JBM Brew Lab PubBrnoCZE; Blogul berii Brunnenbräu
La câteva sute de metri nord-vest de orașul vechi al orașului Brno se află cartierul Veveří, modelat de universitate și studenții săi. Oricine se plimbă pe aici va primi prejudecățile confirmate că peste nouăzeci la sută din toți studenții din lume mănâncă unilateral. Bere și burger, oprește-te. Cel mult, se relaxa cu o pizza din când în când.
Propriul meu autoexperiment, ca și diploma universitară, a fost în urmă cu mai bine de treizeci de ani, dar pot confirma că puteți respecta în mod constant această dietă timp de mai multe semestre. Fără probleme!
Așadar, există numeroase beri delicioase care pot fi gustate de-a lungul străzii Veveří, în conformitate cu cerințele nutriționale ale studenților. Aproape toate barurile și restaurantele de burgeri oferă câteva beri de la fabricile de bere regionale, în plus față de produsele de masă mari de la Pilsen sau de la fabrica de bere Starobrno din Brno, care aparține Heineken. Din păcate, acestea din urmă sunt deseori bune, dar nu foarte inovatoare. Berile deschise și întunecate între 10 ° și 13 ° sunătoare originală domină, slăbite de Řezane, amestecul, un obicei care există doar aici în Republica Cehă, și anume amestecul de lumină și întuneric la turnare.
După faza de aclimatizare și cel mai târziu până la sfârșitul primului semestru, există un pic de plictiseală pe partea berii dietei, pe care o puteți compensa fie prin consumul de masă, fie prin ținerea ochilor deschiși și privirea dincolo de barurile de hamburgeri.
De aproximativ nouă luni, ei au găsit ceea ce caută în JBM Brew Lab Pub: doar o mică încăpere cu o jumătate de duzină de mese mici. Un mic tejghea în spatele căruia doi tineri barmani se ocupă de alimentația completă pentru oaspeți. Zece robinete pe perete, zece beri diferite. Dar și un raft cu alte băuturi alcoolice - nu fiecare student are răbdarea să lase să curgă cinci până la șase jumătăți prin rinichi până când se instalează băutura dorită. Uneori este evident important să accelerați puțin accidentul.
Ignor alcoolul dur și mă întorc la robinete. Nouă robinete normale și una care pare mai potrivită pentru un randament ridicat - mai amintește de o conexiune de stingere a apei decât o robinetă. Astăzi, 14 octombrie 2016, berile de la fabrica de bere Falkon atârnă pe toate cele zece robinete - este preluarea robinetului și acesta este și motivul pentru care există mici note rezervate pe toate mesele și eu rămân doar la bar găsește un loc.
Dar nici acest lucru nu este rău, deoarece există posibilitatea de a schimba câteva cuvinte cu cei doi tineri barmani. Ambii vorbesc fluent engleză și ambii au afacerea sub control. Aici se prepară nu numai cele zece tipuri de bere și băuturile mai tari, ci și mâncarea. Pe o jumătate de metru pătrat de spațiu utilizabil există o plită în care se încălzesc cârnații, lângă ea o mică suprafață de lucru pentru felierea pâinii și garnitura plăcilor. În consecință, există doar gustări mai mici. De la cârnații albi, grosolan, condimentat cu ierburi, până la sandvișuri de pastrami, până la sandvișuri cu brânză murată atât de populară în Republica Cehă, Olomouc Quargel, care este extrem de gustos, dar complet nepotrivit pentru degustarea berii. Aroma sa puternică (bună!) Demonstrează papilele gustative în mod durabil, timp de cel puțin trei zile. Oțetul, ceapa și alte mirodenii își fac partea, iar respirația urât mirositoare rezultată asigură, de asemenea, că un bărbat poate ieși singur, fără ca soția să devină gelosă: Fiecare încercare bine intenționată de flirt este prinsă în mod fiabil în mugur cu această respirație.
Deci rămâi cu bere.
Când preluarea robinetului nu are loc, cele zece robinete sunt beri făcute în casă (de asemenea, JBM Brew Lab prepară beri) și beri artizanale cehești, iar un raft din lemn numit magazin de sticle oferă, de asemenea, beri fine din sticlă pentru vânzări în afara casei.
Publicul este tânăr, eu sunt cel mai în vârstă din cameră, cu douăzeci de ani în urmă și un barman confirmă: Da, revoluția berii artizanale abia începe în Republica Cehă și s-ar limita la generația tânără până la maximum treizeci și cinci. Vechea generație nu este foarte deschisă berilor cu hamei și preferă să bea beri puternice, dar gustoase, în rezervoare mari.
Cu toate acestea, mă simt bine și mă bucur de atmosfera relaxată și de berile delicioase ale fabricii de bere Falkon și decid să mă opresc aici în viitorul apropiat, precum și o preluare a robinetului - berile Brew Lab merită cu siguranță degustate și în pace a deveni.
Addendum 6 ianuarie 2018: Nici o cale de a reveni în viitorul apropiat - a durat aproximativ un an și jumătate până când m-am întors aici. Cât de enervant. Și și mai enervant că din emoție pură pentru că am găsit în cele din urmă timpul, am neglijat în mod penal documentația de imagine. Am fotografiat doar cele două beri delicioase, Hoppy Geisha Coffee Stout (7,0%) din propria noastră producție, adică JBM, și Hopper Admiral Single Hops IPA (6,3%) de la fabrica de bere Permon.
JBM Brew Lab Pub este deschis zilnic de la ora 16:00, fără o zi de odihnă. Se poate ajunge ușor cu tramvaiul, liniile 3, 9, 11 sau 12, stația Grohova, la aproximativ 120 m distanță.
JBM Brew Lab Pub
Grohova 17
602 00 Brno
Republica Cehă