Isteria histaminei 5 fapte despre noua intoleranță
Se găsește în vin, brânză și aproape tot ceea ce are un gust bun. Dar tot mai mulți oameni cred că sunt alergici la histamină. Cele mai importante cinci fapte despre noua intoleranță la histamină.
Histamina este similară cu lactoza și glutenul?
Vinul roșu provoacă migrene - și asta, se aude deseori acum, se datorează histaminei. Se găsește în multe alimente, în special în alimentele cu maturitate lungă, cum ar fi brânza și vinul, dar și în conservele de pește, salam, șuncă, roșii, spanac, avocado, sos de soia și șampanie. Dar, spre deosebire de gluten, fructoză și lactoză, histamina nu se găsește numai în alimente, ci și în corpul uman. Este o substanță mesager care se eliberează în caz de reacții alergice. De exemplu, dacă aveți alergie la părul animalelor, histamina declanșează brusc răceli sau iritații ale pielii.
Ce se află în spatele noii intoleranțe la histamină?
Persoanele care suspectează intoleranța la histamină (HIT) raportează mâncărime, palpitații, crampe menstruale, amețeli, probleme gastro-intestinale și migrene. Există o mulțime de mărturii și sfaturi pe Internet. Acolo se spune că un procent din populația germană are o intoleranță la histamină, 80% dintre acestea sunt femei. Dar experți precum profesorul de alergologie Thomas Fuchs de la Göttingen subliniază că nu există cifre exacte. Și o intoleranță reală la histamină diagnosticată este mult mai rară decât se presupune.
Multe site-uri web spun că factorul declanșator este enzima diamin oxidază (DAO), care este responsabilă pentru descompunerea histaminei. Dar un studiu a respins că: persoanelor cu suspiciune de intoleranță li s-a administrat ceai cu și fără histamină, uneori cu și alteori fără enzima DAO. Rezultatele? Contradictoriu. Unii participanți ale căror sânge și urină au avut un nivel scăzut de histamină au reacționat foarte puternic. Alții cu scoruri mari, însă, deloc. Când s-au repetat, reacțiile s-au desfășurat diferit.
Prin urmare, medicii exclud un defect enzimatic, așa cum este cazul intoleranței la lactoză sau fructoză. Terapeutul nutrițional din Munchen, Imke Reese, arată clar: „O intoleranță se manifestă printr-o reacție comparabilă cu fiecare consum, dar nici măcar ca o durere de cap și o altă dată ca o durere de stomac.” Pe scurt: o situație de fapt vagă, multe simptome - și asta lasă loc interpretării. . Deci, se întâmplă ca mulți oameni să caute o explicație pe Internet pentru plângeri neclare și, în cele din urmă, să ajungă la auto-diagnosticarea intoleranței la histamină.
Ce reclamații trebuie să iau în serios?
Practic toată lumea. Cel mai bun lucru de făcut este să utilizați diagnosticul de excludere pentru a clarifica ce se află în spatele acestuia. Durerea abdominală poate fi un efect secundar al medicamentelor. De asemenea, poate exista o boală intestinală sau a pielii. Expertul în nutriție, Imke Reese, a observat că oamenii mănâncă adesea un lucru greșit. Dacă intervalul dintre mese este foarte lung, poate duce la gaze. Dacă mănânci puțin și apoi lucruri dulci, glicemia poate crește prea repede și apoi poate cădea din nou - cauza oboselii sau a durerilor de cap. Microbiologul alimentar din Hamburg, Katharina Riehn, spune: „Mulți oameni pun sub semnul întrebării ingredientele din alimente în mod critic și își urmăresc corpul foarte atent.” Acest lucru poate duce la așa-numitul efect nocebo. Cu alte cuvinte: Oricine crede că reacționează la histamina din brânză, își leagă și stomacul zumzet de ea după ce a mâncat.
Așa că lăsați complet histamina?
Nu este o idee bună. Dacă doriți să evitați histamina, practic nu mai puteți mânca nimic. Calitatea vieții suferă și dieta devine unilaterală. În plus, digestia se amestecă. Pentru a ajunge cu adevărat la fundul problemelor legate de alimente, este necesar un plan individual de nutriție. Este adaptat la rezultatele examinărilor de către medic și nutriționist.
Cine poate ajuta dacă mă simt incomod?
Mai întâi clarificați simptomele cu medicul de familie. Dacă acest lucru rămâne nereușit, consultați un specialist: gastroenterolog, specialist ORL sau dermatolog. Dacă experții nu găsesc nimic, consultați un alergolog. Dacă este probabil o intoleranță alimentară, un nutriționist vă poate ajuta. De obicei, el recomandă să țineți o dietă exactă și un jurnal de simptome. Timp de două sau trei săptămâni scrieți ce mâncați și ce simptome apar. Pe această bază se întocmește un plan individual de nutriție.
Pentru o lungă perioadă de timp, testele de sânge, probele de urină sau scaun care măsoară conținutul de histamină au fost considerate semnificative. Astăzi știm: nu se pot trage concluzii relevante din aceasta. Deci, cu siguranță nu există nicio metodă de testare care să poată dovedi în mod fiabil intoleranța la histamină. În cel mai bun caz, se poate determina cu un diagnostic atent. Componenta psihologică este interesantă. Mulți oameni refuză să le permită eliminarea „lor” a intoleranței la histamină - chiar dacă a fost exclusă. Dilema: pacienții tind să aibă încredere în sentimentele lor și Dr. Google ca fapte medicale.
Intoleranță alimentară subestimată: totul despre intoleranța la fructoză