Intoxicație alimentară 6 lucruri de știut înainte de a culege ciuperci Femeia actuală MAG
Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !
În acest sezon, ne place să mergem în pădure și să căutăm ciuperci delicioase. Dar această căutare nu este lipsită de pericol! În timp ce Direcția Generală a Sănătății deplânge din luna iulie 32 de otrăviri grave, inclusiv una fatală, facem un bilanț al bunelor practici înainte de a merge la vânătoare.
Stai informat
Colectăm doar ciuperci pe care le știm
Fiecare ciupercă are propriile sale caracteristici. Recunoaștem boletul galben după pălăria maro și mușchiul său gălbui, galbenul este recunoscut prin culoarea sa portocalie și pălăria zimțată, în timp ce coulemelle ne prezintă o pălărie în formă de umbrelă și acoperită cu solzi. Cea mai sigură modalitate este să rămâi la cele mai renumite soiuri pe care le găsești pe tarabele pieței: boletus, chanterelles, trompete de moarte și chanterelles
Atenție însă, unele ciuperci otrăvitoare pot avea caracteristici foarte asemănătoare cu alimentele, așa că nu verificați fiecare articol (culoare, spumă sau branhii sub capac, prezența unui inel pe picior, dimensiune etc.) înainte de a ridica ciuperca. Idealul este să te culegi cu un ghid care poate identifica cu precizie fiecare ciupercă.
Identificăm semnele caracteristice ale ciupercilor toxice
Anumite atribute facilitează identificarea unei ciuperci otrăvitoare. Putem avea deja încredere în culoare. Se spune adesea că cu cât sunt mai frumoase, cu atât mai otrăvitoare sunt ciupercile! Acest adagiu nu trebuie luat literal. Dacă se aplică agaricului zburător cu pălăria sa destul de roșie și buline albe, ce zici de chanterelle delicat? Din fericire, unele caracteristici sunt mai fiabile. Evităm ciuperca, care are un buzunar alb la baza piciorului (volva) și/sau un volan în partea de sus a piciorului și/sau lamele albe și libere în interiorul pălăriei. În schimb, doar pentru că ciuperca nu are niciuna dintre aceste caracteristici nu înseamnă că este comestibilă !