Intoleranța la gluten și consecințele sale Farmacia principală
Cum poți rezista unui croissant sau unei baghete crocante? Pentru unii dintre noi, această întrebare apare zilnic, iar răspunsul său nu este lipsit de consecințe. Consumul unui castron de musli sau a unei felii de pâine prăjită poate duce la o tulburare gravă: boala celiacă, numită și intoleranță la gluten. Responsabil: glutenul, o componentă găsită în principalele boabe consumate în lume.
De Dr. Cécile Besson Duvanel, MH-dr
Această boală se caracterizează printr-o mare varietate de simptome: tulburări intestinale sub formă de diaree, constipație, gaze, arsuri la stomac, vărsături; prezența ulcerelor bucale repetate; scădere inexplicabilă în greutate; o stare de oboseală și/sau depresie cronică; dureri musculare și/sau osoase. Este adesea confundat cu alte boli, cum ar fi sindromul intestinului iritabil, ulcerul gastric sau fibromialgia.
Boala celiacă lovește persoanele de toate vârstele, de la copii mici, de la momentul introducerii alimentelor care conțin gluten, până la adulții mai în vârstă. Afectează atât bărbații, cât și femeile, peste tot în lume.
Responsabilul pentru această boală este, prin urmare, glutenul. Această componentă, care se găsește în grâu, secară și orz, are proprietăți importante de agregare necesare pentru a face pâine sau paste. La pacienții celiaci, ingestia de gluten provoacă o reacție inflamatorie puternică în intestinul subțire. Această inflamație persistentă are ca rezultat treptat distrugerea microstructurii intestinului responsabilă de absorbția alimentelor. În cele mai grave cazuri, rezultă o subnutriție semnificativă care necesită spitalizarea pacientului. Majoritatea pacienților cu celiaci dezvoltă diferite deficiențe nutriționale în timp, cum ar fi lipsa de fier, acid folic, vitamina B12 sau calciu.
Lăsată netratată, boala celiacă va avea o serie de consecințe. Deficiențele nutritive repetate duc adesea la complicații secundare, cum ar fi anemia cu deficit de fier, osteoporoza, fertilitatea afectată, libidoul scăzut.
Sunt posibile și alte probleme mai grave, cum ar fi cancerul intestinal sau bolile autoimune. Din fericire, aceste cazuri sunt rare, dar afectează în continuare 10% dintre celiaci.