Întrebări și răspunsuri - Stea; bucată gastrică - specialitatea tradițională a zahărului din Basel
Toate bucatele gastrice conțin esențe de fructe, uleiuri esențiale sau condimente, zahăr elvețian și apă. În funcție de soi, se adaugă câteva coloranți alimentari, în detaliu:
* Mentă: ulei de mentă (100% natural)
Banana: esență de banană, colorant alimentar
Lamaie: esenta de lamaie (naturala), colorant alimentar, migdale macinate (organice)
Ananas: esență de ananas, colorant alimentar
Căpșuni: esență de căpșuni, coloranți alimentari
Zmeură: esență de zmeură, colorant alimentar
Bergamotă: ulei de bergamotă (natural), colorant alimentar
Vanilie: extract de vanilie (natural), colorant alimentar
* Änis: Ulei natural de anis stelat
Ghimbir: pudră organică de ghimbir și colorant alimentar
* Original: Amestecul nostru secret de plante cu scorțișoară, cuișoare și multe altele.
* Ciocolată: praf de cacao organic, praf de scorțișoară organic
Soiurile marcate cu * sunt pur naturale, fără niciun colorant alimentar!
De ce nu toate bucatele gastrice au aceeași grosime?
Bucatele noastre gastrice cântăresc de obicei între 12g și 16g fiecare, bucatele gastrice între 3g și 4g. Dacă turnăm mâna de zahăr fierbând pe tava de copt cu mâna, aceasta nu rulează niciodată exact în mod egal. Încercăm să distribuim cât mai precis posibil, dar nu funcționează întotdeauna perfect. Credem că alimentele făcute manual au voie să aibă aceste mici diferențe - da, acest lucru le face unice și nu vedem asta ca pe o problemă.
Câte calorii conțin morsella gastrică?
O morselă gastrică conține aproximativ 48 kcal (204 kJ). O bucată de stomac are doar aproximativ 12 kcal (51 kJ)! Pentru comparație: un pahar de cola (3 litri) conține 132 kCals, Fanta 144 kCals și suc de portocale 120 kCals.
Spre deosebire de comprimatele de ciocolată sau cremă, bucatele gastrice nu au grăsimi sau proteine - dacă aveți dubii, preferați o bucată gastrică în loc de „ciocolata es Reieli”:-). Și cine este interesat: sunt făcute din sfeclă de zahăr elvețiană și - vegană.
Ce este o "bergamotă"?
O bergamotă este un citric, probabil rezultatul unei încrucișări între lămâie și portocala amară. Nu este cultivat ca un fruct comestibil, ci este obținut pentru parfumurile sale.
Cu toate acestea, după părerea mea, miroase mai mult a pară cu un ușor parfum portocaliu - dificil de descris, ar trebui să o încercați singur!
După zmeură și căpșuni, bergamota este al treilea cel mai popular soi! Mai multe informații despre „bergamotă” pe Wikipedia.
