Karkadé, o băutură magică - Observatorul alimentar
În Egipt, se numește karkade, în timp ce în Senegal se numește bissap, iar în Etiopia, ceaiul de trandafiri. Atât de multe nume pentru o băutură delicioasă făcută din flori de hibiscus.
Karkadé este o infuzie de flori de hibiscus, cu o culoare roșie și un gust ascuțit. Nu este nimic mai simplu de preparat: lăsați o mână de flori să se absoarbă timp de zece minute în apă fierbinte. Fanii au sofisticat preparatul, fierbând la foc mic câteva minute infuzia de karkade cu condimente (anason stelat, scorțișoară ...). În unele părți din Africa se prepară cu mentă.