Intoleranță la lactoză - Cum să recunoașteți simptomele și să mergeți cu succes; Natura Iubire
Și dacă o luați cu mare atenție, intoleranța la lactoză nu este de fapt o problemă, ci o afecțiune normală: deoarece aproximativ 75% din populația lumii nu mai poate digera lactoza în mod natural după copilărie. Motivul pentru aceasta este foarte simplu: sugarii trebuie să poată digera lactoza, deoarece lactoza se găsește în laptele matern. Dacă nu mai depindem de laptele matern ca singură sursă de nutriție, organismul își poate pierde capacitatea de a tolera lactoza. Acest lucru se întâmplă în jurul vârstei de trei ani. Dinții noștri sunt pe deplin dezvoltați și suntem capabili să trăim cu alimente solide. În consecință, natura nu vede niciun motiv pentru a continua să descompună lactoza.
Cu toate acestea, odată cu începutul creșterii animalelor, laptele a intrat în meniul nostru în cantități mari. De atunci, laptele și produsele lactate au fost una dintre sursele frecvent integrate de alimente și, prin urmare, toleranța noastră la lactoză s-a schimbat puțin - dar nu pentru toți oamenii!
Notă: Acest articol nu înlocuiește sfatul medicului. În caz de simptome acute, vă recomandăm să consultați mai întâi un medic și să solicitați sfatul profesional.
Așa se întâmplă în corpul dumneavoastră când sunteți intolerant la lactoză
Termenul de intoleranță la lactoză se referă la incapacitatea organismului uman de a digera corect zahărul din lapte, adică lactoza. Deoarece zahărul din lapte se găsește în cantități mai mici sau mai mari în aproape toate produsele lactate, persoanele cu intoleranță la lactoză nu pot tolera majoritatea produselor lactate.
Zaharul din lapte este descompus în mod normal de enzima lactază din intestinul subțire în două zaharuri individuale, galactoză (zahăr mucos) și glucoză (zahăr din struguri). Aceste două zaharuri individuale pot pătrunde apoi în fluxul sanguin prin mucoasa intestinală. De acolo, zahărul este adus acolo unde este necesar în organism. Dacă enzima lactază lipsește sau dacă nu este disponibilă în cantități suficiente, zahărul din lapte nu poate fi descompus.
Consecința acestui fapt este că lactoza nu poate fi absorbită în sânge și astfel rămâne în intestinul subțire. De acolo, lactoza migrează cu componentele rămase în intestinul subțire în intestinul gros. Anumite tulpini de bacterii se instalează în intestinul gros și apoi atacă zahărul din lapte. Cu toate acestea, nu totul merge bine pentru noi, oamenii, atunci când este digerat în intestinul gros: bacteriile produc gaze și acizi grași cu lanț scurt. Și tocmai aici se află problema, deoarece aici apar simptomele tipice intoleranței la lactoză.
Simptome: Cum știu dacă sunt intolerant la lactoză?
Acum probabil că vă întrebați ce simptome vă pot spune dacă sunteți și intolerant la lactoză. Simptomele tipice ale intoleranței la lactoză sunt, din păcate, altele decât frumoase și pot face viața de zi cu zi mult mai dificilă pentru cei afectați:
Pe lângă stomacul umflat, pot apărea și dureri abdominale, vânturi intestinale, balonări, greață, vărsături, dureri abdominale, zgomote intestinale puternice, constipație și diaree. Flatulența și durerea abdominală sunt cauzate de gazele pe care bacteriile le produc atunci când digeră lactoza în intestinul gros. Dacă bacteriile produc în principal metan, acest lucru poate duce la blocaje. Cu toate acestea, atunci când lactoza este digerată de bacteriile din intestinul gros, sunt produse și unele materiale reziduale, cum ar fi acizii lactici și grași, care au un efect de atragere a apei. Aceasta înseamnă că în intestin se varsă în mod semnificativ mai multe lichide, ceea ce explică simptomele diareei. De fapt, există mai multe tipuri de intoleranță la lactoză - trei la număr. Simptomele discutate se aplică tuturor celor trei tipuri.
Diferite tipuri de intoleranță la lactoză: intoleranță la lactoză primară, secundară și congenitală
# 1 Intoleranță primară la lactoză
# 2 Intoleranță secundară la lactoză
Al doilea cel mai frecvent este intoleranța secundară la lactoză, adică intoleranța la lactoză dobândită. Această formă de intoleranță la lactoză este rezultatul unei alte boli. În mod corespunzător, producția enzimei lactază nu este determinată de declinul natural, ci de deteriorarea mucoasei intestinale cauzată de o altă boală. Chirurgia gastro-intestinală majoră poate fi una dintre cauzele afectării mucoasei intestinale. Bolile autoimune sau cursurile severe de gripă gastro-intestinală pot afecta, de asemenea, mucoasa intestinală.
Mai mult, persoanele cu intoleranță la gluten (boala celiacă) se luptă adesea cu intoleranța la lactoză pe măsură ce boala progresează.
Intoleranța la gluten - în special boala celiacă care nu a fost descoperită sau a fost descoperită târziu - este o problemă care, mai devreme sau mai târziu, poate afecta și toleranța la lactoză. Deoarece cu o intoleranță la gluten, mucoasa intestinală este inflamată și iritată pe o perioadă lungă de timp. În consecință, producția de lactază este afectată și cei afectați suferă de două ori. Dacă cauza reală a intoleranței la lactoză poate fi eliminată rapid, intoleranța secundară la lactoză se poate vindeca din nou. Cu toate acestea, dacă boala inițială este severă, poate rezulta o intoleranță secundară pe tot parcursul vieții la lactoză. Apoi intestinul nu are nicio șansă să se refacă suficient din tulpină.
# 3 Intoleranță congenitală la lactoză
Pe lângă intoleranța la lactoză primară și secundară, există și intoleranță la lactoză congenitală/absolută. Această formă de intoleranță la lactoză este extrem de rară și este cauzată de un defect genetic. În cazul intoleranței congenitale la lactoză, organismul nu poate produce lactază de la naștere și, prin urmare, nu poate descompune zahărul din lapte. Bebelușii care se nasc cu o intoleranță congenitală la lactoză nu pot, desigur, să-și digere corect laptele matern și trebuie să se lupte cu simptomele neplăcute ale intoleranței la lactoză chiar de la început. Din fericire, există acum alternative la alăptare, așa că regimul alimentar cu lapte pentru copii fără lactoză este de obicei soluția la problema.
Cu toate acestea, dacă intoleranța congenitală la lactoză este descoperită prea târziu, pot apărea simptome de otrăvire. Deoarece este foarte posibil ca lactoza care nu a fost divizată să intre în fluxul sanguin prin mucoasa gastrică și intestinală. Problemele digestive la sugari nu trebuie neapărat să fie un semn al intoleranței congenitale la lactoză, deoarece apar adesea în primele câteva săptămâni după naștere, întrucât intestinul și colonizarea bacteriană din intestin încă nu s-au nivelat.
# 4 Intoleranță la lactoză datorată colonizării bacteriene
Acum am dori să introducem o altă formă de intoleranță la lactoză: intoleranța la lactoză datorată colonizării bacteriene în intestinul subțire. De fapt, bacteriile responsabile de digestie se găsesc numai în intestinul gros. În cazuri rare, totuși, intestinul subțire poate fi, de asemenea, colonizat, ceea ce poate duce apoi la probleme multiple. Totuși, aici, cercetarea nu este încă suficient de avansată pentru a oferi de fapt explicații satisfăcătoare. Se presupune că lactoza care nu a fost încă divizată este deja digerată în intestinul subțire de către bacterii. Simptomele tipice ale intoleranței la lactoză apar în consecință.
Diagnostic: Cum este diagnosticată intoleranța la lactoză?
Dacă aveți acum cea mai mică suspiciune că suferiți de intoleranță la lactoză, a merge la medic ajută de obicei să obțineți claritate. Există diverse opțiuni pentru diagnosticarea intoleranței la lactoză de către un medic: testul de respirație la hidrogen, testul de toleranță la lactoză, testul genetic, biopsia intestinului subțire și testul de expunere.
# 1 test de respirație cu hidrogen
Cu testul respirației cu hidrogen, cunoscut și sub numele de testul respirației H2, medicul poate diagnostica diferite boli ale intestinului. Acest test este probabil cel mai frecvent utilizat test pentru a determina intoleranța la lactoză. Intoleranța în zona fructozei sau a carbohidraților poate fi, de asemenea, determinată folosind testul respirației cu hidrogen. Dar de ce este măsurabilă intoleranța la lactoză prin respirație? Deoarece bacteriile eliberează hidrogen atunci când lactoza este digerată în intestinul gros (dacă nu a fost descompusă în intestinul subțire). Hidrogenul nu este produs în digestie sănătoasă, motiv pentru care testul este clar. Hidrogenul pătrunde în fluxul sanguin și este excretat prin plămâni. În consecință, un test de respirație cu hidrogen poate oferi rapid certitudinea dacă sunteți intolerant la lactoză.
# 2 test de toleranță la lactoză
O altă modalitate de a dovedi intoleranța la lactoză este utilizarea testului de toleranță la lactoză, cunoscut și sub numele de test de zahăr din sânge. Aici, după ce ați luat o băutură care conține lactoză, nivelul zahărului din sânge este măsurat de patru ori la fiecare 30 de minute. Dacă organismul poate digera lactoza, valoarea ar trebui să crească la mai mult de 20 mg/dl în sângele venos. Cu toate acestea, dacă valoarea este sub 10 mg/dl, aceasta indică o intoleranță la lactoză.
# 3 Mai multe opțiuni de diagnosticare
Testul genetic poate determina doar intoleranța primară la lactoză. Oricine optează pentru o biopsie a intestinului subțire va afla direct cât de activă este enzima lactază. Cei afectați care nu doresc să vadă un medic pot folosi un test de expunere, un fel de proces de eliminare nutrițională, pentru a afla dacă sunt intoleranți la lactoză.
Terapie: Cum puteți trata intoleranța la lactoză?
Cea mai simplă formă de terapie este cu siguranță pur și simplu evitarea produselor lactate. În cazul intoleranței la lactoză primară, este recomandabil să evitați produsele lactate pentru o perioadă de timp și, dacă nu puteți face absolut deloc produse lactate, reintegrați-le treptat în meniul dvs. în cantități mici. În acest fel puteți afla rapid ce produse lactate puteți tolera și în ce cantități. Cu toate acestea, acest lucru se poate schimba din nou în timp. Există acum și tablete de lactază care îi ajută pe cei afectați să digere mai bine anumite cantități de produse lactate.
Mai exact, persoanele cu intoleranță la lactoză ar trebui să evite laptele și toate alimentele din lapte. În mod corespunzător, de asemenea, pe crema de cafea, frisca, lapte condensat, smântână, quark, iaurt, lapte de unt, creme fraiche, mascarpone și altele asemenea. Nu este vorba doar de produse din lapte de vacă, ci și de produse lactate din lapte de oaie, de capră sau de iapă. Deoarece aceasta conține și lactoză, deși de obicei nu la fel de mult ca laptele de vacă. Desigur, produsele lactate includ și brânză - deci nu este nevoie de cremă de brânză, brânză de vaci, brânză procesată și brânză care s-a maturizat doar câteva săptămâni. Brânza care s-a maturizat pe o perioadă de câteva săptămâni conține de obicei lactoză mică sau deloc, motiv pentru care această brânză poate fi consumată.
De asemenea, se recomandă prudență în cazul laptelui praf de toate tipurile: lapte praf, zer praf, smântână praf și altele asemenea. Există multe shake-uri și pulberi care conțin lapte, în special în domeniul nutriției pentru fitness. Să mergem în cealaltă extremă a bomboanelor. Aici sunt și multe delicatese dulci care conțin lapte! Și o zonă despre care foarte puțini oameni ar suspecta că laptele nu ar trebui măturată sub covor: medicamentele.
Și, în sfârșit, desigur, și pentru sectorul produselor finite, laptele praf se poate ascunde ici și colo. Dacă vă place să utilizați amestecuri de muesli, sosuri gata preparate, amestecuri de condimente, produse de patiserie sau carne procesată, ar trebui să vă uitați de două ori la lista ingredientelor în viitor.
Ce deficiențe nutriționale pot apărea dacă nu aveți produse lactate?
Desigur, atunci când vă lipsiți de anumite alimente, mai devreme sau mai târziu se pune întrebarea dacă consumați suficienți nutrienți. Mineralele calciu, fosfor și potasiu, precum și diverse vitamine B pot fi găsite în produsele lactate. Deci, dacă nu utilizați produse lactate din cauza unei intoleranțe la lactoză sau a unui stil de viață vegan, există o deficiență? Răspunsul este simplu: dacă mâncați o dietă echilibrată și variată, nu ar trebui să suferiți de un deficit nutritiv prin faptul că nu utilizați produse lactate.
În plus, există unele produse lactate care conțin puțină sau deloc lactoză și, prin urmare, sunt permise în meniu. Exemplele includ ghee, unt și brânzeturi cu maturitate lungă. În timp ce ghee este complet fără lactoză, untul conține cu greu lactoză. Brânzeturile aproape fără lactoză includ mozzarella, Gorgonzola, Romadur, Emmentaler, Gouda și parmezan.
Dar substanțele nutritive menționate mai sus pot fi găsite și în produsele pe bază de plante. Dacă sunteți în căutarea unei alternative delicioase la lapte atunci când gătiți, îl veți găsi cu lapte pe bază de plante. Acesta conține, de asemenea, tot felul de nutrienți de care are nevoie corpul nostru. Și dacă doriți să adăugați la meniu câteva surse de calciu pe bază de plante, ar trebui să lăsați aburul cu susan, semințe de mac, migdale, smochine, păpădie, urzică, semințe de chia, fenicul, spanac, ierburi, amarant și fructe.
Coralul de mare Sango de la Nature Love
Dacă doriți să vă suplimentați planul nutrițional cu calciu pe lângă o dietă echilibrată, atunci puteți folosi coralul de mare Sango.
Coralul de mare Sango este disponibil de la Nature Love atât sub formă de capsulă, cât și sub formă de pulbere. Conține calciu (20%) și magneziu (10%) în raportul propriu al corpului de 2: 1. De asemenea, conține alte elemente importante și oligoelemente care apar în mod natural în corali.
Magneziul contribuie, printre altele, la metabolismul energetic normal și la funcția psihologică normală. Calciul contribuie uneori la funcționarea normală a enzimelor digestive și la funcția normală a mușchilor.
Concluzie
Concluzia noastră este - o viață fără lactoză este posibilă! Pentru a face viața într-adevăr relaxată fără lactoză, este necesar să faceți câteva modificări în meniu. Oricine a preferat înghețata cu lapte pentru desert nu va trebui să plece fără înghețata de acum înainte. Mai degrabă, este important să găsiți alternative fără lactoză, cum ar fi înghețata de fructe. Acum există atât de multe produse de substituție care pot îndulci o viață fără lactoză. Și oricine se ocupă puțin de arta culinară asiatică se va putea bucura în curând de delicatese fără lactoză în bucătăria locală!