Întrebări frecvente Hénaff răspunde la întrebările dumneavoastră
Pateul Hénaff și Cârnații Hénaff sunt grasi? ?
Contrar practicilor profesionale, Hénaff folosește toate bucățile de porc (inclusiv cele mai nobile) pentru a-și face pateul, care este, prin urmare, mai puțin gras (23% grăsime) decât pateul mediu. La fel, Cârnații Hénaff folosesc carne de porc integrală și au 19% grăsime.
Pateul Hénaff și Cârnații Hénaff sunt sărate? ?
Adăugăm cu grijă sare de mare la carne și condimente: cu 1,5% sare, Pâté Hénaff și Cârnați Hénaff sunt mai puțin sărate decât media produselor comparabile.
Există nitrit de sodiu (E250) în Pâté Hénaff ?
Nitritul de sodiu, introdus în anii 1960 astfel încât Pâté Hénaff să-și păstreze culoarea roz după deschidere, a fost întrerupt la sfârșitul anilor 2000. Pâté Hénaff nu mai conține nitrit de sodiu (E250) de ani de zile.
Există nitrit de sodiu (E250) în cârnații Hénaff ?
Fără conservanți sau coloranți de la crearea lor în 1995, cârnații Hénaff nu au conținut niciodată nitrit de sodiu.
Este nitrit de sodiu (E250) periculos pentru sănătate ?
Veți găsi informații precise pe site-ul http://info-nitrites.fr/
Ce produse Hénaff conțin nitrit de sodiu (E250) ?
O minoritate a produselor Hénaff conține nitrit de sodiu (cârnați, mousse de rață, Terrine Bretonne, pate de ficat, pate de șuncă) din motive de aspect sau conservare: lucrăm pentru a-l elimina din toate rețetele noastre, pentru a satisface așteptările consumatorilor de astăzi.
Produsele Hénaff conțin alergeni ?
Hénaff Pâté și Cârnații Hénaff nu conțin alergeni. Celelalte produse, atunci când le conțin, le menționează în declarația de ingrediente. În acest caz, în conformitate cu reglementările, acestea sunt evidențiate în lista de ingrediente. Am ales să le evidențiem cu caractere aldine și subliniate.
Există gluten în Pâté Hénaff? ?
Pâté Hénaff (rețetă clasică în cutie albastră) este garantat fără gluten.
Există gluten în cârnații Hénaff ?
Cârnații simpli Hénaff sunt garantați fără gluten.
Cum se face Pâté Hénaff ?
Din 1915, Hénaff însuși a sacrificat porci locali (mai puțin de 150 km) într-unul dintre cele mai mici abatoare din Franța. Toate piesele sunt apoi utilizate în Pâté Hénaff, inclusiv cele mai nobile (șuncă, file, fripturi etc.) Sunt amestecate cu ardei Sao Tome organic proaspăt măcinat în camera noastră cu condimente, cu sare Guérande și într-un amestec secret de condimente. . Totul este în cutie și apoi gătit într-o autoclavă înainte de maturare timp de 6 săptămâni în Pouldreuzic pentru a-și atinge gustul inimitabil.
Cum se fac cârnații Hénaff ?
Ca și în cazul Pâté Hénaff, folosim porci locali (mai puțin de 150 km) sacrificați de noi pentru a face cârnați. Toate bucățile de porc (inclusiv părți nobile, cum ar fi șunca), sare de mare și piper Sao Tome organic proaspăt măcinat în camera noastră de condimente: de ce să îl complicăm când îl puteți simplifica? Cârnații Hénaff nu conțin conservanți și nu colorează.
De ce cârnații Hénaff sunt gri și nu roz ?
Cârnații Hénaff nu conțin conservanți și nu colorează. Acestea nu conțin sare de nitrit, care aduce o culoare roz salcamului care o folosește.
Ce rețete se pot face cu produsele Hénaff ?
Aici vă așteaptă rețete simple sau mai sofisticate.