Jean-Michel Cohen amintește de beneficiile lentilelor
Jean-Michel Cohen prezintă avantajele lentilelor
Dintre leguminoase, linte sunt cele mai consumate în Franța. Medicul nutriționist Jean-Michel Cohen nici nu condamnă și nici nu interzice consumul alte tipuri de leguminoase, dimpotrivă! Cu toate acestea, el dorește să explice prin acest articol avantajul consumului de linte.
Diferite tipuri de lentile
Ar trebui să știți că există de fapt un multitudine de tipuri de lentile. Lintea verde de la Puy-en-Velay, cea mai populară din această familie de leguminoase, se găsește astfel în Franța. Vin, de asemenea, lentila verde Berry cu gustul său deosebit de castan, lentilele șampaniei și culoarea sa surprinzătoare (nuanță roz) sau lentila blondă Saint-Flour specifică Jean-Michel Cohen.
Beneficiile nutriționale ale lintei amintite de Jean-Michel Cohen
Dacă lintea este atât de recomandată de dieteticieni și nutriționiști, este pentru că conțin multe nutrienți esențiale pentru buna funcționare a corpului nostru. De exemplu, persoanelor predispuse la anemie li se recomandă să mănânce linte datorită conținutului lor ridicat în fier (3,3 mg/100g). În plus, linte merg perfect la dieta vegetariană, oferind un
doza de proteină suficient de mare pentru a alimenta.
Mai mult, adaugă Jean-Michel Cohen, dacă vrei să faci provizii minerale, lintea este ceea ce ai nevoie! Există într-adevăr cantități bune de fier (așa cum sa menționat anterior), dar și magneziu, potasiu, fosfor, cupru, mangan și calciu. În cele din urmă, vitamine nu se lasă deoparte deoarece lintea este plină de vitamine B, în special B9 de care uneori lipsesc femeile însărcinate, precum și vitamine B3 care sunt foarte utile pentru metabolismul energetic.