Intoleranță la lactoză la adulți
Aproximativ 20% din populația adultă suferă de intoleranță la lactoză (intoleranță la lactoză). Cu această disfuncție, intestinul nu este capabil să descompună lactoza din alimente. Zaharul din lapte se găsește în principal în laptele de vacă și produsele lactate.
Intoleranța primară la lactoză nu este o boală, ci o afecțiune naturală. „Pentru că nu este conceput genetic ca adulții să bea lapte. Doar o mutație a genei care oprește enzima lactază face posibilă consumul de lapte o viață întreagă ”, spune OA Dr. Gerd Bodlaj, Departamentul de Medicină Internă 2 la Spitalul General Linz. Deci, nu este surprinzător faptul că aproximativ 80% din populația adultă a lumii (în Asia până la 100%) nu poate tolera lactoza.
Intoleranța nu este o boală
Acești 20% dintre austrieci cu intoleranță la lactoză nu sunt nicidecum bolnavi, corpurile lor sunt doar într-o stare genetică naturală. Cu toate acestea, consecințele vă îmbolnăvesc dacă nu respectați regulile dietetice în ciuda intoleranței și consumați prea multă lactoză.
Copiii și adolescenții nu suferă de această formă de intoleranță. Planul genetic prevede că copiii primesc calciul de care au nevoie pentru creșterea oaselor prin consumul de lapte. „Doar ca un adult tânăr, cei afectați pierd enzima lactază”, spune Bodlaj.
Simptome
Mulți oameni suferă de acest tip de intoleranță alimentară și nici măcar nu știu pentru că nu pot identifica simptomele. Unii suferinzi au simptome după ce au ingerat câteva grame de lactoză. Acestea încep de obicei la câteva minute după ce consumați alimente care conțin lactoză.
Simptomele intoleranței la lactoză sunt diverse. Severitatea sa depinde de severitatea intoleranței și de cantitatea de lactoză consumată.
Simptome posibile: diaree, balonare, dureri abdominale, crampe intestinale, flatulență, burta umflată cu gaze, greață. De asemenea, sunt posibile: susceptibilitatea la infecție, atac fungic, uscăciunea pielii, părului, ochilor sau gurii, respirație urât mirositoare, cefalee, concentrație slabă, oboseală cronică.
Dacă ați dezvoltat intoleranță la lactoză poate fi determinat de un test de respirație de către un specialist gastrointestinal intern (gastroenterolog) sau într-un ambulatoriu de spital.
Deficitul enzimatic ca cauză
Zaharul din lapte (lactoza) este un zahar format din doua zaharuri simple. Trebuie despărțit astfel încât membrana mucoasă a intestinului subțire să o poată absorbi. O perturbare a absorbției zahărului din lapte apare întotdeauna atunci când enzima lactază, care descompune zahărul din intestin, este fie complet absentă, fie insuficientă.
Dieta pentru intoleranță la lactoză
Cel mai important pas pentru cei afectați este schimbarea dietei. Cantitatea de zahăr din lapte trebuie redusă la nivelul tolerabil individual. La începutul schimbării dietei, trebuie evitate în mod constant toate alimentele care conțin lactoză. Dacă simptomele dispar complet, puteți testa cu atenție toleranța produselor lactate individuale.
O dietă sănătoasă și echilibrată este importantă pentru a oferi organismului suficiente substanțe nutritive. Dietele cu radicali fără lactoză pot duce la deficiențe de nutrienți. De obicei, nu este necesar să renunțați complet la lactoză, deoarece majoritatea oamenilor pot tolera o anumită cantitate reziduală de zahăr din lapte. „Din cauza simptomelor, cei afectați știu cel mai bine cât de mult pot tolera”, spune specialistul în medicină internă, cu accent pe gastroenterologie.
Lapte fără lactoză în loc de lapte de vacă
Lactoza este conținută în principal în laptele de vacă. Acest lucru nu înseamnă că trebuie să vă abțineți complet de la consumul de produse lactate. Gama de lapte fără lactoză este acum mare. Laptele de soia este, de asemenea, sigur. Sunt disponibile, de asemenea, smântână fără lactoză, iaurt, lapte de ciocolată etc. Bodlaj vă sfătuiește să evitați produsele lactate inofensive și să nu vă descurcați complet. În caz contrar, există un risc de deficit de calciu și posibilele consecințe (de exemplu, un risc crescut de osteoporoză).
Conținutul de grăsime al laptelui nu contează. Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi nu sunt mai ușor de digerat decât cele cu conținut ridicat de grăsimi.
Sfaturi pentru cumpărături
Când faceți cumpărături în supermarket, ar trebui să considerați că lactoza este ascunsă în multe produse. „Multe produse finite conțin lapte, de exemplu, și nu ar trebui să te bazezi pe menționarea acestuia în denumirea produsului”, avertizează Bodlaj. Dacă doriți să fiți în siguranță, ar trebui să căutați în mod special produse cu denumirea expresă „fără lactoză”.
Un extract de alimente care conțin lactoză: lapte de vacă, produse din lapte acru, smântână, lapte uscat, cremă de cafea, caș brânză, ciocolată, înghețată, brânză. „Cei afectați tolerează de obicei foarte bine brânza tare”, spune gastroenterologul. Alimentele care pot conține zahăr din lapte sunt, de exemplu, produse gata preparate de toate tipurile, produse de mezeluri, pâine și produse de patiserie, prăjituri.
Dieta în loc de medicamente
Nu există terapie sub formă de medicamente în această țară. Scopul principal este de a evita zahărul din lapte. Există, de asemenea, opțiunea de a adăuga enzima lactază lipsă sub formă de preparate. „Astfel de capsule pot fi luate direct cu mesele”, spune Bodlaj. Puțini dintre cei afectați folosesc această opțiune. Pe de o parte, pentru că aceste preparate trebuie să fie finanțate de unul singur și, pe de altă parte, pentru că efortul este relativ mare: preparatul trebuie luat cu fiecare masă care conține lactoză și doza trebuie distribuită și peste masă.
Alte forme de intoleranță
Pe lângă forma de intoleranță genetică descrisă aici (numită intoleranță primară la lactoză), există și alte două forme:
- Forma congenitală de intoleranță la lactoză. Este o boală rară care există încă de la naștere. Aici bebelușilor le lipsește complet enzima lactază.
- Intoleranța secundară la lactoză este cauzată de alte boli (primare) care afectează mucoasa intestinală. Astfel de boli sunt infecții intestinale, diaree sau infestare cu paraziți.
Intoleranța la lactoză nu este o alergie la lapte
Intoleranța la lactoză nu trebuie confundată cu alergia la lapte. Aici sistemul imunitar reacționează la proteinele din laptele de vacă. În acest caz, toate produsele lactate trebuie evitate complet.