Învățați mai ușor cu mâncarea potrivită
Acum, copiii de la școala elementară din Meissnergasse din Viena așteaptă cu nerăbdare caseta de gustări zilnice: „Care wecker este acolo azi? Ce fruct obținem de data aceasta? ”Cutia râvnită, care este preluată de doi colegi de clasă la un moment dat, este primită cu urale corespunzătoare. „Gândul împreună este distractiv și are și un gust mult mai bun”, spun ei la unison. Furnizarea de gustări sănătoase a elevilor din școlile elementare a fost scopul declarat al conducerii școlii atunci când proiectul de gustări a fost inițiat în anul școlar 2006/2007, care a fost supervizat profesional timp de un an de către „gutessen consulting”, o companie de consiliere nutrițională.
Delicios pentru copii
„Deoarece în fiecare zi se oferă ceva diferit, cutia de gustări este un eveniment social”, spune nutriționistul Mag. Rosemarie Zehetgruber de la „gutessen consulting”. Loviturile culinare? „Pizza cu cereale integrale cu legume și chifle cu brânză sunt deosebit de populare. Rulourile de unt cu creștet sau ridichi, care sunt lucruri foarte simple, au un gust deosebit de bun și pentru copiii din școala elementară. ”După cum au arătat numeroase sondaje, alimentația sănătoasă este contagioasă. „Introducerea cutiei de gustări are, de asemenea, un impact asupra acelor copii care nu au comandat o gustare”, spune expertul în nutriție. „Au vrut ceea ce au văzut cu ceilalți în Kisterl și și-au cerut părinților mai des fructe și mai rar cârnați pentru punga de gustări”.
Ingrediente active alimente
Deoarece mâncarea potrivită nu numai că are un gust bun, ci și te face să te potrivești mental, părinții ar trebui să folosească gustarea pentru bunăstarea copiilor lor (școlari). „Alimentele funcționează”, subliniază Rosemarie Zehetgruber. „Ceea ce mâncăm are un efect asupra corpului nostru. Unele alimente te obosesc, în timp ce altele te fac să fii emoționat și plin de viață. ”Furnizarea organismului cu mâncarea potrivită întărește și cel mai important instrument în învățare: creierul. „Creierul reprezintă doar două procente din greutatea corporală, dar necesită 20 la sută din totalul consumului de energie”, explică nutriționistul. Pentru un cap clar și o gândire bună, aveți nevoie de „hrană pentru cap” sănătoasă și întăritoare.
Apă pentru hrană pentru creier
Cel mai important aliment pentru lucrătorii mici (și, desigur, mari) pentru creier este lichidul: apa. „Băutul este cel mai important lucru pentru gândire. Setea te obosește, băutul te face plin de viață ”, subliniază Rosemarie Zehetgruber. Chiar dacă urmașii sunt morocănoși la micul dejun - în niciun caz nu ar trebui să se descurce fără un aport adecvat de lichide. „Copiii ar trebui să bea cel puțin un pahar cu apă, lapte sau un suc stropit dimineața”, explică nutriționistul. „Lichidul face ca sângele să fie subțiat și substanțele nutritive să fie transportate mai bine.” Corpul uman este format din peste 60% apă. „Chiar și cu un deficit de lichid de doar două procente, avem o memorie deteriorată pe termen scurt și devenim obosiți”, explică expertul. Durerile de cap de care se plâng adesea elevii pot fi adesea ameliorate cu un pahar cu apă.
Alimente durabile din cereale integrale
Pe lângă lichide, carbohidrații sunt „hrana pentru cap” deosebit de eficientă. „Creierul poate absorbi energia doar prin carbohidrați. Deci, trebuie să vă asigurați că există întotdeauna suficient zahăr din sânge disponibil ”, spune expertul în nutriție.
Nicio problemă, unii cu un dinte dulce s-ar putea să se gândească și să se bucure acum în planificarea unei porții suplimentare de ciocolată. Captură: nu sunt zaharurile simple și duble sub formă de zahăr din struguri sau zaharoză care sunt solicitate, ci poliolii complecși. Odată cu furnizarea acestor carbohidrați, zahărul din sânge crește - spre deosebire de zahărul din struguri - încet și nu prea mare și rămâne stabil pe o perioadă mai lungă de timp. „Energia de lungă durată este obținută de z. B. mănâncă produse de patiserie integrale sau musli ”, explică Zehetgruber. „Mai multe zahăruri conținute sunt digerate treptat și descompuse în zahăr, care apoi intră continuu în sânge și alimentează durabil creierul.” Nu numai biscuiții integrali în sine, stropirea oferă și hrană valoroasă: semințele, semințele de in și nucile sunt un plus sănătos Gustare suplimentară. "Conțin acizi grași importanți și lecitină care susțin creierul în gândire."
Vitamine și calciu
Pentru a atinge cantitatea recomandată de cinci porții pe zi, copiii ar trebui să mănânce deja fructe și legume la micul dejun și gustări. „Ambele conțin mai presus de toate vitaminele și mineralele, adică acele ingrediente active de care organismul și creierul au nevoie, plus multă apă și fără grăsimi”, spune Zehetgruber. Pentru expertul în nutriție, laptele și produsele lactate fac, de asemenea, parte dintr-o gustare sănătoasă.
„Produsele lactate sunt o sursă bună de calciu pentru organismul în creștere”, spune ea. Nu trebuie să fie întotdeauna un pahar de lapte: iaurtul, brânza într-un Weckerl sau un milkshake de fructe oferă o varietate sănătoasă.
Doar fără lovitură de zahăr!
Și cum afectează mintea dulciurile? „După o scurtă lovitură de zahăr, elevii devin neliniștiți și au mai multe șanse de a avea probleme de comportament, performanța lor scade rapid”, relatează medicul școlar Dr. Andrea Linzer din Fürstenfeld din Stiria. Oricine a fost manevrat de prea mult zahăr are mai puțină carne și începe să se zgârie. „Cu toate acestea, îndepărtarea dulciurilor fără înlocuirea lor nu funcționează”, subliniază nutriționistul Zehetgruber. În schimb, este important să oferim alternative sănătoase. „Într-o prăjitură cu cereale integrale cu fructe, dulceața trece încet în sânge, deoarece cerealele întregi și fibrele din fruct rețin zahărul”, spune Zehetgruber. "Pentru bufetele școlare, alimentele care sunt îmbunătățite prin conținutul de cereale integrale, nuci sau fructe sunt potrivite."
Bufet școlar sănătos
Bundesschulzentrum din Fürstenfeld este un exemplu de bufet școlar sănătos: pâine prăjită cu cereale integrale în loc de hamburgeri cu brânză, produse de patiserie organice cu tartine sănătoase în loc de rulouri de șnițel, brioșe cu cereale integrale cu fructe de pădure în loc de bare de ciocolată și o mulțime de fructe organice crocante: bufetul atrage elevi de gimnaziu de la AHS, BHAK și BHASCH cu o varietate de mâncăruri nutritive . Foarte bine, laudă nutriționistul Zehetgruber: „Trebuie făcută o selecție sănătoasă pentru un bufet școlar. Când ai dulciurile în fața nasului în fiecare zi, te aștepți la lucruri supraomenești de la un copil, acestea ar trebui să facă întotdeauna alegeri sănătoase. "
Doctorii sunt, de asemenea, impresionați de bufetul școlar sănătos. Andrea Linzer, care are grijă de studenții BHAK și BHASCH din centrul școlar federal ca medic școlar. „Dacă copiii mănâncă conștient, obezitatea este mai puțin o problemă”, observă ea. „Studenții care mănâncă produse din cereale integrale, fructe și legume sunt, de asemenea, mai echilibrați, mai puțin neliniștiți și mai concentrați.”
**************
Hrană pentru creier:
Hrana pentru copil pentru copil
Când se simte slab:
Ceva răcoritor vă ajută să faceți lucrurile să meargă mai ușor dimineața când sunteți foarte obosit. Apa și sucurile de fructe, fructele proaspete sau iaurtul sunt minunate.
Când este necesară o concentrație specială:
Laptele și produsele din cereale integrale favorizează concentrarea. Se recomandă pâine integrală, fulgi de ovăz cu iaurt sau lapte sau alte produse din ovăz.
Când aveți nevoie de nervi buni:
Chiar dacă sunteți foarte entuziasmați, fie că este vorba de o prezentare sau de un test, produsele lactate sunt ideale. În plus, nucile oferă o nutriție valoroasă pentru nervi.
Când starea de spirit este scăzută:
Dacă aveți o dispoziție scăzută pentru că vă așteptați la o sarcină dificilă, sunteți frustrat sau nu sunt motivați, se recomandă pâine integrală sau produse de patiserie, dar și paste. Acestea promovează eliberarea serotoninei și ridică starea de spirit.