Intoleranță alimentară - obezitate Există conexiuni
Obezitatea s-a transformat într-o boală de-a dreptul răspândită în ultimii ani. Din ce în ce mai mulți oameni și tot mai mulți copii sunt afectați. În același timp, numărul celor care nu sunt alergici crește Intoleranțe alimentare Suferi. De aceea, mulți oameni afectați se întreabă dacă există o legătură. MeinAllergiePortal a vorbit cu Dr. Astrid Menne, nutriționist - practică pentru medicina nutrițională, intoleranță alimentară în Pommelsbrunn/Hohenstadt despre posibilele influențe ale Intoleranță la mâncare pe Greutate și rolul malasimilării carbohidraților.
Domnișoară Dr. Menne, obezitatea poate fi rezultatul intoleranței alimentare non-alergice netratate?
Dieta este foarte individuală, dar de obicei un dezechilibru al echilibrului energetic joacă un rol în supraponderalitatea. De obicei, o dietă bogată în calorii și lipsa exercițiilor fizice se reunesc și acest lucru duce la obezitate. În plus, există adesea o rezistență la insulină care se dezvoltă din cauza obezității existente sau a unei dispoziții ereditare, de care cei afectați nu sunt nici măcar conștienți. Toți acești factori luați împreună creează un cerc vicios. În plus, o dispoziție genetică poate promova și obezitatea.
Cu toate acestea, este posibil ca intoleranțele alimentare non-alergice să conducă și la obezitate, mai ales dacă există malasimilare la carbohidrați sau sensibilitate la gluten sau boală celiacă.
De ce malasimilarea carbohidraților poate duce la obezitate?
Știm că malasimilarea carbohidraților, o anumită formă de intoleranță alimentară, poate duce latent la reacții de hipoglicemie. Aceste stări de hipoglicemie nu sunt de obicei amenințătoare, dar sunt atât de pronunțate încât pot fi detectate în sângele pacientului. Acest lucru permite scăderea zahărului din sânge în loc să crească după masă.
Cum apare malasimilarea carbohidraților și aceasta este o consecință a malnutriției?
În cazuri individuale, o dietă greșită, de ex. Malasimilarea carbohidraților poate rezulta din modele alimentare bogate în calorii, alegeri alimentare unilaterale sau o nepotrivire permanentă a macronutrienților. Apoi, este dificil să se judece care a fost primul, malasimilarea carbohidraților sau malnutriția - o problemă clasică de ouă și pui. Dacă vă schimbați dieta, numai aceasta poate face să dispară malasimilarea carbohidraților.
Ce imagini clinice aparțin malasimilării carbohidraților?
Malasimilările de carbohidrați includ intoleranță la lactoză, malabsorbție la fructoză și intoleranță la sorbitol. Colonizarea bacteriană incorectă a intestinului poate duce, de asemenea, la faptul că glucoza din intestin nu este absorbită suficient de repede și este descompusă de bacterii, care este asociată cu formarea gazelor.
Există alte intoleranțe care pot duce la creșterea excesului de greutate?
Obezitatea poate apărea și mai frecvent la pacienții cu boală celiacă nediagnosticată sau cu sensibilitate non-celiacă-non-grâu-grâu. Cu toate acestea, acești pacienți sunt uneori și subponderali.
Dietoterapia cu o dietă fără gluten duce adesea la normalizarea greutății. Acest lucru se datorează parțial faptului că sunt consumate mai puține calorii ca parte a dietei, dar în unele cazuri există și o pierdere în greutate pentru cei afectați cu același aport caloric. Alimentele fără gluten nu sunt în sine mai mici în calorii, uneori chiar mai mari în calorii și adesea mai mici în fibre decât produsele comparabile care conțin gluten.
În legătură cu obezitatea, ați menționat rezistența la insulină: înseamnă deja diabet?
Fiecare diabet de tip II este rezistent la insulină; există criterii clare pentru diagnosticarea diabetului de tip II. Rezistența la insulină începe de obicei cu mulți ani înainte, dar în cele din urmă rezistența la insulină este o etapă preliminară a diabetului - există „niveluri de gri” care se îmbină unul în celălalt.
Cu un indice de masă corporală (IMC) de 26, se poate presupune apariția rezistenței la insulină. Cu cât sunteți supraponderal, cu atât este mai probabil să vă așteptați la apariția rezistenței la insulină.
În funcție de dispoziția genetică, rezistența la insulină poate apărea și cu greutate normală.
Ați menționat că supraaglomerarea bacteriană poate declanșa și simptome, ce înseamnă asta?
Colonizarea bacteriană a intestinului are loc atunci când microbiomul intestinal este perturbat. Cauza este adesea o dietă săracă sau un tratament antibiotic prelungit și intensiv. Colonizarea bacteriană a intestinului poate apărea și după intervenția chirurgicală intestinală.
Ați putea explica care greșeli alimentare pot duce la colonizarea bacteriană a intestinului sau la malasimilarea carbohidraților?
După cum am spus: Dieta este foarte individuală! Nu orice persoană care mănâncă o dietă dezechilibrată trebuie să țină cont de dezechilibre. Se știe, însă, că colonizarea bacteriană a intestinului este favorizată de rapoarte extreme de macronutrienți. Cu rapoarte extreme de macronutrienți de ex. Aceasta înseamnă o proteină extrem de bogată, o grăsime extrem de bogată sau o dietă extrem de bogată în carbohidrați. Dezechilibrul în absorbția nutrienților poate duce la perturbarea microbiomului, adică creșterea bacteriană a intestinului și, în consecință, probleme abdominale, cum ar fi flatulența, durerea abdominală și diareea.
Ce zici de teoria discutată în prezent că o anumită compoziție a microbiomului ar putea favoriza obezitatea?
În prezent, există observații cu privire la relația dintre microbiom și obezitate, dar încă nu există dovezi clare. Nu există rezultate clare ale studiului în ceea ce privește diagnosticul unui microbiom perturbat sau terapia.
Înapoi la obezitate și intoleranță: și înlocuitorii cu conținut ridicat de calorii joacă un rol?
Este posibil ca, în legătură cu intoleranțele alimentare, selecția orientată, unilaterală a anumitor alimente să conducă la dezechilibre. Pentru a face acest lucru, totuși, va trebui să consumați cantități mari din acest aliment.
Există un anumit risc de a ingera din greșeală prea multe calorii cu anumite produse de substituție. Laptele de cereale pentru a înlocui laptele de vacă sunt de ex. adesea foarte puternic zahărită. Motivul este că produsele precum laptele de orez sau laptele de migdale sunt hidrolizate pe parcursul procesului de producție. Acest lucru creează glucoză din amidon, care nu trebuie inclusă în lista de ingrediente. Acesta este motivul pentru care aceste produse conțin adesea mult zahăr, ceea ce duce la o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge, dar nu la o sațietate durabilă. Acest lucru poate duce la hiperinsulinism, rezistență la insulină și, în cele din urmă, din cauza foametei persistente, a obezității.
În comparație cu conceptele nutriționale tradiționale standardizate, mulți oameni astăzi mănâncă mai diferit. Indiferent dacă este vorba despre o dietă macrobiotică, o dietă vegană sau paleo - astăzi există o mare varietate de tendințe uneori extreme ale dietei, care sunt adesea formate emoțional sau etic și uneori nu au o bază științifică.