Iubitorii de zahăr mai subțiri decât alții - Doctissimo
Te simți vinovat de fiecare dată când te îndrăgostești de o bomboană? Ei bine, iată câteva știri care ar trebui să vă liniștească. După 10 ani de urmărire, cercetătorii francezi afirmă că cei mai mari consumatori de zahăr sunt mai subțiri decât ceilalți! Ar trebui să ne răsfățăm cu ronțăit ?
Studiul „Fleurbaix Laventie Ville Santé” a făcut posibilă urmărirea locuitorilor din două orașe din nord timp de 10 ani pentru a evalua impactul informațiilor nutriționale, dar și pentru a înțelege cauzele creșterii în greutate. Unic în Franța, acest studiu de sănătate publică a îmbunătățit cunoștințele în lupta împotriva supraponderalității și obezității. Prezentat la Congresul mondial privind obezitatea din Sao Paulo, rezultatele par surprinzătoare: iubitorii de zahăr sunt mai subțiri decât alții !
Detalii conținutul plăcii noastre
La fel de sigur ca și mania de fast-food, obezitatea a trecut Atlanticul. Franța nu mai este această țară excepțională în care excelența culinară ne-ar proteja de orice exces de greutate ... Potrivit ultimului sondaj național „Obépi 2000” 1, 13 milioane de oameni sunt supraponderali și peste 4 milioane sunt obezi. Cifra de reținut: aproape 40% dintre francezi sunt, prin urmare, afectați de o problemă de greutate. În timp ce Franța a avut recent cea mai scăzută rată de obezitate din Europa, acum suntem pe cale să ajungem din urmă cu Statele Unite. Dacă această progresie este confirmată, una din cinci persoane va fi obeză în 2020 ...
Prin urmare, devine din ce în ce mai urgent să detaliați conținutul plăcii noastre pentru a găsi vinovații. Toți nutrienții au fost revizuiți. Dintre acestea, zaharurile simple sunt uneori o sursă de controversă.
Gata cu spargerea zahărului pe spatele carbohidraților !
Spre deosebire de zaharurile complexe (cum ar fi amidonul conținut în anumite amidonuri, pâine sau paste), zaharurile sau carbohidrații simpli dau gustul dulce pe care îl cunoaștem bine în bomboane, de exemplu. Acestea sunt digerate rapid de organism, în timp ce carbohidrații complecși sunt asimilați mai lent 2 .