Jutta Karl - subiect; doctor f; r Medicina generală - alergie la alimente
La persoanele alergice, sistemul imunitar reacționează la suprafețele antigenice ale proteinelor animale sau vegetale, care de fapt nu prezintă niciun pericol pentru organism. În principiu, orice substanță poate declanșa o alergie.
Prin urmare, în principiu, toate alimentele pot declanșa o reacție alergică. Cele mai frecvente alergii sunt la următoarele alimente:
Laptele vacii
Albus de ou
țelină
Soia și arahide
nuci
fructe și legume
Alergiile la fructe (mere, kiwi etc.), legume (morcovi, roșii etc.), cereale și leguminoase sunt răspândite. Alergiile încrucișate la fructe și legume apar adesea în legătură cu o alergie la polen sau alergie la latex.
Alergiile apar adesea la alimentele de origine animală, cum ar fi crustacee, pești și midii. În cazul alimentelor conservate și procesate, aditivii precum conservanții, coloranții și aromele pot provoca plângeri alergice sau reacții de intoleranță.
Simptome
diagnostic
terapie
Odată ce alimentele care cauzează alergii au fost identificate, consumul trebuie evitat pe cât posibil pentru a evita dezvoltarea reacțiilor alergice. În special, mesele gata și supele uscate, ale căror ingrediente nu sunt declarate complet și care pot conține, de asemenea, urme de alte alimente datorate reziduurilor de producție, ar trebui evitate.
În cazul reacțiilor alergice acute, pot fi utilizate medicamente precum antihistaminice și spray-uri cu cortizon. Pe termen lung, imunoterapia poate reduce efectele alergiilor la alimente și, în multe cazuri, chiar le poate vindeca complet.