Intoleranță la gluten o viață într-o dietă La Presse

viață

Foto: Ivanoh Demers, La Presse

Produse fără gluten

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2F201105% 2F16% 2F01-4399895-intolerance-au-gluten-une-vie-au-regime.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Partajare pe Facebook ">
  • ✓ Link copiat

În timp ce mulți oameni, îmbrăcați sau nu, caută cu disperare dieta care să-i facă să piardă în greutate, persoanele cu intoleranță la gluten nu au de ales: boala celiacă necesită eliminarea pe tot parcursul vieții a produselor pe bază de gluten, care sunt foarte prezente în dietă.

„O boală pentru viață, o dietă pentru viață”, afirmă Christophe Cellier, gastroenterolog la spitalul Georges-Pompidou, cu ocazia Zilei Mondiale, sâmbătă.

Boala celiacă, care afectează 500.000 de persoane în Franța, dintre care doar 10% sunt diagnosticate, provoacă distrugerea vilozităților intestinului subțire, rezultând în malabsorbția nutrienților.

Singurul tratament astăzi este să urmezi o dietă fără gluten. Adică pentru a exclude orice produs pe bază de grâu (grâu, spelt), secară, orz și ovăz (consumabile de celiaci, dar nu putem exclude faptul că unele semințe de grâu se găsesc în circuite).

În mod ironic, dieta a fost descoperită în timpul celui de-al doilea război mondial în Olanda, bolnavi, lipsiți, făcând mult mai bine.

„Trebuie să fii atent la tot ce poți înghiți, lichid sau solid”, subliniază Brigitte Jolivet, președintele Asociației franceze a intoleranților la gluten (Afdiag, www.afdiag.fr).