Kalinkas Blog Macarons Dukan Low Carb - Kalinkas Blog

Bine ați venit pe blogul lui Kalinka.
Sunt Inga, numită cu dragoste de bunica mea Kalinka. Am fost implicat într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați din 2012 - primul care a slăbit, de la diagnosticul meu Hashimoto, în principal pentru a trăi sănătos și a-mi menține greutatea. Oricine iubește să gătească creativ și să se gândească la alimente și nutriție este binevenit aici!

kalinkas

  • pâine
  • desert
  • ou
  • Inghetata si semifreddo
  • peste si fructe de mare
  • Carne și pui
  • legume
  • Condimente
  • Prăjituri și biscuiți
  • Paste și pizza
  • Salate
  • Shake-uri și smoothie-uri
  • Gustări și ciuguliri
  • Sosuri
  • Supe
  • Vegetarian
  • Vegetarian
  • Coacerea Crăciunului

Deoarece macarons constă în principal din proteine ​​și migdale, le puteți face cu ușurință în carbohidrați sau Dukanisch (cu un ochi închis din cauza migdalelor)
Este important să respectați cu strictețe cantitățile date pentru migdale și proteine. Dacă nu faci asta, nu va funcționa!
Pentru aluat:
45 g migdale măcinate
70 g Xucker măcinat foarte fin
36 g proteine ​​(pentru mine, aceasta era 1,5 ouă de dimensiuni medii)
Colorant alimentar maro

Pentru umplere:
50 g unt de cacao
15 g crema de soia Alpro
2 sfaturi de cacao

Umplutură alternativă de ducan
- 4 linguri crema de brânză cu conținut scăzut de grăsimi
- 2 lingurițe de cacao
- 1 vârf de gumă de guar
Vanilie și xucker după gust

Măcinați migdalele și 60 g xucker foarte fin în robotul de bucătărie. Apoi, cerneți astfel încât toți biții să fie cercetați.
Bateți albușurile și imediat ce devine spumos, adăugați 10 g Xucker. Bateți masa de albușuri ferm.

Acum pliați cu grijă amestecul de migdale/xucker în 4-5 porții cu o spatulă. Se amestecă 2 picături de colorant alimentar după gust. Se toarnă amestecul într-o pungă pentru conducte și se umple în mod ideal pe un covor de macarons (covor de silicon cu cadru rotund). În caz contrar, așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Acum este important ca aluatul să se odihnească timp de 20 de minute. Un picior mic se formează în partea de jos a macarons.
Preîncălziți cuptorul la 140 de grade și coaceți timp de 12-14 minute. Lasă să se răcească. Macarons neumplute pot fi chiar congelate.

Umplutură: pur și simplu amestecați toate ingredientele într-un stil Dukan. Nu amestecați prea mult timp, altfel crema de brânză va deveni lichidă. Puneți un macaron, puneți o secundă deasupra și închideți. Trebuie consumat în termen de 2 zile.

Varianta cu conținut scăzut de carbohidrați: topiți untul de cacao cu smântână. Se amestecă cacao și se condimentează cu vanilie și xucker. Se lasă puțin să se răcească și se amestecă puțin înainte de umplere. Macarons umplute păstrați timp de 3-4 zile (păstrate uscate și reci).