilor animalelor.

Timp de citire: 2 min - Văzut pe New York Times

Până în 2022, foie-grasul, care își făcuse drum în bucătăriile din New York, va fi interzis: miercuri, 30 octombrie, o lege adoptată cu o majoritate covârșitoare a semnat interdicția de vânzare.

Hrănirea forțată

Orașul New York, care a reprezentat una dintre cele mai mari acțiuni de pe piața americană de foie gras, cu aproape 1.000 de restaurante care oferă à la carte, se va alătura Californiei, care a condus deja în 2012 în aceeași direcție, estimând că fabricarea produsul a implicat acte de cruzime față de animale.

Se obține prin hrănirea forțată a gâștelor și rațelor, care timp de douăzeci de zile urmează o dietă forțată intensivă pe bază de porumb, provocând umflarea ficatului, care poate ajunge până la zece ori dimensiunea normală. Carlina Rivera, consilier al orașului Manhattan care a susținut proiectul de lege, a declarat că „abordează cel mai inuman proces” din industria alimentară, criticând practica pentru „pur [producerea] unui produs de lux”.

În India, Israel sau Marea Britanie, vânzarea și producția de foie gras sunt, de asemenea, interzise. În Chicago, o lege locală a fost adoptată în 2006 și abolită doi ani mai târziu de primarul Richard Daley.

---