Intoleranță la lactoză în dietă cu calciu
Informatii generale
În cazul intoleranței la lactoză/intoleranței la zahărul din lapte, laptele și produsele lactate sau ingredientele acestora declanșează simptomele. Deci este un terapie dietetică, unde accentul este pus pe lapte, produse lactate și alimente care le conțin.
Bază: sănătos și sănătos
O dietă sănătoasă compusă și sănătoasă este o condiție prealabilă importantă pentru a fi sănătos și productiv, pentru a te simți bine și pentru a dezvolta suficiente mijloace de apărare împotriva bolilor.
Dacă există o intoleranță la lactoză, dieta ar trebui să fie sănătoasă și cât mai completă posibil, astfel încât organismul să primească toți nutrienții necesari în cantități suficiente.
Puteți găsi informații detaliate în acest sens la paginile „Alimente întregi”.
Aportul de calciu
Laptele și produsele lactate sunt atât principalii furnizori de calciu în dieta noastră. Pentru a acoperi în continuare necesarul de calciu cu o intoleranță la lactoză, puteți trece la apă minerală care conține calciu sau apă de la robinet. Apa minerală poate fi etichetată „conține calciu” dacă este Conține cel puțin 150 mg calciu pe litru. Legume care conțin mult calciu - precum Broccoli și kale - ar trebui să fie din ce în ce mai încorporate în meniu.
Deoarece organismul nu primește adesea o cantitate suficientă de calciu atunci când nu se utilizează produse lactate și există riscul de osteoporoză Suplimentarea cu calciu sub formă de suplimente de calciu sau furnizarea de alimente îmbogățite cu calciu (de exemplu sucuri de fructe) este necesară în unele cazuri.
Puteți găsi informații detaliate despre subiectul osteoporozei și calciului pe paginile noastre despre subiectul „Osteoporoză”. Aici puteți obține, de asemenea, o imagine de ansamblu asupra conținutului de calciu al alimentelor selectate.
Terapia intoleranței la lactoză
Principiu de bază
Terapia pentru intoleranță la lactoză depinde de Severitatea bolii Depinde cât de multă lactoză poate fi tolerată. Aceasta variază de la o intoleranță completă la o ușoară intoleranță. În cele din urmă, este important pentru toți cei afectați să știe cantitatea de lactoză la care reacționează cu simptome.
Chiar și cantități foarte mici de lactoză (mai puțin de 3g) duc rar la reacții de intoleranță, astfel încât alimentele cu cantități mici de lactoză și consumate în cantități mici sunt de obicei tolerate fără probleme.
Simptomele apar adesea numai atunci când cantitatea de lactoză depășește 10 g.
Dependența intoleranței la lactoză de gravitatea bolii:
| ușoară | 8-10 g |
| mediu | până la 1 g |
| greu | fără |
Principiul terapiei nutriționale
Principiul terapiei nutriționale constă în restricționarea sau evitarea consumului de lapte și produse lactate, precum și alimente care le conțin.
Produse lactate dospite și brânză
Chiar dacă Produse lactate acre (Iaurtul, laptele acru, chefirul etc.) conțin cantități relativ mari de zahăr din lapte (vezi conținutul de lactoză din alimente), acestea fiind adesea bine tolerate. Motivul pentru aceasta sunt Bacteriile lactice, care descompun cantități mari de lactoză din intestin.
Același lucru este valabil și pentru toleranța multora Brânzeturi, deoarece lactoza se descompune în mare măsură în timpul producției de brânză prin fermentare. Este important pentru practica nutrițională dacă laptele acru și produsele din brânză pot fi consumate, deoarece acesta acoperă cel puțin o parte din necesarul de calciu. În plus, produsele din lapte acru asigură o floră intestinală care funcționează bine.
Sfat: rețete fără lactoză
Veți găsi numeroase rețete fără lactoză în baza noastră de date de rețete.