Își vor păstra dinții pentru viață Iată secretele și sfaturile lor pentru dietă -

Există multe lucruri în viață pe care ai vrea să le amâni până mâine, dar dintr-un motiv misterios le găsești îngrijirea dentară foarte des pe listă. În timp ce petrecem mult timp îngrijindu-ne părul, pielea și chiar ochii, dedicăm doar două minute pe zi dinților noștri și nu știm nimic despre micronutrienții care îi pot ajuta să rămână sănătoși ...

Dacă vi se solicită să enumerați factorii dietetici care previn pierderea dinților, s-ar putea să menționați altceva decât calciu sau un aport redus de zahăr?

Această ignoranță ne-ar putea costa în curând scump: în medie, pierdem 4 dinți între 45 și 55 de ani (1). Și apoi totul se accelerează: în următorul deceniu numărul crește la 10 dinți și 15 la 30% dintre occidentali sunt complet fără dinți după 65 de ani.

daca tu cunoașteți mecanismele nutriționale care au un efect pozitiv asupra acestei pierderi de dinți, poți câștiga încă vreo zece ani sau chiar să-ți ții dinții până la bătrânețe. OMS o spune: afecțiunile dentare care duc la pierderea dinților se numără printre bolile cronice pe care dieta le poate preveni (2).

Pierderea dinților: o urgență cu consecințe mai grave decât credeți.

Întotdeauna subestimăm importanța dinților noștri. Numai când pierzi primul îți dai seama cum esențiale sunt cu adevărat.

Mai întâi ne gândim la zâmbetul nostru, la această armă de seducție cu care ne exprimăm și plăcerea, satisfacția sau bunăstarea. Și acolo, în fața oglinzii, evaluăm imediat pagubele considerabile: „Doamne, acel zâmbet relaxat. îmi schimbă complet fața! Nu mă mai recunosc ... »Nu de puține ori această afirmație îngrozitoare este însoțită de o pierdere a încrederii în sine, dispreț de sine și chiar o anumită formă de rușine. «Ce vor crede oamenii? Vei crede că mă neglijez pe mine? Că m-am lăsat să plec »

Această durere psihologică, pe care nici un medicament nu o poate ameliora, este exacerbată de faptul că nu se îmbunătățește. Dacă un dinte a căzut prematur, există șanse mari ca alți dinți să meargă rapid în același mod. Și apoi aspectul altor oameni devine greu de luat. În absența anumitor dinți, suportul buzelor dispare, ceea ce duce la o zdrobire progresivă a stratului inferior al feței. Expresiile faciale sunt complet deranjate (3).

Din păcate este Pierderea dinților nu este doar o problemă estetică. Pierderea dinților crește foarte mult riscul de a suferi de boli multiple. În special, o revizuire a literaturii științifice relevă următoarele:

speranță de viață mai scurtă cu pierderea prematură a dinților;
un risc mai mare de boli cardiovasculare (4), și mai ales de tensiune arterială crescută (5), din momentul în care vă pierdeți primii dinți;
o slăbire a anumitor funcții senzoriale (în special timpul de reacție și funcția auzului) (6);
declin cognitiv accelerat (7) (mai multe studii arată că persoanele care și-au pierdut dinții își pierd memoria și viteza de procesare mai repede decât altele).
o scădere a performanței fizice;
un risc crescut de trei tipuri de cancer: cancer esofagian (136% risc suplimentar), cancer de gât (68%) și cancer pulmonar (54%).

Aceste riscuri pentru sănătate se adaugă la numeroasele limitări asociate cu utilizarea protezelor amovibile sau „proteze”, care sunt principala cauză a respirației urât mirositoare la persoanele cu vârsta peste 50 de ani.

Pierderea dinților: dar care sunt cauzele reale?

Dacă pierzi un dinte prima dată, se face adesea în siguranță mâncând un măr sau o bucată de pâine. În general, este un molar sau premolar (caninii sunt cei care durează cel mai mult (8-10)). Dar care sunt cauzele reale ale acestor eșecuri?

De fapt, există doar patru dintre ele și se suprapun reciproc:

Carii (aproape 60% din cazuri) (11).
Boala parodontală (20-30% din cazuri). Boala parodontală este o boală inflamatorie care afectează gingiile și oasele din jurul dinților: bacteriile patogene se acumulează la interfața dintre dinte și gingii, provocând afecțiuni care deteriorează încet țesuturile de susținere ale dintelui.
Poziționarea deficitară a dinților (de unde și importanța ortodonției);
Șocuri și traume.

„Ar trebui să știi, Sancho, că o gură fără dinți este ca o moară fără piatră de moară și că trebuie să prețuim un dinte de o mie de ori mai mult decât un diamant. „Don Quijote la Cervantes

În ce contexte apar cariile dentare și boala parodontală, cele două cauze principale ale pierderii dinților?

De fapt, acestea sunt două condiții care vă vor afecta încet dinții pentru o viață întreagă.

În gura noastră există miliarde de microorganisme care contribuie la mai mult de 1000 de tipuri diferite aparțin, dintre care majoritatea sunt benefice pentru sănătatea noastră. Există cei care plutesc în mediul bucal, cei care prosperă în limba noastră și cei care se lipesc de dinții noștri. Imediat după periere, unele dintre proteinele din saliva noastră aderă la peretele dinților (acesta este un biofilm salivar) și atrage bacterii inofensive colonizatoare. În timp, alte bacterii se vor combina pentru a forma un habitat complex, în jurul căruia se va forma o barieră din ce în ce mai robustă: placa.

Această placă, care este în mod constant îmbogățită cu produsele de secreție a bacteriilor, este inofensivă atâta timp cât microorganismele care cresc acolo sunt benefice. . Din păcate, încurajăm consumând alimente bogate în carbohidrați, în special cele cu carbohidrați foarte simpli precum zaharoza, cultura bacteriilor patogene în cadrul acestei plăci.

Aceste bacterii sunt atrase de reziduurile dulci care aderă la placă. Le folosesc pentru a forma lanțuri uriașe de carbohidrați și recrutează masiv alte bacterii de același tip. Apoi se hrănesc cu aceste zaharuri și eliberează acid lactic, un compus care este toxic pentru alte bacterii și deosebit de dăunător pentru dinte.

A alunga toate aceste creaturi este nimic nu merită o periere mecanică bună . Elimină bacteriile patogene din dinți și îndepărtează deserturile care le permit să crească. Dar acest lucru nu este suficient. . Când mâncăm paste la prânz (care au un conținut ridicat de carbohidrați complecși) sau bem sifon după-amiaza devreme (foarte bogat în zaharoză), de obicei durează mai mult de 8 ore pentru ca periile să măture grupurile de bacterii patogene.

Acum au suficient timp pentru a descompune zahărul și a elibera acid.. Dacă conținutul de acid în contact cu dintele scade sub valoarea critică de 5,5, smalțul dinților este defalcat. Aceasta este o situație care se întâmplă destul de des, mai ales dacă luați o gustare între mese. Această degradare este întreruptă de periajul de seară, dar continuă inevitabil a doua zi! Imaginați-vă o echipă de angajați care vă sapă o gaură în dinți și continuă neobosit munca pe care au început-o cu o zi înainte. În general, această defecțiune apare în zone greu accesibile pentru limbă și salivă, cum ar fi lângă molari. Viteza și intensitatea acestei foraje depind de stilul tău de viață și dieta. . Cu cât consumul de zahăr este mai mare, cu atât numărul de lucrători pe care îl veți crește va fi mai mare și cu atât mai rapid va fi excavată gaura. Dacă aportul dvs. de minerale nu este optim, smalțul este mai puțin rezistent și bacteriile au mai multe șanse de a pătrunde.

Și apoi, într-o zi, după ce au lucrat câteva luni, câțiva ani sau chiar câteva decenii, muncitorii ajung la dentină. Este țesutul de sub smalț, stratul protector al dintelui. Din acel moment totul merge foarte repede. . Dentina, care nu este la fel de mineralizată ca smalțul, este mult mai puțin compatibilă cu acizii: dacă valoarea pH-ului în contact cu aceasta scade sub 6,2, este descompusă din nou. Aceasta înseamnă că nu mai puteți tolera același aport de zahăr ca înainte. Consumul de băuturi carbogazoase dulci pentru un vârstnic de 60 de ani care are mai multe „găuri” în smaltul dinților va avea consecințe mult mai grave decât pentru un bătrân de 20 de ani.

După aceea, gaura dinților continuă să crească, formând un adevărat tunel și bacteriile patogene ajungând în cele din urmă la el pulpa. Cariile dentare devin apoi deosebit de dureroase. Dar asta nu este tot: dacă nu se întâmplă nimic, acum bacteriile pot ataca ligamentele, oasele sau gingiile și chiar favorizează circulația sângelui! Și dintele atârnă de un fir ...

Creșteți frecvența de periere pentru a încetini procesul?

Pentru a preveni formarea constantă a plăcii bacteriene, s-ar putea crede că curățarea foarte regulată a dinților, de ex. în fiecare oră, ceea ce este o idee bună. De fapt, este foarte rău: periajul excesiv al dinților deteriorează suprafața dinților pe termen lung și, în cele din urmă, favorizează cariile dentare. Uniunea Franceză pentru Sănătatea Orală recomandă dințiide doua ori pe zi a curăța, o dată dimineața, o dată seara. Nu mai.

De fapt, este mai bine cu să ne ocupăm de una dintre armele noastre naturale: saliva. Devenim conștienți de rolul său esențial atunci când glandele sunt afectate de anumite boli și în timpul îmbătrânirii. Are multe avantaje împotriva bacteriilor patogene:

reduce timpul de contact al zahărului cu suprafața dintelui;
conține lactoperoxidază, o enzimă care induce sinteza produselor toxice pentru bacterii;
conține lactoferină, care inhibă metabolismul fierului necesar creșterii lor;
scade aciditatea mediului, ceea ce este benefic pentru bacteriile patogene.

Dacă cariile dentare sunt frecvente la persoanele în vârstă, este și pentru că avem din ce în ce mai puțină salivă pe măsură ce îmbătrânim. Și exact asta se întâmplă cu fumătorii.

Pentru a profita la maximum de această armă naturală, avem două opțiuni:

Evitați cu orice preț alimentele industriale, care sunt mai moi, reduc semnificativ secrețiile de mestecat și salivă și conțin mult prea multe alimente lichide și acide, cum ar fi sifonul (care nu permit salivei să scadă efectiv aciditatea gurii).
Reabilitează guma de mestecat (evitând întotdeauna produsele industriale umplute cu zahăr): niciun alt aliment decât guma de mestecat nu induce o salivație eficientă fără a adăuga la aportul de calorii. . Este încă în mare parte necunoscut, dar este una dintre recomandările multor organizații și asociații de sănătate orală.
Când ne spălăm pe dinți, eliminăm toate bacteriile, inclusiv cele benefice. Prin stimularea fluxului de salivă, guma de mestecat ajută la eliminarea numai a bacteriilor rele, care prosperă în medii acide.

În plină dezvoltare, probioticele orale au același avantaj.

Acestea sunt bacterii benefice, în principal din genurile Lactobacillus și Bifidobacterium, care au capacitatea, controlează dezvoltarea microorganismelor patogene care cauzează cariile (12).

Sunt liofilizate, adică H. complet uscate, dar în realitate sunt încă în viață: când sunt reintroduse într-un mediu solubil, precum gura, își părăsesc starea de repaus și își continuă activitatea. Pentru a coloniza mediul înconjurător și a combate bacteriile patogene, probioticele trebuie să mănânce un anumit aliment: fructo-oligozaharide. Spre deosebire de zaharurile simple, acești compuși se comportă ca niște fibre solubile și, prin urmare, nu sunt transformați de bacterii patogene. Prin urmare, acestea sunt adăugate pentru suplimentele probiotice orale pentru a da un impuls bacteriilor benefice și le permite să concureze cu ceilalți.

Aveți grijă, când încercați această opțiune revoluționară, nu lăsați aspectele să vă păcălească: aceste fructo-oligozaharide, cunoscute ca fiind benefice pentru sănătate, nu au nimic de-a face cu zaharoza care cauzează cariile. Chiar și receptorii noștri de gust pot fi prinși!

Micronutrienți care întăresc puterea salivei.

Saliva este o armă formidabilă cu condiția ca compoziția sa să fie optimă. Deoarece depinde în primul rând de dieta noastră, nu este surprinzător faptul că o deficiență a mai multor micronutrienți accelerează pierderea dinților și interferează cu remineralizarea dintelui. (13).

Cel mai important dintre acești micronutrienți este vitamina D.

Vitamina D este cunoscută de zeci de ani pentru a ajuta la menținerea structurii scheletice, contribuie la sănătatea oaselor și a rinichilor, reduce riscul bolilor cardiovasculare, combate inflamațiile și stimulează sistemul imunitar (14). De asemenea, sa știut recent că are un impact major asupra sănătății bucale. Mai multe proprietăți pot explica această acțiune:

Reglarea sa a echilibrului de calciu-fosfat: Crește absorbția calciului și fosfatului (două minerale esențiale pentru smalț) din tractul gastrointestinal, precum și absorbția calciului în rinichi (care favorizează remineralizarea dintelui).
Efectele sale imunomodulatoare: Crește mecanismele răspunsurilor imune dobândite și înnăscute care pot interveni împotriva bacteriilor orale.
Efectele sale antiinfecțioase: Participă la producerea de peptide antimicrobiene.
Intervențiile sale în metabolismul zahărului: Promovează conversia proinsulinei în insulină.

Mai multe studii au arătat că există niveluri adecvate de vitamina D.preveni dezvoltarea bolii parodontale (leziuni ale osului dintelui), a doua cauză principală de pierdere a dinților. Se crede că vitamina D împiedică producerea citokinelor proinflamatorii IL-1b și TNF-a, ambele jucând roluri cheie în patogeneza bolii parodontale, provocând resorbția osoasă (adică distrugerea țesutului osos) și cicatrici (15-16). Mai multe studii au arătat o legătură între aportul scăzut de vitamina D (mai puțin de 800 UI pe zi) și prezența indicatorilor bolii parodontale (17-19). Pe de altă parte, suplimentarea reduce conținutul osului alveolar și reduce nivelurile de TNF-a din gingii (20).

Dar asta nu este tot, deoarece și vitamina D atinge semnul împotriva cariilor dentare! Mai multe studii arată asocierea dintre nivelurile scăzute de vitamina D circulantă și riscul de a dezvolta cavități (21). De exemplu, s-a constatat că copiii care nu sufereau de cariile dentare aveau niveluri optime de vitamina D de 2 până la 3 ori mai des. Același lucru este valabil și pentru producția proprie de vitamina D a corpului de la soare: în SUA, cu cât este o regiune mai însorită, cu atât se produce mai multă vitamina D și cu cât sunt mai puține cavități (22).

O meta-analiză a 24 de studii clinice a confirmat aceste observații, arătând că un supliment de vitamina D poate preveni cariile dentare (23). Studiile arată că aproape toți oamenii (24-27) care trăiesc în latitudini medii și înalte au unaniveluri insuficiente de vitamina D expune între octombrie și aprilie.

Calciul este, de asemenea, un micronutrient crucial.

Studiile epidemiologice au arătat că pot preveni atât cariile dentare, cât și bolile parodontale (28-30). Și este ușor de explicat: Cantitățile de calciu și fosfat din placa bacteriană și salivă cresc remineralizarea smalțului și reduc aderența bacteriilor asociate cu cavitățile (31-32).

Alte elemente evidențiate de comunitatea științifică:

Un conținut tot mai scăzut de vitamina B12 este, de asemenea, asociat cu agravarea bolii parodontale și a ratei pierderii dinților (33).
Tipul de grăsime consumat este, de asemenea, important: Prea mult omega-6 în comparație cu omega-3 accelerează progresia bolii parodontale. (34).
Vitamina B6 (35), vitamina K (36) și vitamina C acționează și împotriva cariilor dentare.
Țesutul gingival are una dintre cele mai mari rate de înlocuire în corpul uman, iar proteinele sunt un element cheie pentru înlocuirea cu succes.

Pe scurt, dacă doriți să vă țineți dinții cât mai mult timp, ar trebui să acordați atenție celor mai importante 8 sfaturi:

Nu vă mai gândiți că pierderea dinților este normală! Aproape fiecare pierdere a dinților nu este direct legată de vârstă, ci de răspândirea bacteriilor patogene.

Referințe

O combinație ideală de probiotice pentru sănătatea bucală și dentară

Asociat cu magneziu pentru a-i spori eficacitatea