Izolează Uscat fără a izola Idealul meu
de Yan 29 august 2018
În urma unei întrebări care mi s-a pus pe Instagram, am decis să postez răspunsul aici în beneficiul cât mai multor oameni.
Întrebarea este: „este posibil să se usuce fără izolare? Dacă da, este mai lung? ”
Izolați și concentrați, ce este ?
În primul rând, este necesar să ne amintim despre ce vorbim. Când vorbim despre concentrat sau izolat, ne referim la proteina din zer. Este o proteină din zer, adică zer.
În culturism, este posibil să se utilizeze suplimente alimentare ca ajutor pentru progresie. Munca musculară necesită un consum mai mare de proteine, aportul de supliment (e) devine foarte util (dar nu esențial).
Proteina din zer este un tip de pulbere de proteine care este ea însăși împărțită în două tipuri principale: concentrat și izolat. Diferența constă în procesul de fabricație utilizat.
În ambele cazuri, zerul se obține prin mai multe procese de filtrare. Mai simplu spus, luăm în mod ideal lapte (uneori și din păcate brânză) și eliminăm maximum lipide și lactoză (zahărul din lapte), apoi trecem la o fază de uscare care va crea o pulbere compusă în principal din proteine.
Aceste pulberi de zer conțin între 70 și 95% proteine. Din diverse motive, nu este posibil să se ajungă la 100%.
Diferența dintre concentrat și izolat este metoda și nivelul filtrării, ceea ce duce la o concentrație mai mult sau mai puțin importantă de proteine.
Concentratul conține între 70% și 90%, în timp ce izolatul conține mai mult de 90%. Acest lucru lasă puțin mai mulți carbohidrați și grăsimi în concentrat.
Legenda
Din acest motiv, izolatul este adesea considerat a fi mult mai bun atunci când urmează o dietă (uscat). Conține într-adevăr o cantitate foarte mică de carbohidrați și lipide.
Prin urmare, auzim adesea că concentratul este proteina câștigului de masă și izolează cea a uscăciunii sau câștigului „mușchiului uscat”.
Acest lucru pare într-adevăr destul de logic, mai ales când știm că lipidele conțin mai mult Kcal decât alți macro-nutrienți.
Realitate
Cu toate acestea, atunci când analizăm mai atent eticheta, vedem că diferențele de calorii sunt de fapt destul de mici. Cu siguranță există o diferență, dar nu va fi decisivă în timpul unei diete.
Vă reamintesc rapid că baza secului este să cheltuiți mai mult Kcal decât consumați. Prin urmare, aceasta implică o creștere a cheltuielilor totale de energie pe parcursul zilei și/sau o scădere a consumului de energie prin alimente (toate acestea sunt detaliate în cartea mea). Prin urmare, este adevărat că faptul de a bea o proteină mai „pură” ne va salva niște Kcals, dar aceasta constituie, de fapt, o diferență foarte mică.