Istoria vegetarianismului și veganismului Ghidul veganilor
Oricine crede că vegetarianismul este o invenție a secolului XX greșește. Grupuri întregi care au renunțat la consumul de carne s-au reunit în cele mai vechi timpuri. Pe parcursul istoriei există întotdeauna personalități care se disting ca pionieri vegetarieni. Din cele mai vechi timpuri până astăzi - faceți o călătorie prin istoria vegetariană până la veganism.
Pitagora: al formulelor matematice și al iubirii față de animale
Istoria vegetarianismului și a veganismului începe în antichitate: filosoful și matematicianul este considerat primul mare vegetarian Pitagora (în jurul anului 570 - 500 î.Hr.). Cu zicala sa „Tot ceea ce omul face animalelor se întoarce la om”, savantul este cu mult înaintea timpului său. El nu numai că respinge sacrificiile religioase ale animalelor, dar și se abține de la a mânca carne. Dar Pitagora nu este singur în viziunea sa: un grup de Oameni cu aceeasi gandire se adună în jurul lui, dar nu are ca rezultat o mișcare reală.
Deja știam?!
Până la introducerea oficială a termenului „vegetarian” (1847), adepții dietei erau numiți „pitagoreici” în Anglia.
Cam în aceeași perioadă, în jurul anului 600 î.Hr. Ei trăiesc și ei Orfic grecesc. De asemenea, resping consumul de carne, dar nu religios-filosofic a stabili. Orficii cred că animalul, precum și sufletul uman, renăsc după moarte. Mântuirea poate fi găsită doar de cei care își păstrează corpul pur și trăiesc ascetic. Pentru orfici, aceasta înseamnă, printre altele, să renunțe la carne, ouă și lână.
Dezvoltare până la începutul erei moderne: carnea ca aliment căutat
Odată cu căderea antichității, și vegetarianismul pare să fi dispărut de pe scenă. Unii călugări creștini nu folosesc varsta mijlocie cu privire la consumul de carne, dar acest lucru este în primul rând din motive religioase și nu etice. Deoarece renunțarea este adesea sinonimă cu privarea precum Limitarea instinctelor. De exemplu, benedictinii stipulează că, cu excepția celor bolnavi și slabi, Carnea de la patrupeduri a renunțat ar trebui sa fie. Cu toate acestea, nici peștii, nici păsările de curte nu sunt excluși. Cistercienii se descurcă în mod similar, evitând carnea și grăsimile.
Carne în Postul Mare?!
Este obligatoriu pentru creștini să se abțină de la a mânca carne în timpul Postului Mare. Cu toate acestea, aici au existat niște „șmecherii” ciudate: De exemplu, un părinte al bisericii a considerat că, din moment ce peștii și păsările au fost creați de Dumnezeu în aceeași zi, puiul de supă era una dintre creaturile marine - și se știa bine că acestea aveau voie să fie consumate. Castorii au ajuns, de asemenea, în meniu, deoarece trăiesc în principal în apă.
Prin urmare, acești contemporani cu greu pot fi numiți vegetarieni. Reprezentanți cunoscuți reapar doar în perioada modernă timpurie: de exemplu, avocații Leonardo Da Vinci (1452-1519) un mod de viață vegetarian.
Vegetarianismul în secolul al XIX-lea
În timpul iluminismului, personalități celebre au atras atenția și asupra vegetarianismului. Ca exemplu sunt scriitorii Francois de Voltaire (1694-1778) și Jean Jaques Rousseau (1712-1778). Dar abia în secolul al XIX-lea vegetarianismul s-a stabilit în Europa. Mai ales în țările anglo-saxone, o dietă vegetariană este întâmpinată cu o mare disponibilitate: printre susținători, o dietă pe bază de plante este considerată mai sănătoasă, unii chiar văd o legătură între consumul de carne și comportamentul agresiv.
Prima asociație vegetariană a fost fondată la Londra în 1801, urmată de înființarea Societății Vegetariene în 1847 - care există și astăzi. Germania s-a mutat în 1867 cu Asociația Vegetariană din Nordhausen.
Secolul 20: istoria veganismului își ia cursul
În istoria timpurie nu exista o distincție între vegetarianism și veganism. Probabil și pentru că rareori există o renunțare absolută la toate produsele de origine animală; În secolele 19 și 20, în principal lacto-ovo-vegetarieni trăiesc (evitați carnea și peștele).
Deja știam?
Donald Watson, fondatorul Societății Vegane, a creat termenul „vegan” din prima și ultima literă a cuvântului englez „veg-etari-an”.
Oficial, istoria veganismului din Anglia a început în 1944 ca Societatea Veganilor a apărut din Societatea Vegetariană.
Istoria veganismului în Germania
În Germania, Bruno Wolff, care în 1933 a devenit președinte al Uniunea Vegetariană a Germaniei (VEBU) este ales pentru o dietă pur vegetală. VEBU a fost fondată în 1892, astăzi reprezintă comunitatea de interese a oamenilor vegetarieni și vegani.
La sfârșitul secolului al XX-lea numărul de Mișcări de bunăstare a animalelor În ceea ce privește: numărul veganilor este în creștere, la fel ca și campaniile precum demonstrațiile pentru nud sau sabotajul de vânătoare. Este adevărat, activiștii încep Anii 1990 încă ridiculizat, dar găsit la mijlocul deceniului raportare serioasă în media. Datorită interesului, există acum din ce în ce mai multe discuții despre dieta vegană - problema sănătății sau nu este acum în cameră. Cu toate acestea, acest lucru nu afectează cursul ulterior al istoriei veganismului: Astăzi trăim în jur 900.000 de vegani în Germania și în jur de 7,8 milioane de vegetarieni 1 - iar tendința crește.