Intoxicația alimentară, care alimente sunt cele mai expuse riscului
Ce alimente sunt cele mai expuse riscului de otrăvire ?
De Redacția Allodocteurs.fr
Postat la 8 decembrie 2011, actualizat la 9 decembrie 2011
Răspunsurile prof. François Bricaire, șeful departamentului de boli infecțioase și tropicale de la spitalul Pitié-Salpêtrière:
"Un anumit număr de alimente sunt responsabile în principal de otrăvirea alimentelor. Carnea și, în special, păsările de curte, anumite produse lactate, cum ar fi brânzeturile proaspete, laptele care ar fi putut fi contaminat, pot prezenta riscuri în ceea ce privește otrăvirea. Unele plante, cum ar fi legumele care au fost contaminate, pot transmite și agenți infecțioși. Un număr de produse care pot fi introduse în frigidere, în situații în care bacteriile se pot înmulți, pot prezenta și riscuri.
"Cocosul poate provoca intoxicații alimentare dacă a fost deschisă și dacă a fost contaminată. Dar a priori lichidul din nuca de cocos este curat și nu prezintă niciun risc."