Intoleranță la sorbitol - înlocuitor de zahăr cu efect mare

Cuprins Intoleranță la sorbitol - înlocuitor de zahăr cu efect mare

Produse populare din magazinul nostru

Pentru cei afectați de intoleranță la sorbitol, chiar și cantități mici de sorbitol sunt suficiente pentru efecte negative. Dar chiar și la persoanele care nu au intoleranță la sorbitol, o cantitate mare (de la 20 de grame) sorbitol duce la efecte secundare. Prin urmare, etichetarea efectului laxativ asupra ambalajului se aplică tuturor consumatorilor.

Deoarece sorbitolul este descompus fără insulină și nivelul zahărului din sânge crește cu greu, sorbitolul este substanța preferată pentru îndulcire în ceea ce privește produsele adecvate pentru diabetici.

Datorită deshidratării la fructoză, înlocuitorul zahărului oferă și calorii. Mult mai puțin decât zahărul normal. Cu toate acestea, presupunerea că nu există deloc calorii în produsele care conțin sorbitol este incorectă.

Intoleranță la sorbitol - Cele mai importante fapte

Sorbitolul sau sorbitolul este un alcool de zahăr sau un substitut al zahărului. Sorbitolul este extras din glucoză, descompus în intestinul subțire și deshidratat în fructoză acolo.
Sorbitolul se găsește în guma de mestecat, dulciuri, dar și în fructe, fructe uscate și produse diabetice și ușoare. Adesea intoleranța la fructoză și intoleranța la sorbitol apar împreună, deoarece ambele substanțe utilizează aceeași proteină de transport. Deoarece se pot întări reciproc, este esențial să se clarifice dacă sunt prezente ambele intoleranțe. Dacă există o intoleranță la sorbitol, organismul uman nu poate descompune complet sorbitolul din alcoolul zahărului. În acest caz, este posibil să aveți disconfort atunci când consumați alimente care conțin sorbitol. Sorbitolul este un alcool de zahăr care apare în mod natural în multe tipuri de fructe, precum și un supliment alimentar care este utilizat în industria alimentară ca înlocuitor al zahărului. Sorbitolul este un aditiv alimentar cu alcool și zahăr cu compusul chimic C6 H14 O6. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de „dulceață diabetică”. Dulceața este păstrată moale (de exemplu, în marțipan) sau lipicioasă (de exemplu, în gumă de mestecat) mai mult timp prin adăugarea acestuia

Datorită deshidratării la fructoză, înlocuitorul zahărului oferă și calorii. Mult mai puțin decât zahărul normal. Cu toate acestea, presupunerea că nu există absolut calorii în produsele care conțin sorbitol este incorectă.

Intoleranța la sorbitol dintr-o privire

Intoleranță la mâncare	Intoleranță la sorbitol
Simptome	Principalul simptom principal este diareea, dar pot urma și gazele, crampele la nivelul abdomenului și senzația de plenitudine.
cauzele	Sorbitolul nu poate fi utilizat în intestinul subțire sau nu poate fi utilizat suficient (tulburare de resorbție).
Alimente discutabile	Gumă de mestecat, dulciuri, fructe și fructe uscate cu un conținut ridicat de sorbitol, cum ar fi prune, caise, cireșe dulci, stafide și curmale, numărul E 420 (în medicamente sau ca aromă într-o mare varietate de produse, în special pasta de dinți).
Mâncare sigură	Ar trebui să acordați întotdeauna atenție listei de ingrediente pentru alimentele produse și ambalate industrial. În ceea ce privește conținutul de sorbitol, peștele, carnea, pastele, cartofii, pâinea, ouăle, apa, ceaiul și cafeaua, de exemplu, sunt considerate inofensive .

Simptome de intoleranță la sorbitol

Simptomele clasice asociate cu intoleranța la sorbitol sunt în mare parte incomode și dureroase.

Simptomele de intoleranță la sorbitol apar la aproximativ una până la trei ore după consumarea alimentelor care conțin sorbitol. Simptomele pot fi mai slabe sau mai pronunțate:

Flatulență
dureri de stomac
Plângeri gastrointestinale
Invitați permanenți
depresiuni
diaree
Scaun gras
migrenă
oboseală
greaţă
indigestie generală

Una dintre proprietățile de bază ale sorbitolului este că promovează mișcările intestinului. Simptomele intoleranței pot apărea imediat după consum, dar și cu o întârziere de până la două zile după aceea. Acest fapt face dificilă interpretarea corectă a simptomelor existente pentru mulți bolnavi.

Prin urmare, ei vinovează inițial starea de rău care apare asupra altor probleme, cum ar fi boala gastro-intestinală. Simptomele pot fi înregistrate într-un jurnal care comentează dieta zilnică. Acest lucru facilitează determinarea ulterioară a intoleranței.

Cauze și opțiuni de vindecare

Fiecare organism uman reacționează diferit la influențele externe și se ocupă diferit de intoleranțe și plângeri. Intoleranța la sorbitol nu este aceeași cu intoleranța la sorbitol, deoarece fiecare persoană are propriul prag de toleranță. Unii trebuie să facă fără sorbitol în întregime, în timp ce alții își pot permite să consume cantități mici de sorbitol. Pragul de toleranță poate fi testat după cum urmează:

Toate alimentele care conțin sorbitol sunt evitate în mod constant timp de 2 săptămâni.
Apoi, luați alimentele care conțin sorbitol cu un conținut foarte scăzut de sorbitol în meniul dvs. și observați cum reacționează corpul sau tractul gastro-intestinal. Deoarece cantitatea exactă de toleranță nu poate fi determinată atunci, este recomandabil să luați o anumită cantitate de sorbitol din farmacie diluată într-un pahar cu apă pentru a putea determina ulterior cantitatea exactă care duce la reclamație. Disconfortul poate apărea imediat sau la 48 de ore după consum. Un jurnal alimentar bine întreținut ajută la menținerea unei imagini de ansamblu aici.

La medic:

Medicul poate determina intoleranța la sorbitol printr-un test de respirație H2.

Dacă diagnosticul de intoleranță la sorbitol este stabilit în cele din urmă, se recomandă o dietă fără sorbitol. Simptomele ar fi trebuit să dispară după câteva zile.

Intoleranța la sorbitol nu poate fi tratată sau vindecată, nu există nici o terapie și nici medicamente pentru intoleranță la sorbitol care pot sprijini descompunerea sorbitolului în organism. Pentru a preveni simptomele, singurul lucru care ajută este evitarea alimentelor care conțin sorbitol. Mâncarea este în general evitată. Următoarele sfaturi vor ajuta, de asemenea, la evitarea disconfortului:

bea mult pe tot parcursul zilei
mâncați câteva mese mici pe tot parcursul zilei
consumă lapte proaspăt și produse lactate
Evitați produsele din cereale și legumele greu de digerat
faceți fără înlocuitori de zahăr
De asemenea, evitați dulciurile fără zahăr, cum ar fi gumă de mestecat, bomboane sau bare de muesli

Intoleranță la sorbitol - alimente

Sorbitolul este un alcool de zahăr cu gust dulce care se găsește în multe tipuri de fructe și legume, precum și în multe alimente ambalate sau procesate. Cei afectați de o intoleranță la sorbitol trebuie să știe independent despre conținutul de sorbitol al diferitelor fructe. Sorbitolul este utilizat ca înlocuitor al zahărului în industria alimentară și se găsește în special în produsele pentru diabetici și ușoare. Sorbitolul trebuie specificat pe lista ingredientelor pentru alimentele ambalate. Dacă se adaugă sorbitol în mod artificial, ambalajul poartă o etichetă că un efect laxativ poate apărea dacă este luat în exces.

Sorbitolul se găsește în special în următoarele alimente:

multe tipuri de fructe și alimentele procesate din acestea, cum ar fi gemuri, compoturi, piureuri
unele legume precum broccoli sau fasole
Vin de bere
Produse diabetice și ușoare

Când vine vorba de alimente naturale, există o serie de alternative inofensive care sunt garantate că nu conțin sorbitol:

carne
peşte
păsări de curte
Ouă
cârnat
Paste
Cartofi
orez
Produse cerealiere
pâine
O mulțime de legume
Semințe, nuci
Lactate
Ceai, cafea

Dacă nu doriți să faceți fără fructe în întregime, puteți folosi cantități mici de banane sau litchi. Rubarba are, de asemenea, un conținut foarte scăzut de sorbitol. Legumele sigure sunt mazărea, spanacul, sparanghelul, conopida, ciupercile gătite, ceapa elvețiană, castravetele, dovleacul, țelina, dovleceii, roșiile, morcovii, sfecla roșie, păstârnacul, cohlrabi, măslinele .

O listă de alimente care conțin sorbitol

Sorbitolul nu se găsește numai în alimentele ambalate, ci se găsește și în alimentele naturale. În cazul intoleranței la sorbitol, trebuie să aveți grijă să evitați următoarele alimente, deoarece acestea conțin sorbitol:

Cei afectați ar trebui să acorde o atenție deosebită numărului E 420. În spatele acestuia se află sorbitolul, care este adesea utilizat în medicamente (sirop de tuse) sau ca aromă în produsele fabricate industrial (apă de gură, laxative, produse cosmetice, pastă de dinți, muștar, produse de patiserie). Aditivii alimentari care conțin sorbitol sunt marcați cu numerele E E420, E432, E433, E434, E435 și E436. Dacă aceste numere E se găsesc pe lista ingredientelor, persoanele cu intoleranță la sorbitol sau intoleranță la sorbitol ar trebui să evite aceste alimente.

Sorbitolul este, de asemenea, în medicație. Dacă există o intoleranță la sorbitol, trebuie clarificat întotdeauna dacă medicamentele noi conțin sorbitol. Dacă da, trebuie utilizat un medicament alternativ.

Pasta de dinți fără sorbitol - ce este?

Sorbitolul este utilizat în pasta de dinți pentru a-i da un gust dulce și pentru a menține umiditatea. Pasta de dinți nu este înghițită, dar ingredientele active sunt absorbite prin membranele mucoase ale gurii. Din acest motiv, persoanele cu intoleranță la sorbitol ar trebui să folosească mai degrabă o pastă de dinți fără sorbitol.

O privire asupra ingredientelor pastei de dinți relevă imediat dacă marca respectivă conține sorbitol. Mulți producători cunoscuți de pastă de dinți oferă, de asemenea, pastă de dinți fără sorbitol, care, de regulă, elimină și alți aditivi, cum ar fi triclosan, laurilsulfat de sodiu, aluminiu sau parabeni. În acest caz, dulceața este produsă de stevia sau silit.

Următorii producători oferă pastă de dinți fără Sortbit:

Dar chiar și unele paste de dinți clasice nu conțin sorbitol, fără a menționa prea mult, cum ar fi blend-a-med classic. Puteți fi sigur doar aruncând o privire asupra ingredientelor.

Sorbitol - mituri despre substitutul zahărului

Deoarece defalcarea are loc fără insulină și nivelul zahărului din sânge crește cu greu, este considerată substanța preferată pentru îndulcirea produselor diabetice.

De multe ori se sugerează consumatorului că înlocuitorul zahărului este complet fără zahăr și, prin urmare, alternativa mai sănătoasă la zahăr. Datorită deshidratării la fructoză, înlocuitorul zahărului oferă și calorii.

În mod semnificativ mai puțin decât zahărul normal - presupunerea că nu există deloc calorii în produsele care conțin sorbitol este totuși incorectă.

umfla

Schmiedel, Volker: Digestie!: 99 de fapte uimitoare
Ledochowski, Maximilian: Ghid de intoleranță alimentară: Cum să-ți recunoști intoleranța și să trăiești cu ea
Steeb, Sigrid: Intoleranțe alimentare Cum să te testezi
Wacker, Sabine: Postul de bază! Metoda Wacker
Nesterenko, Sigi: Intoleranță la fructoză: bolnav de fructe, legume și dulciuri
Wirth, Sabrina: intoleranță alimentară. Ghidul prin jungla intoleranțelor alimentare

Ledochowski, Maximilian: Ghid de intoleranță alimentară
Nesterenko, Sigi: Intoleranță la fructoză

Kamp, Anne/Schäfer, Christiane: Evitați fructoza delicioasă, lactoza și sorbitolul