Interzicerea produselor diabetice necesare este inutilă
Produsele diabetice de la supermarket sau farmacie sunt scumpe și pot fi chiar dăunătoare. Experții în diabet solicită acum interzicerea etichetării „potrivită pentru diabetici”.
„Potrivit pentru diabetici” dacă scrie pe ambalaj? Experții nu recomandă acest lucru. Imagine: dpa
Oamenilor sănătoși le place să miluiască puțin diabeticii. La urma urmei, cei afectați nu au voie să mănânce totul din cauza zahărului. Conform ignoranței răspândite, diabeticii ar trebui să se descurce fără dulciuri sau alcool. Departamentele speciale din supermarketuri, farmacii și magazine de produse naturiste oferă de vânzare alimente dietetice speciale. Aici puteți găsi ciocolată Rittersport, biscuiți de la Bahlsen sau Schneekoppe. Produsele sunt adesea împodobite cu cuvintele: „Potrivit pentru diabetici” sau, în mod confuz, „Dieta”.
Există mai mult de 100 de astfel de produse pentru diabetici. În loc de zahăr alb, acestea conțin de obicei zahăr din fructe (fructoză) sau alcooli din zahăr, care sunt metabolizați în organism fără ajutorul insulinei. Și aceste produse sunt încă consumate de pacienții cu diabet zaharat, deși experții s-au sfătuit mult timp împotriva lor.
Societatea germană de diabet (DDG) a solicitat acum interzicerea desemnării „adecvat pentru diabetici” la nivel european, deoarece astfel de alimente nu sunt doar inutile, ci și dăunătoare. La urma urmei, fursecurile dietetice oferă adesea făină albă, grăsimi nefavorabile și chiar mai multe calorii decât produsele comparabile. În plus, alimentele dietetice sunt considerabil mai scumpe.
„Dar piața este evident acolo”, a spus Andreas Pfeiffer, președintele comitetului nutrițional DDG, care săptămâna trecută a prezentat și un aviz cu privire la produsele dietetice la ministerul Seehofer.
Diabetul zaharat este prezent atunci când valorile glucozei mai mari de 127 mg/dl sunt măsurate în mod repetat în sânge. Se vorbește despre diabetul de tip 1 atunci când celulele din pancreas care produc insulina au fost distruse de un răspuns imun excesiv. Deci, acești pacienți cu greu pot produce insulină.
Dacă glucoza din dulciuri, fructe sau pâine albă pătrunde în fluxul sanguin al diabetului de tip 1, furnizorul de energie este lăsat în celule cu ajutorul insulinei. Dacă hormonul lipsește, celulele din mușchi sau grăsimi mor de foame. Există o creștere în pericol a vieții a nivelului de zahăr din sânge și ficat. Acesta este motivul pentru care diabeticii de tip 1 trebuie să injecteze insulină. Dieta nu poate vindeca boala, dar cantitatea de medicamente necesare poate fi redusă foarte mult dacă pacienții respectă câteva sfaturi.
Acest lucru este diferit în cazul diabeticilor de tip 2. Își poate trata foarte bine afecțiunea. Obezitatea în special este unul dintre principalii factori de risc pentru diabetul de tip 2. Acest lucru se datorează faptului că țesutul gras din jurul abdomenului formează substanțe mesagere, cum ar fi acizii grași liberi și factorii inflamatori care promovează rezistența la insulină. Aceasta înseamnă că moleculele de antenă de pe celulele musculare, de exemplu, devin contondente și nu mai recunosc corect hormonul insulină. Asimilarea zahărului în celule este întârziată în timp ce moleculele de glucoză circulă în sânge. Împreună cu grăsimile, aceste substanțe afectează pereții celulari și astfel accelerează arterioscleroza, leziunile renale și oculare.
Inițial, se credea că zahărul de masă normal ar trebui pur și simplu să fie înlocuit pentru a întârzia progresia bolii. Așa au apărut produsele dietetice. Cu toate acestea, cercetătorii au trebuit să abandoneze această teorie încă din anii 1980, deoarece studiile nu au susținut-o.
Conform celor mai recente cercetări, fructoza este chiar mai dăunătoare sănătății diabeticilor decât zahărul normal, deoarece agravează metabolismul grăsimilor. „Pierderea în greutate este mult mai importantă”, spune Hans Hauner, nutriționist la Universitatea Tehnică din München. Deoarece atunci când kilogramele se micșorează, rezistența la insulină se îmbunătățește - de obicei chiar mai mult decât cu ajutorul medicamentelor și fără efecte secundare.
Pentru toți diabeticii, se aplică și următoarele: Alimentele bogate în fibre și vitamine, zahărul de masă în cantități mici este permis, acizii grași nesaturați din uleiuri și pește în loc de grăsimi saturate și alcool cu moderare. „Alimentele bogate în fibre îmbunătățesc rezistența la insulină”, spune cercetătorul din Berlin Pfeiffer.
Studiile nu au reușit până acum să susțină recomandarea de a consuma în general puțini carbohidrați, cum ar fi orezul, porumbul, pâinea sau cartofii, care intră rapid în sânge. De aceea, experții descriu unitățile de pâine (BU) prezentate pe produsele diabetice ca fiind irelevante.
Grăsimile saturate sunt considerate a fi problematice, deoarece cresc lipidele din sânge și, prin urmare, deteriorează vasele de sânge. În plus, aceste grăsimi măresc eliberarea de insulină. Prin urmare, nu orice margarină este potrivită pentru diabetici - în funcție de calitate, acestea conțin în mare măsură grăsimi vegetale, dar hidrogenate. Studiile au arătat, de asemenea, că evitarea completă a băuturilor alcoolice sa dovedit a fi de puțin benefic. Un pahar de vin cu cină pare chiar să îmbunătățească nivelul zahărului din sânge, a arătat recent un grup de cercetare israelian.
În funcție de cât de bine sunt ajustate valorile metabolice ale pacientului, medicul curant prescrie insulină sau medicamente antidiabetice orale. „Din păcate pentru noi, medicamentele sunt prea mult în prim plan în tratamentul diabetului”, regretă Hans Hauner. Terapiile nutriționale sunt rareori plătite de asigurătorii de sănătate. Dar nici pacienții nu urmează exemplul, deoarece terapia nutrițională necesită o disciplină considerabilă.
Și dacă are loc consilierea cu diabetul, nu este neapărat optim. "Astăzi există mai mulți diabetici care au fost informați despre nutriție decât în trecut. Dar: instruirea se bazează adesea pe cunoștințe vechi", spune Monika Toeller de la Centrul German pentru Diabet din Düsseldorf. Acest lucru se aplică atât persoanelor care fac dietă, cât și medicilor. În unele cazuri, alimentele pentru diabetici sunt încă servite în spitale. Dar companiile de asigurări de sănătate, cum ar fi IKK, încă se referă la astfel de produse pe paginile lor de informații de pe Internet drept „mare ajutor”.