Iod - combustibil pentru glanda tiroidă
Cum acționează iodul în organism?
- Proprietăți și apariție în alimente
- Nevoi și funcții în organism
- Recunoașteți și corectați deficiențele
- Utilizare în caz de boală, sarcină și sport
- Aport recomandat
- Supradozaj, interacțiuni și indicații în caz de boală
- rezumat
- Repertoriul de studii și surse
Oligoelementul iod este o componentă indispensabilă în corpul uman. Cea mai mare concentrație de iod din organism se găsește în tiroidă. Citiți aici de ce și pentru ce organismul are nevoie de iod atât de urgent și când ar trebui cu siguranță să acordați atenție unui aport adecvat de iod.
În ciuda fortificării iodului în alimente, există încă un deficit moderat de iod în Germania. Iodul este un element important pentru hormonii tiroidieni. Imagine: magicmine/iStock/Getty Images Plus
Proprietăți și apariție în alimente
Proprietățile iodului
Iodul este un mineral care este unul dintre oligoelemente. Aceasta înseamnă că, așa cum sugerează și numele, iodul apare în urme din corpul nostru. Deoarece organismul nu poate produce iod în sine, acesta trebuie preluat prin alimente.
Iodul se găsește în alimente sub formă de iodură. Aceasta înseamnă că elementul chimic iod este în mod natural legat întotdeauna într-o sare. Corpul poate dizolva iodul din sare (iodură) și îl poate folosi.
Apariția în alimente
Alimentele bogate în iod sunt în principal produse din pește sau alge din mare. Laptele și produsele lactate conțin, de asemenea, iod, pe care animalele îl iau cu furajele. Dacă doriți să vă îndepliniți cerințele de iod, ar trebui să consumați lapte și produse lactate în fiecare zi și pește de mare o dată sau de două ori pe săptămână. Sarea de masă iodată ar trebui să fie, de asemenea, standard în bucătărie. Sarea de masă iodată conține 15 - 25 micrograme de iod pe gram de sare.
| Alge/alge marine | 16 la 3.594 | 50 - 11.000 (în funcție de soi) |
| Haddock | 466 | 420 |
| placă | 260 | 190 |
| pește de cărbune | 234 | 260 |
| midii | 232 | 130 |
Notă: nivelurile pot fluctua.
Nevoi și funcții în organism
Care este necesarul zilnic de iod?
Potrivit Societății Germane de Nutriție (DGE), necesarul zilnic de iod pentru adolescenți și adulți este de 200 micrograme, pentru copii de 100 până la 200 micrograme și pentru vârstnici 180 micrograme.
Femeile însărcinate și femeile care alăptează au nevoie de mai mult iod, deoarece trebuie să aibă grijă de copil. În jurul celei de-a zecea săptămâni de sarcină, bebelușul își produce proprii hormoni tiroidieni, pentru a avea nevoie de iod. Necesarul de iod al femeilor însărcinate este, prin urmare, între 230 și 260 micrograme pe zi.
| Sugari de până la 4 luni | 40 |
| Sugari de până la 12 luni | 80 |
| Copii până la 4 ani | 100 |
| Copii până la 7 ani | 120 |
| Copii până la 10 ani | 140 |
| Copii până la 13 ani | 180 |
| Copii până la 16 ani | 200 |
| Adolescenți, adulți (până la 50 de ani) | 200 |
| Adulți mai în vârstă (de la 50 de ani) | 180 |
| Femeile însărcinate | 230 |
| Alăptarea | 260 |
Captarea și depozitarea iodului
Iodul pe care îl ingerăm prin alimente ajunge mai întâi în tractul gastro-intestinal. De acolo intră în sânge și este transportat în glanda tiroidă. În glanda tiroidă este utilizat ca element de bază pentru hormonii tiroidieni tiroxină și triiodotironină. Organul stochează hormonii și îi eliberează în organism prin sânge atunci când este necesar. Tiroida poate stoca o cantitate de iod timp de aproximativ trei luni. Corpul conține până la 15 miligrame de iod, dintre care mai mult de trei sferturi din tiroidă.
Persoanele cu anemie feriprivă au, de asemenea, deseori probleme la absorbția iodului în organism. Acest lucru se datorează faptului că deficitul de fier afectează metabolismul iodului și al hormonilor tiroidieni. Se suspectează că o posibilă cauză este că activitatea unei enzime cheie în formarea hormonilor tiroidieni, care ajută la stocarea iodului, scade atunci când există un deficit de fier. Puteți afla mai multe despre fier aici.
Ce sarcini ia iodul?
Iodul este o componentă a hormonilor tiroidieni tiroxină (T4) și triiodotironină (T3). Acestea preiau funcții importante: de exemplu în creștere, formarea oaselor și metabolismul energetic.
Formarea oaselor: Aproximativ 20 de hormoni sunt implicați în controlul formării și degradării oaselor. Aceasta include și hormoni tiroidieni care conțin iod tiroxină și triiodotironină.
Sistemul cardiovascular: Hormonii tiroidieni cresc temperatura corpului și tensiunea arterială și fac inima să bată mai repede.
Metabolismul energetic: Tiroxina și triiodotironina sporesc consumul de energie prin creșterea metabolismului zahărului și al grăsimilor.
Metabolism în general: Cei doi hormoni tiroidieni activează glandele sudoripare și sebum și sunt implicați în formarea proteinelor.
Dezvoltarea creierului: Hormonii tiroidieni sunt importanți pentru maturarea creierului. Chiar înainte de naștere, embrionul are nevoie de o cantitate suficientă din acești hormoni.
Recunoașteți și corectați deficiențele
Recunoașteți semnele deficitului de iod
Semnele unui deficit de iod sunt foarte diferite: în unele cazuri, un deficit de iod duce la mărirea glandei tiroide, mai cunoscută sub numele de gușă (gușă). Mai rar, deficitul de iod duce la o tiroidă subactivă (hipotiroidism). Acest lucru nu este ușor de recunoscut, deoarece simptomele se instalează treptat. Acestea includ oboseala, dificultăți de concentrare și sensibilitate la frig. La copii există și tulburări de creștere. Dacă se tratează deficiența de iod, cele mai multe reclamații vor dispărea rapid. Cu toate acestea, în gușă, regresia poate dura între șase și doisprezece luni.
Cine este afectat de un deficit de iod?
Înainte ca sarea iodată să fie utilizată pe scară largă în Germania, deficiența de iod era frecventă. Acest lucru se datorează conținutului redus de iod al solurilor locale și, prin urmare, și al alimentelor din producția germană. Deși aprovizionarea sa îmbunătățit în ultimii ani, iodul este încă unul dintre nutrienții cu probleme. Următoarele grupuri de persoane sunt afectate în mod special:
Femeile gravide/care alăptează: Nu trebuie doar să ai grijă de tine, ci și de copilul tău. În cazuri foarte rare, o deficiență de iod în timpul sarcinii poate duce la așa-numitul cretinism la copil: aceasta este o boală congenitală gravă care apare numai dacă nu se tratează o tiroidă subactivă (hipotiroidismul). Cu toate acestea, nevoia crescută de iod poate fi întâmpinată doar cu dificultăți în alimentație. Prin urmare, femeile însărcinate și care alăptează ar trebui, de asemenea, să-și acopere necesarul de iod cu tablete după consultarea medicului lor.
Copii și adolescenți: O tiroidă sănătoasă este deosebit de importantă în copilărie pentru dezvoltarea fizică și mentală. La copii, cerințele de iod se modifică pe măsură ce cresc. Aportul de iod trebuie ajustat în mod regulat pe parcursul dietei pe măsură ce copiii îmbătrânesc. În cazul deficienței de iod, elevii, în special, suferă rapid de o concentrare slabă și de performanțe slabe. Este recomandat ca copiii să se obișnuiască cu consumul de pește de mare care conține iod la o vârstă fragedă.
Dacă copilului nu îi place peștele proaspăt: Degetele de pește conțin, de asemenea, o mulțime de iod, deoarece sunt fabricate de obicei din saithe. Puteți întreba medicul pediatru dacă și când copiii și adolescenții trebuie să ia comprimate de iod.
Vegetarieni și vegani: Datorită dietei lor, acestea prezintă un risc mai mare de deficit de iod. Deoarece majoritatea vegetarienilor se lipsesc de pește, veganii evită și produsele lactate. Dar iodul se găsește în principal în produsele de origine animală. Legumele și fructele contribuie doar la aportul de iod. Ca vegetarian sau vegan, ar trebui să folosiți cu siguranță sare de masă iodată sau să luați iod prin suplimente alimentare.
Atlet: Pierderea de iod pe litru de sudoare este de aproximativ 30 până la 40 micrograme. Acesta este motivul pentru care sportivii de rezistență, cum ar fi alergătorii, bicicliștii sau înotătorii, sunt adesea afectați de un deficit de iod.
Iod: înțelegerea valorilor de laborator
Starea iodului poate fi cel mai bine măsurată prin excreția în urină. La un adult, aceasta ar trebui să fie de 100 până la 200 micrograme pe litru: dacă se excretă prea puțin iod, aceasta este o indicație a unui deficit de iod.
În plus, nivelurile tiroidiene din sânge oferă informații despre aportul de iod - se determină adesea și nivelul TSH. TSH este abrevierea pentru hormonul tiroidian „hormonul stimulator al tiroidei”, pe care tiroida îl eliberează în sânge. Dacă există un deficit de iod, valoarea este crescută.
| Deficiență ușoară de iod (gradul I) | 50 - 99 | |
| Deficiență moderată de iod (gradul II) | 20 la 49 | |
| Deficiență severă de iod (gradul III) | sub 20 de ani | |
| Valoare normală | 100 la 200 | 0,4 până la 2,5 |
| exces | peste 300 |
Remediați o deficiență de iod
Pentru a preveni deficiența de iod, ar trebui să vă condimentați alimentele cu sare iodată. Cantitatea uzuală obișnuită de sare de masă iodată crește aportul de iod cu aproximativ 20 micrograme pe zi. În plus, ar trebui să consumați mai mult de două mese de pește de mare pe săptămână: în Europa, peștele de mare este alimentul cel mai ușor disponibil, cu un conținut ridicat de iod.
Dacă peștele de mare și sarea iodată nu sunt suficiente pentru a îndeplini cerința, se poate lua un supliment de iod. Pentru a compensa o deficiență, 100 până la 200 micrograme trebuie administrate zilnic timp de trei luni. Apoi, este recomandabil să se verifice din nou nivelul de iod și tiroidă din sânge. Odată ce deficiența a fost compensată, se poate utiliza un preparat cu doze mai mici, cu 50 până la 100 micrograme de iod pe porție zilnică. Un preparat practic pentru protecția de bază este că, pe lângă iod, conține și toate celelalte vitamine și minerale importante.
| Deficitul de iod | 100 - 200 micrograme (µg) |
Cu un deficit de iod, glanda tiroidă se poate mări, ceea ce poate duce la o tiroidă subactivă. Imagine: Lars Neumann/iStock/Getty Images Plus
Utilizare în caz de boală, sarcină și sport
Tiroida și gușa hiperactive: iod pentru o tiroidă funcțională
Dacă există o lipsă de iod, glanda tiroidă se poate mări și forma un așa-numit gușă (gușă). Acest lucru se întâmplă atunci când nu are suficient iod pentru a produce hormonii triiodotironină și tiroxină. Acest lucru duce la o tiroidă subactivă (hipotiroidism), ale cărei semne includ oboseală, pierderea poftei de mâncare și creșterea în greutate.
O glandă tiroidă mărită (gușă) cu producție normală de hormoni este cea mai frecventă în zonele cu deficit de iod. O creștere lentă a circumferinței gâtului este tipică. Fără tratament și dacă dimensiunea organului continuă să crească, poate apărea o senzație de noduli în gât. Mai târziu, există, de asemenea, dificultăți de respirație sau dificultăți la înghițire, atunci când glanda tiroidă începe să apese pe trahee și esofag.
Dacă nu consumați suficient iod, trebuie să luați, de asemenea, iod sub formă de tablete sau capsule după consultarea medicului dumneavoastră: se recomandă zilnic 100 până la 200 micrograme pentru prevenirea gușei și 200 până la 500 micrograme pentru tratarea gușei care a apărut deja.
Dacă există un deficit de seleniu, acest lucru poate agrava o tiroidă subactivă (hipotiroidism) legată de deficiența de iod. Prin urmare, este logic ca nivelul de seleniu să fie determinat de un medic și să luați seleniu împreună cu iod.
De ce iodul este atât de important în sarcină
Femeile însărcinate și femeile care alăptează au nevoie de mai mult iod, deoarece nu numai că trebuie să aibă grijă de ele însele, ci și de copil. În jurul celei de-a zecea săptămâni de sarcină, bebelușul își produce proprii hormoni tiroidieni, pentru a avea nevoie de iod. Dacă nu creșteți aportul de iod în timpul sarcinii sau alăptării, va exista un deficit de iod, deoarece cantitatea de oligoelemente furnizate nu este suficientă pentru mamă și copil împreună.
Deoarece este dificil să se îndeplinească cerința crescută de iod prin dietă, femeile însărcinate ar trebui să ia iod și după consultarea medicului lor. În total, femeile însărcinate și care alăptează au nevoie de 230 sau 260 micrograme pe zi - de aceea sunt recomandabile cel puțin 100 micrograme de iod. Deoarece nevoia de mulți nutrienți crește în timpul sarcinii, este cel mai logic să luați un supliment multivitaminic special conceput pentru femeile gravide. Suplimentele bune conțin suficient iod încât nu trebuie să vă faceți griji.
Sport: De ce este necesar iodul pentru metabolismul energetic
Hormonii tiroidieni au, de asemenea, un efect asupra metabolismului energetic și cresc astfel rata metabolică bazală din organism. Asta înseamnă: cei care folosesc multă energie au nevoie și de mai mult iod. Sportivii sunt deosebit de afectați. Pentru că sportul stimulează și metabolismul. Corpul construiește masa musculară, volumul de calorii crește - și odată cu acesta necesitatea hormonilor tiroidieni. Transpirația abundentă duce, de asemenea, la pierderea de iod.
Prin urmare, sportivii au nevoie de o cantitate deosebit de bună de iod. Dacă nu se poate asigura că sportivii consumă cantități suficiente de oligoelemente prin utilizarea sării iodate și a alimentelor bogate în iod, ar trebui luat în considerare aportul de iod prin suplimente alimentare. Pentru aceasta se recomandă între 100 și 200 micrograme.
Protejează iodul împotriva cancerului de sân?
Iodul controlează nu numai creșterea glandei tiroide, ci și a țesutului mamar al femeii. Se crede că un deficit de iod promovează atât modificări benigne în țesutul glandular (mastopatie), cât și maligne (cancer de sân). Modul de acțiune este complex; iodul este probabil o componentă a substanțelor care inhibă creșterea celulelor. De asemenea, se presupune că iodul promovează moartea controlată a celulelor deteriorate și interceptează radicalii liberi (stresul oxidativ). Stresul oxidativ dăunează genelor și celulelor și poate duce în cele din urmă la degenerarea lor.
Diverse studii observaționale arată că femeile japoneze au un risc mai mic de a dezvolta cancer de sân. Nu numai soia este responsabilă de acest lucru, ci și iodul: în Japonia, se consumă o mulțime de pești și alge marine - surse ideale de iod. Aportul de iod în Asia este, prin urmare, în general mai mare decât în Europa.
Un mic studiu preliminar privind aportul de iod confirmă efectul asupra cancerului de sân: dacă pacienții au luat doze mari de iod (4.000 micrograme pe zi) timp de patru săptămâni, rata diviziunii celulelor canceroase a scăzut la jumătate. Biopsiile țesutului mamar au arătat, de asemenea, mai multe celule canceroase pe moarte. Iodul molecular (I2) este considerat promițător, în timp ce nu s-a demonstrat încă niciun efect pentru iodură. Iodul molecular se găsește în algele marine.
Studiile mai mari și mai lungi trebuie să arate acum măsura în care aportul de iod previne cancerul de sân și cât de bine ajută iodul în cancerul de sân existent. Cu toate acestea, experții în micronutrienți recomandă, în general, să aveți grijă la aportul de iod - de preferință sub formă de alge marine. Trebuie atins aportul recomandat de 200 micrograme pe zi.