Iubitorii cărnii roșii feriți-vă de diabet! Punct
Studiul confirmă efectele nocive ale sănătății cărnii roșii.
Consumul zilnic de carne roșie, în special sub formă de mezeluri, crește în mod clar riscul de diabet la adulți, crescând deja brusc în lume, arată un studiu publicat miercuri, cel mai mare realizat până în prezent pe acest subiect. Consumul unei sute de grame de carne roșie în fiecare zi crește astfel riscul de a dezvolta diabet cu 19%. Acest risc crește cu 51% consumând doar 50 de grame de carne roșie procesată sub formă de „hot dog” sau mezeluri (cum ar fi pastrama), potrivit acestor cercetători a căror activitate apare în versiunea online aAmerican Journal of Clinical Nutrition.
Acest studiu arată, de asemenea, că înlocuirea cărnii roșii cu surse de proteine mai sănătoase, cum ar fi lactatele cu conținut scăzut de grăsimi, nuci sau cereale integrale, poate reduce semnificativ riscul de diabet zaharat (tip 2 sau adult), în special legat de boală. Obezitate, stil de viață sedentar și o dietă nesănătoasă. Astfel, dacă o persoană care consumă o sută de grame de carne roșie (carne de vită, oaie, cal.) În fiecare zi mănâncă în loc de nuci pentru a obține aceeași cantitate de proteine, își reduce riscul de diabet cu 17%. Această cifră crește la 23% dacă consumă cereale integrale, au determinat autorii studiului, adăugând că aceste rezultate au fost ajustate în funcție de vârsta participanților, de indicele lor de masă corporală și de alți factori de risc.
25,6 milioane de diabetici în Statele Unite
„Fără îndoială, rezultatele acestui studiu au implicații imense pentru sănătatea publică, dată fiind creșterea numărului de cazuri de diabet de tip 2 care devine epidemică, combinată cu o creștere a consumului de carne roșie în lume”, judecător Dr. Frank Hu, profesor de nutriție și epidemiologie la Facultatea de sănătate publică din Harvard, autor principal al acestei cercetări. „Vestea bună este că acești factori de risc îngrijorători pot fi eliminați prin înlocuirea cărnii roșii cu surse de proteine mai sănătoase”, adaugă el.