Jurnalul de chat Ce sunt carbohidrații „rapizi”?

rampinelli bernardo: am renunțat la fumat acum 4 luni și sunt fericit. cu toate acestea, am luat deja 6 kilograme. ce pot face pentru a reveni la greutatea mea normală ?
Claudia Müller, absolventă Nutriționist: Stimate domnule Rampinelli, felicitări pentru renunțarea la fumat! Acesta este un mare succes și vă doresc tot binele pentru viitor. Fumatul inhibă adesea senzația de foame, așa că mănânci puțin mai puțin. De îndată ce această inhibiție dispare, există șanse mari să mâncați mai mult și apoi să vă îngrășați. Când încetați să fumați, încercați să vă măriți activitatea fizică și respectați opțiunile cu consum redus de energie atunci când beți «Gluscht». de exemplu. de gumă de mestecat fără zahăr, urși gumosi, fructe, baie de legume etc. Acordați-vă suficient timp. Este adesea mai bine să încercați să renunțați la fumat mai întâi și să vă relaxați și apoi să încercați să pierdeți în greutate.

Patricia: Bună ziua doamnă Müller . ei bine, am slăbit aproximativ 15-16 kg în ultimele 5 luni . juhuii =) dar acum vin problemele: nu mi-am primit zilele (13 zile în așteptare), fac 3 -4 ore de exerciții pe săptămână și am un „buton” pe gât . S-ar putea să lipsească zilele din cauza antrenamentului și a schimbării dietei? (S-a făcut testul negru, este negativ) Am mers și la doctor, spune că e doar sport. Credeți că poate fi cu adevărat cazul? Vă mulțumesc anticipat.
Claudia Müller, absolventă Nutriționist: Dragă Patricia, în primul rând, felicitări pentru marele dvs. succes! Din păcate, sunt copleșit de întrebarea ta. Astfel de diagnostice depășesc competența mea. Ti-as fi recomandat sa vezi un doctor. Poate ar trebui să obțineți o a doua opinie? Perioada menstruală se poate schimba cu multă activitate fizică, dar nu știu când trebuie să reacționezi.

Julian Käser, Winterthur: Bună, doamnă Müller, toată lumea vorbește despre slăbit și nimeni nu vorbește despre îngrășare. Întrebarea mea este cum pot crește în greutate sănătoasă (22 la 56 kg)? Mulțumesc anticipat și salutări Julian
Claudia Müller, absolventă Nutriționist: Dragă Julian, abordați o problemă importantă. Câștigarea în greutate poate fi, de asemenea, foarte dificilă uneori. Este important să încercați să includeți mai multe mese mici răspândite pe parcursul zilei, inclusiv nuci, fructe uscate sau băuturi din lapte între ele. Mesele pot fi îmbogățite cu unt, ulei, smântână, maioneză sau brânză, crescând astfel conținutul de calorii. Cel mult, sfaturi de la un dipl. Nutriționistul HF/FH are sens, vă poate oferi sfaturi specifice pentru dvs. personal.

Bea, Thurgau: În ciuda unei modificări a dietei mele, încet nu slăbesc, am 157 cm și 67 kg, dar trebuie să spun că nu sunt foarte priceput la exerciții fizice, deoarece a trebuit să operez pe ligamentul meu încrucișat.
Claudia Müller, absolventă Nutriționist: Draga Bea, este foarte frustrant când faci multe, dar nu vezi niciun succes. Faptul că nu poți face niciun sport complică situația. S-ar putea să găsiți ceva care funcționează oricum. Mersul pe jos, înotul sau altceva care este delicat cu articulațiile? Când vine vorba de nutriție, ar trebui să găsiți o compoziție sănătoasă și echilibrată, săracă în calorii. Rareori dulciuri, alcool cât mai puțin posibil, alegeți metode de preparare cu conținut scăzut de grăsimi, mâncați multe legume și salată sau chiar fructe și reduceți adesea conținutul de carbohidrați (orez, paste, cartofi, pâine etc.). Dar nu te descurca fără nimic!

Tommy Martin, Zurich: Bună ziua, doamnă Müller, a vrut să știe cum să scape cel mai bine de grăsimea de iarnă de pe stomac și șolduri sau ce este cel mai eficient? Mulțumesc foarte mult:-)
Claudia Müller, absolventă Nutriționist: Stimate domnule Martin, din păcate nu putem stabili ce părți ale corpului am dori să reducem greutatea. O dietă sănătoasă, echilibrată, cu consum redus de energie și o activitate fizică suficientă sunt întotdeauna importante pentru pierderea în greutate. Cu exerciții de forță specifice pentru abdomen și picioare, puteți influența puțin forma corpului. Cu toate acestea, nu poate fi controlat.

Graf Judith, Basel: Bună ziua, doamnă Müller, ce părere aveți despre combinarea alimentelor în ceea ce privește pierderea în greutate?
Claudia Müller, absolventă Nutriționist: Stimate doamnă Graf, pot spune despre combinarea alimentelor că are un succes fundamental, deoarece consumul general de legume și salate este crescut și, ca urmare, dieta pierde calorii. Nu există dovezi medicale convenționale că ar avea sens separarea carbohidraților și proteinelor. Din această cauză, nu o recomand neapărat. Dar dacă cineva este convins de această dietă și o implementează corect, sunt sigur că poate obține pierderea în greutate fără a risca deficiențe în anumite substanțe nutritive. În acest sens, este bine în ochii mei.

Zaugg Christine, Wetzikon: Îmi place să mănânc pâine cu unt, gem și ceai. Între timp mănânc fructe, la prânz mănânc legume, cartofi și carne, după-amiaza iau iaurt, o bucată de pâine și lapte fără lactoză, seara supă sau salată și pâine cu șuncă sau brânză sau gem și ceai cu el. Merg cu bicicleta sau merg, merg mult, dar tot nu slăbesc. am 77kilo vreau să mă întorc la 67 am 167 goss și 46 de ani ce altceva să fac nu mai știu?
Claudia Müller, absolventă Nutriționist: Stimate doamnă Zaugg. La 77 de kilograme, aveți un indice de masă corporală de 27,6 pentru înălțimea dvs. Acest lucru vă pune în zona supraponderalității. Deci, are sens să încercați să acționați. Descrierile lor sugerează o dietă echilibrată. Cu toate acestea, suma este întotdeauna decisivă pentru pierderea în greutate. Câtă carne și brânză, câtă pâine, cât unt, cum se prepară carnea, etc. Există o mulțime de mici pericole ascunse ale modului în care poți mânca mai multe calorii decât crezi. Mi-aș putea imagina că programul Blick-eBalance.ch ar putea să vă arate unde mai este loc de îmbunătățire.

Mariska Schär, Konolfingen: Bună ziua, m-am uitat foarte atent la ceea ce mănânc de la începutul anului 2011. Mănânc o mulțime de legume, salată verde, fructe, proteine, etc. Doar aproape fără carbohidrați. De asemenea, beau 2 litri în fiecare zi. Cu toate acestea, nu am pierdut niciun gram până acum. Chiar există o lipsă de sport? Sau ce pot face? Am 1m65 înălțime și cântăresc 73 de kilograme. Mulțumesc mult
Claudia Müller, absolventă Nutriționist: Stimate doamnă Schär, cu informațiile dumneavoastră aveți un indice de masă corporală de 26,8. Până la 25 de ani vă încadrați în greutatea normală. Cred că este bine că vrei să schimbi ceva. Renunțarea la carbohidrați nu trebuie să fie întotdeauna eficientă. Proteinele oferă același număr de calorii ca și carbohidrații și sunt adesea combinate cu mai multe grăsimi. Grăsimile sunt cele mai bogate în calorii din dieta noastră. Poate că vă va ajuta să urmați principiul farfuriei: 1/2 farfurie cu legume și salată, 1/4 farfurie cu carbohidrați precum orez, paste, pâine, cartofi etc. și 1/4 farfurie cu proteine precum carne, pește, produse lactate, Ouă etc. Ar trebui să alegeți întotdeauna o metodă de preparare cu conținut scăzut de grăsimi și variante mai degrabă cu conținut scăzut de grăsimi ale alimentelor.

Wiss Lucia, Cham: Bună ziua doamnă Müller, ce sunt carbohidrații „rapizi” și ce sunt carbohidrații „lenti”? Îmi puteți da câteva exemple, vă rog?
Claudia Müller, absolventă Nutriționist: Stimate doamnă Wiss, hidrații de varză rapidă sunt alimente care conțin mult zahăr într-o formă simplă, cum ar fi zahărul de masă. Aceasta include zahărul, zahărul din struguri, fructele uscate, dar și pâinea albă. Glucidele lente sunt alimente care conțin lanțuri de zahăr, de ex. toate produsele din cereale integrale. Sau alimente care conțin multe fibre dietetice, de exemplu legume și fructe. Sper că acest lucru te va ajuta.

Gabi, St.Gallen: Bună ziua, doamnă Müller, de câteva săptămâni încerc să-mi reduc greutatea. Îmi mănânc muesli-ul dimineața și beau zer. Nu mănânc nimic până la prânz și există un pic din toate la prânz. Seara nu mănânc nimic după ora 17:00 sau doar o supă sau zer. Fac exerciții de 3 ori pe săptămână și nu am pierdut niciun gram. Mai degrabă a crescut și a crescut și procentul de grăsime. Am 155cm și 69 kg. ce fac greșit? Aștept cu nerăbdare răspunsul dumneavoastră. Vă mulțumesc în avans și salutări însorite de la St.Gallen.
Claudia Müller, absolventă Nutriționist: Dragă Gabi, nu vă pot oferi sfaturi foarte bune fără alte detalii despre vârsta dvs., istoricul greutății, cantitățile etc. Mi-aș putea imagina că programul Blick-eBalance.ch ar fi o idee bună și pentru tine.

Chantal Aebi, Berna: Bună ziua doamnă Müller, puteți să-mi spuneți cât de „rău” este să fii supraponderal în timpul sarcinii, deoarece sunt însărcinată cu 8 săptămâni cu 30 kg supraponderal! Cu toate acestea, în ultimele luni fac 3-4 ore de exerciții în fiecare săptămână și am o dietă echilibrată. Multumesc pentru raspunsul tau.
Claudia Müller, absolventă Nutriționist: Stimate doamnă Aebi, vă felicit cu căldură pentru sarcină și vă doresc toate cele bune! Cred că e frumos că ești îngrijorat de excesul de greutate. Cât de rău este cu adevărat că nu vă pot răspunde cu cifre. Cu toate acestea, se știe că riscul apariției problemelor de sarcină este mai mare pentru femeile care sunt supraponderale. Nașterea poate fi, de asemenea, dificilă, deoarece copilul poate fi destul de mare la naștere. Copilul riscă să devină supraponderal mai târziu. Toate acestea sunt informații înspăimântătoare, dar nu are sens să cauți o pierdere radicală în greutate în timpul sarcinii. Este mai important să te simți bine, să te simți confortabil și să poți fi fericit de copil!

Stefanie Müller, St.gallen: Ce recomandați ca gustare în birou? Mănânc mereu un fruct la miezul nopții și la miezul nopții, dar acest lucru nu este suficient pentru mine. Acum am început să mănânc și barele Farmer din Migros sau Dar-Vida (biscuiți cu cereale integrale). Are vreun sens? Din păcate, simt că mă îngraș cu această variantă. Mulțumesc mult.
Claudia Müller, absolventă Nutriționist: Stimate doamnă Müller, un fruct este cu siguranță o variantă bună, vă oferă vitamine și minerale. Dar pot înțelege că nu te umple cu adevărat, uneori așa se întâmplă. Din păcate, însă, batoanele de cereale conțin uneori mult zahăr sau grăsimi. Darvida sunt, de asemenea, o sursă destul de mare de grăsime. Aș recomanda mai degrabă să împachetați o bucată de pâine de acasă sau să aveți o ruladă de grâu întreg cu ea. În cel mai bun caz, puteți combina fructele cu un iaurt natural, proteina are un efect sătiant de lungă durată.

heidi signer: am un stomac prost când cred că sunt atât de rău în pat dimineața încât trebuie să mă ridic și să vărs, altfel stomacul meu arde toată ziua. ce altceva ar trebui să fac am făcut deja multe, nimic nu ajută. acesta ar putea fi motivul pentru care am spus că am depresie!
Claudia Müller, absolventă Nutriționist: Stimate doamnă Signer, nu sună deloc bine și înțeleg că vrei să schimbi ceva. Acest lucru este cu siguranță foarte incomod. Primul lucru pe care ți l-aș fi recomandat să-l vezi pe medicul tău și să iei un medicament anti-acid. Dar probabil că ai încercat deja asta? Comportamentul alimentar poate avea o anumită influență. Alimentele foarte grase care sunt grele în stomac pot provoca mult acid. Sau o mulțime de dulciuri sau anumite fructe sau legume. Activitatea fizică moderată sau exercițiile fizice în aer curat pot oferi o ușurare. Este dificil de spus dacă depresia are un impact. Cu toate acestea, dacă luați medicamente, aceasta poate fi și o cauză. În cel mai bun caz, s-ar putea încerca o posibilă alternativă.

Peter Schlauer Zurich: Care este cel mai bun lucru de făcut împotriva burticii de bere fără a bea mai puțină bere?
Claudia Müller, absolventă Nutriționist: Stimate domnule Schlauer, hm, este o întrebare dificilă:-) Burtica de bere este, desigur, creată nu numai de consumul de bere, dar alcoolul are cu siguranță o influență majoră. Puteți scăpa de stomac numai cu un echilibru energetic negativ. Trebuie să consumi mai puțină energie decât folosești. Dacă nu doriți să economisiți bere, ar trebui să schimbați alte lucruri. Cu toate acestea, consumul de alcool poate inhiba și metabolismul grăsimilor, ceea ce înseamnă că poate fi foarte util să renunți la bere.

Aeschbacher Carmela Luterbach: Este adevărat că poți pierde în greutate cu ușurință dacă nu faci carbohidrați seara și mănânci în schimb multe legume și fructe?
Claudia Müller, absolventă Nutriționist: Stimate doamnă Aeschbacher, practic este cazul în care legumele și salatele oferă în general foarte puține calorii. De îndată ce înlocuiți o componentă alimentară bogată în calorii cu legume și salată, obțineți un echilibru energetic negativ și pierdeți în greutate. Dacă depozitele de carbohidrați sunt goale noaptea, acest lucru vă poate ajuta și pentru a vă asigura că arderea grăsimilor începe mai devreme în timpul nopții. Totuși, acest lucru ar fi posibil și cu o plimbare de seară, deoarece acest lucru golește puțin și depozitele de carbohidrați. Sunt de părere că nu are niciodată sens să te descurci complet fără o componentă. Aș recomanda să mâncați doar o porție mică (aproximativ 1/4 farfurie) de carbohidrați (de asemenea, la prânz, nu doar seara) sau apoi să faceți o tură în aer curat.

Jenny, Fribourg: Am în continuare problema deficitului de fier. Medicul meu a spus că ar trebui să mănânc o mulțime de leguminoase și muguri, deoarece nu sunt absolut un fan al cărnii roșii și doar curcanul este pe masa mea. Foarte rar carne de vită, niciodată carne de porc (nu din motive religioase, ci din cauza acidității din carne). Există încă mult fier acolo (cu excepția spanacului), astfel încât să am în cele din urmă șansa de a-mi păstra conținutul de fier în mod natural la nivelul de care am nevoie. Gătim de fapt sănătos, multe legume și fructe în fiecare zi.
Claudia Müller, absolventă Nutriționist: Draga Jenny, medicul dumneavoastră are dreptate în recomandarea sa. Leguminoasele, cerealele integrale și diverse legume oferă fier. Principalul furnizor este carnea, dacă faceți fără aceasta, satisfacerea cererii va fi aproape imposibilă. în acest caz aș recomanda suplimentarea cu tablete de fier, dar medicul dumneavoastră va trebui să vi-l prescrie.

Klaus Schmied, Zurich: Bună ziua doamnă Müller! Sunt interesat de punctul tău de vedere asupra subiectului IMC. Credeți că acest indice este cu adevărat util sau preferați să îl utilizați cu precauție? Personal, consider că acest indice este complet inutil. Pentru mine, un swinger cu un IMC 30, care are în primul rând mai multă masă musculară decât angajatul KV cu un IMC 24, nu este un factor de risc major în ceea ce privește asigurările de sănătate, de exemplu.
Claudia Müller, absolventă Nutriționist: Stimate domnule Schmied, trebuie să fiți întotdeauna atenți la ceea ce vorbiți și pe cine comparați între ei. Cred că IMC este o cifră sensibilă pentru evaluarea unui adult sănătos, cu activitate fizică medie și un loc de muncă „normal”. Majoritatea populației poate fi evaluată cu aceasta și se obține o indicație aproximativă despre locul în care se află în ceea ce privește greutatea și dacă este expus unui risc de boală. De îndată ce doriți să evaluați sportivi foarte activi, IMC nu mai este un parametru semnificativ. Cu toate acestea, astfel de sportivi trebuie să fie atenți atunci când își încheie cariera.