K; rntner taitei din carne cu varza murata - ADEG

Reduceți dimensiunea porției cu 1 Dimensiune de servire: 4 persoane
Măriți dimensiunea porției cu 1 Timp de pregătire: 90 de minute avansat

ingrediente

250 g făină
2 oua
1 lingura de ulei
sare
2 cepe
2 catei de usturoi
untură
1 lingură pesmet
Maghiran, busuioc, dragoste
300 g carne afumată tocată
sare si piper
1 ceapă
ceva ulei
1 pachet de varză acră
2 linguri miere
ceva bulion de legume
Untură de porc
Cuburi de bacon

pregătire

Pasul 1

Pentru aluatul de paste, îngrămădim făina pe o scândură. Bate ouăle cu puțină apă într-un castron. Se face o fântână în făină, se toarnă încet lichidul și se amestecă cu grijă în făină cu un cuțit. Frământați totul cu ulei și sare până la un aluat neted. Formați o minge, acoperiți și lăsați să se odihnească timp de aproximativ 60-80 de minute.

pasul 2

Tocam marunt ceapa si usturoiul pentru umplutura. Topiți untura într-o tigaie, prăjiți ceapa până devine translucidă și prăjiți usturoiul spre final.

pasul 3

Se amestecă ceapa, usturoiul, ierburile și pesmetul cu carnea. Formează bile. Se înfășoară în folie de aluminiu și se lasă să se odihnească timp de 1 oră.

Pasul 4

Pentru varza murată, tocați ceapa mărunt, prăjiți-o în ulei până devine aurie, adăugați miere. Adăugați varza și gătiți până se înmoaie. Se toarnă bulionul de legume, se condimentează cu sare și piper.

Pasul 5

Întindeți aluatul cu un sucitor și tăiați în pătrate. Puneți abundența deasupra. Lăsați o margine de aproximativ 1 cm pentru a o închide.

Pasul 6

Bate aluatul peste umplutură, presează bine împreună. Tăiați sau ondulați cu roata de patiserie într-o formă uniformă de jumătate de lună.

Pasul 7

Aduceți apa la fiert și condimentați cu sare. Reduceți focul, puneți pastele și lăsați-le să se absoarbă timp de aproximativ 10 minute. Amestecați întotdeauna cu grijă, astfel încât pastele să nu se întindă pe fundul oalei.

Pasul 8

Aranjați pastele pe farfurii preîncălzite. Se toarnă untura deasupra, se presară cu slănină prăjită, se servește cu varză.

Puneți cu grijă tăiței în apă clocotită cu lingura de lemn, deoarece acestea se pot așeza cu ușurință sau ciupi împreună.