Jurnal de înghețată VS Jurnal de patiserie care este mai bun pentru mine Bucătăria actuală
Care ar fi sărbătorile de la sfârșitul anului fără jurnal? Ca în fiecare an, dezbaterile sunt deschise în familie: apărătorii bûche pâtissière se opun susținătorilor bûche-ului înghețat. Dacă sunt luate în considerare argumentele lacome, ne putem întreba, de asemenea, care va fi cel mai bun pentru sănătatea noastră (și talia noastră). Uitați-vă de prejudecăți și descoperiți rezultatul potrivirii noastre din jurnalul de patiserie VS !
Jurnalul înghețat, ce este ?
Jurnalul înghețat este un desert festiv făcut cu înghețată și/sau sorbet. Produsele variază de la un amestec simplu de sorbiți până la bușteni mai sofisticați „inspirați de patiserie” care pot combina biscuiți, înghețată și sorbet, bezea caramelizată sau inimă mată.
Aveți grijă, frecăm umerii cu cei mai buni și cei mai răi din secțiunea înghețată ! Verificați lista ingredientelor (cu cât este mai scurt, cu atât mai bine) și evitați buștenii care combină siropul de glucoză, amelioratorii și alți aditivi sumbri.
Jurnalul înghețat este bună pentru mine ?
Este dificil de estimat profilul nutrițional al unei bușteni de înghețată, deoarece variază în funcție de ingredientele utilizate. Când este compus doar din sorbet, valoarea sa calorică este destul de acceptabilă (se numără în jur de 120 kcal la 100 g) și oferă în special fibre și potasiu, datorită prezenței fructelor.
Aveți grijă, totuși, sorbeturile sunt, de asemenea, bogate în zaharuri, iar indicele lor glicemic rămâne ridicat, mai ales dacă conțin sirop de glucoză-fructoză. Factura de calorii a jurnalului de înghețată poate urca rapid, de asemenea, dacă combină înghețată, bucăți de fructe uscate sau coulis de caramel cu unt sărat. Ajungem apoi conținut ridicat de grăsimi saturate și zahăr !
Ce jurnal înghețat să alegeți ?
Dacă masa de Revelion este tradițională și foarte generoasă, cu foie gras, păsări umplute și castane prăjite, este mai bine să terminați cu o atingere de ușurință cu un butuc din în principal sorbet „fructe pline”, sărac în calorii și răcoritor.