Jurnal de yule de ciocolată și l; Dieta portocalie; Delicii - Rețete dietetice

Soldul zilnic

ciocolată

Bușteni de ciocolată și portocale

Pentru 8-10 persoane

Timp de preparare: 45 de minute

Timp de gătit: 15 + 5 minute

Ingrediente:

Pentru biscuitul Joconde cu alune

- 85 g alune macinate

- 85 g zahăr glazură

- 15 g unt topit

- 20 g zahăr tos

- putina sare

Pentru mousse de ciocolată neagră

- 200 g de ciocolată neagră

- 1 foaie de gelatină

- 200 g smântână lichidă întreagă

Pentru inserția portocalie cremoasă

- 50 g zahăr tos

- 10 g amidon de porumb

- 3 ouă întregi

Pentru glazură în oglindă

- 65 g smântână lichidă

- 30 g praf de cacao neindulcit

- 2 foi de gelatină

- un inel și un segment de portocală confiată

Reţetă:

Pregătirea inserției portocalii cremoase

  • Spălați portocalele, apoi coajați-le. Strângeți portocalele, apoi strecurați sucul.
  • Puneți sucul de portocale într-o cratiță cu zahărul și amidonul de porumb.
  • Puneți la foc mediu și amestecați constant pentru a evita formarea de bulgări.
  • Sparge ouăle și bate-le într-o omletă.
  • Adăugați-le în tigaie și continuați să gătiți, amestecând constant, la foc mic.
  • Dispozitivul se va îngroșa apoi. Apoi adăugați coaja de portocală și portocala confiată tăiată în cuburi mici.
  • Tapetați un mini jgheab cu folie de plastic și turnați această cremă portocalie peste ea.
  • Lăsați să se răcească, apoi puneți-l în congelator cel puțin 4 ore.

Pregatirea biscuitului Joconde cu aluna

  • Topeste untul si lasa-l sa se raceasca.
  • Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
  • Într-un castron, amestecați alunele măcinate, zahărul glazurat cernut și ouăle într-un castron până se obține un preparat omogen.
  • Bateți albușurile cu un vârf de sare cu un mixer electric. Adăugați treptat zahăr.
  • Incorporați albușurile în amestecul de alune: folosind o spatulă, mai întâi adăugați o primă treime fără să aveți grijă deosebită. Adăugați a doua apoi a treia a treia mai delicat.
  • Adăugați făina cernută apoi untul topit la rece.
  • Se toarnă amestecul uniform pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament, de dimensiunea jgheabului. Netedă pentru a obține o grosime de aproximativ 5 mm
  • Coaceți timp de aproximativ 15 minute până se rumenesc. Lasa sa se raceasca.