Jocul schimbă ce este în el pentru tine
Filmul documentar Schimbătorii de joc, disponibil pe Netflix, a provocat agitație în lumea sportului și mai ales în microcosmosul CrossFit. De fiecare dată când mă duc la antrenament sau aproape, vin câțiva crossfiters să-mi povestească despre acest documentar și să-mi ceară părerea despre asta.
Este evident imposibil să răspunzi în detaliu individual. Prin urmare, caseta CrossFit SMLV a dedicat un spațiu luni, 11 noiembrie 2019 pentru a-mi permite să explic în detaliu punctele documentarului care mi s-au părut importante. Cécile Konn, naturist și Damien Poncet, antrenor CrossFit, au fost de asemenea prezenți.
Fiind vegetarian, pot să mă bucur doar că The Game Changers îmi susțin unele dintre credințele personale. Cu toate acestea, există multe inexactități demne de remarcat.
Vegetarianism și performanță sportivă
O mare parte din documentar se referă la rolul dietelor vegetariene sau vegane în performanța atletică. Subiectul este abordat din diferite axe.
Mâncare pentru gladiatori
Documentarul intră în esență prin prezentarea unui studiu 1 care arăta că dieta gladiatorilor era vegetariană. Acest studiu, care este de fapt un articol, vorbește mai degrabă despreo dietă bogată în plante și în special în carbohidrați, dar nu neapărat fără produse de origine animală. Gladiatorii cu siguranță trebuiau să fie puternici, dar aveau și un avantaj dacă erau puțini grăsimi, lucru pe care îl permit cu ușurință carbohidrații din cereale și leguminoase.
Documentarul evocă, de asemenea, o densitate minerală osoasă deosebit de mare, semn al unui schelet foarte puternic. Se constată că densitatea minerală osoasă este legate în principal de solicitările mecanice aplicate pe oase; în zilele noastre, cele mai mari densități minerale osoase se găsesc la halterofili. Dacă dieta joacă un rol în densitatea minerală osoasă, este foarte secundară.
Sportivi vegetarieni
Documentarul se concentrează apoi asupra mai multor sportivi, din diferite sporturi, care s-au convertit la o dietă vegetariană. Accentul se pune în special pe faptul că plantele furnizează mai multă energie decât carnea.
Produsele de origine animală sunt adesea surse de proteine complete, dar în general nu conțin puțini sau deloc carbohidrați. Acestea sunt sursa de energie preferată a organismului și sunt prezente din abundență în multe plante, cum ar fi cerealele, leguminoasele, fructele, legumele rădăcinoase.
Dotsie bausch
Ciclistul Dotsie Bausch spune că performanța ei a crescut semnificativ de la trecerea la o dietă pe bază de plante. Totul indică asta înainte, dieta sa trebuie să fi fost dezechilibrată și că a trebuit să mănânce prea multe proteine și nu suficienți carbohidrați. Dieta vegetariană, care este mai bogată în carbohidrați, a corectat cu siguranță distribuția macronutrienților săi.
Patrick baboumian
Prietenul puternic Patrick Baboumian este un atlet recunoscut care promovează stilul de viață vegan. A lucrat în special în colaborare cu asociația PETA pentru apărarea animalelor. Vegetarian din 2006 și vegan din 2011, schimbarea dietei nu i-a afectat performanța sau progresul.
Patrick Baboumian este dovada vie că există o dietă vegetariană sau vegană complet compatibil cu o activitate sportivă de nivel înalt 2. Cu toate acestea, este important de menționat că nevoile de proteine ale unui astfel de sport depășesc cu mult ceea ce este posibil să ofere printr-o dietă vegană clasică. Prin urmare, Baboumian își completează dieta solidă cu proteine praf, evident vegane. De asemenea, consumă creatină, care este o moleculă care se găsește numai în mod natural în produsele de origine animală; suplimentele de creatină sunt produse prin sinteză chimică și, prin urmare, sunt compatibile cu o dietă vegană.
Arnold Schwarzenegger și holurile pentru carne
Înainte de a fi cunoscut publicului larg prin filmografia sa, Arnold Schwarzenegger a câștigat un palmares impresionant în lumea culturismului. Cu cinci titluri Mr Universe și șapte titluri Mr Olympia, Schwarzenegger este o figură majoră, ca să nu spunem un zeu viu al culturismului.
Arnold Schwarzenegger intervine în documentar pentru a denunța lobby-ul omniprezent al industriei cărnii. Cu multă publicitate, acest lobby a asociat de zeci de ani virilitatea și masculinitatea cu ideea de a consuma carne.
Schwarzenegger vrea să spargă imaginea culturistului din anii 70, dintre care este una dintre icoane, care mănâncă o cantitate astronomică de carne pentru a atinge totalul lor zilnic de proteine. Fără a fi complet vegan, Arnold Schwarzenegger însuși a adoptat, desigur, o dietă mult mai axată pe produsele vegetale.
Carbohidrați cu indice glicemic scăzut
În cele din urmă, mai mulți culturisti explică faptul că carbohidrații cu indice glicemic scăzut conținut de anumite plante le permit să ajungă și să mențină scăzut de grăsime corporală. Acest punct este absolut corect, dar de fapt nu are legătură cu tema documentarului. De fapt, alimentele vegetale nu se opun aici alimentelor de origine animală, care nu sunt o sursă de carbohidrați.
Am putea cita excepția mierii, dar acesta este un aliment marginal și foarte diferit de carne, care rămâne subiectul central al documentarului.
Ar putea fi, de asemenea, interesant să subliniem că culturistii au controlul caloriilor frecvent utilizat foarte precis și foarte strict. La nivel înalt, această metodologie este necesară pentru a putea atinge niveluri foarte scăzute de grăsime, menținând în același timp o masă musculară semnificativă.
Vegetarianism și sănătate
Pe lângă considerațiile legate de practica sportivă, The Game Changers ia în considerare și vegetarianismul și veganismul prin prisma sănătății.
Proteina animală nu este necesară
Documentarul expune faptul că proteina de origine animală nu este necesară la hrana umană. Trebuie să știți că proteinele din alimente sunt tăiate, la sfârșitul digestiei, în aminoacizi. Acești aminoacizi sunt necesari de către celulele noastre pentru a-și face propriile proteine. Se spune că unii dintre acești aminoacizi sunt esențiali, deoarece organismul nu le poate sintetiza și, prin urmare, trebuie să fie furnizați prin dietă.