Kassia Fistula - remediu tradițional în multe culturi
Alte nume: Laburnum, Sennesfrucht, Manna, Caneficier (franceză), Purjarea cassiei, Indian laburmun, Golden-shower (engleză)
Descriere:
Ce este Cassia? Un fruct, o legumă, o plantă medicinală, o plantă ornamentală? ... Poate toate în același timp!
Fructele au forma unor bastoane cilindrice mai mult sau mai puțin drepte, de aproximativ 50 cm lungime și 1 până la 2 cm diametru. Când sunt complet coapte, bastoanele de cassia sunt maro închis, aproape negre. Coaja lemnoasă este relativ subțire, dar foarte rezistentă.
Interiorul constă dintr-un rând de discuri rotunde de-a lungul întregii lungimi a tijei, fiecare separat unul de altul printr-o sămânță maro deschis. Aceste felii sunt învelite într-un strat fin de pulpă neagră, singura componentă comestibilă a fructului, a cărei aromă amintește de ciocolată cu nuanțe de cafea și lemn dulce.
Compoziţie:
Cassia, apreciată pentru efectul său calmant, a fost folosită ca laxativ din cele mai vechi timpuri. Efectul lor laxativ se datorează apariției senozidelor din familia antracenozidelor, precum și a mucilagiilor. Aceste substanțe pot fi găsite și în alte plante laxative, cum ar fi senna sau rubarba.
Maturare și depozitare
Păstăile de Cassia care sunt încă necoapte sunt verzi și nu conțin aproape pulpă. În timpul procesului de coacere, pielea devine din ce în ce mai neagră, iar pulpa se schimbă și de la maro-galben la negru.
Perioada de valabilitate a cassiei variază în funcție de faptul dacă este încă în păstăi sau a fost deja eliberată. Dacă primul este cazul, acesta poate fi păstrat într-un loc răcoros mai mult de un an, de exemplu în pivniță. Cassia decojită poate fi, de asemenea, depozitată bine, se va păstra câteva luni la frigider dacă este ținută etanșă într-un borcan cu șurub, o pungă sau un vas de plastic.
În ambele cazuri trebuie să aveți grijă să nu vă uscați prea mult. Fructele prea uscate pot fi recunoscute prin consistența lor fragilă. Chiar și în această stare, cassia își poate recâștiga cu ușurință consistența originală, indiferent dacă este decojită sau în bețișoare. Pentru a face acest lucru, depozitați-le înfășurate într-o cârpă umedă sau hârtie de șters pentru câteva ore.
consum
Pentru a putea profita din plin de efectele fistulei Kassia, se recomandă să beți suficientă apă cu cel puțin cincisprezece minute înainte de consum; Consumul acestuia chiar înainte sau după administrarea cassiei poate slăbi substanțele active.
Un spărgător de nuci obișnuit este potrivit pentru deschiderea unui bar de casier. Aveți grijă să nu strângeți prea mult manetele pentru a nu zdrobi feliile din interior. Coaja se deschide de-a lungul cusăturilor opuse. Feliile pot fi apoi îndepărtate cu ajutorul unui mâner lingură. În general, până la trei sau patru felii pot fi aspirate în același timp, dar trebuie să aveți grijă să scuipați semințele mici, precum și resturile lemnoase ale feliilor.
Cassia este consumată coaptă, în general în afara meselor. Când încercați pentru prima dată, se recomandă să nu utilizați mai mult de trei felii a lua. Cantitățile pot fi apoi mărite, dacă se dorește, dar cu precauție, deoarece chiar și un exces ușor poate declanșa efecte „nedorite” sub formă de diaree temporară sau dureri abdominale ușoare.
Botanică și ecologie
Descrierea arborelui:
Arborele, care provine din regiunile aride din India și Sri Lanka, poate crește până la zece metri înălțime. Frunzele sale alternative și împerecheate au o lungime de 40 până la 50 cm. Capetele sunt ovale. Ciorchinii de fructe formează ciorchini de aproximativ 50 cm lungime, care înfloresc de la galben deschis la galben auriu, o imagine minunată. Pentru ei, copacul își datorează porecla des folosită de „ploaie de aur” .
Climatul și condițiile solului:
Arborele este adaptat zonelor calde și uscate și face puține cerințe asupra naturii solului. Se spune că arborele de cassia poate tolera precipitații de 3 până la 7 inci și temperaturi de 18 până la 30 de grade Celsius.
Interes ecologic
Arborele de cassia este apreciat ca plantă ornamentală. Lemnul său este, de asemenea, utilizat ca material de construcție și combustibil. Este roșiatic, foarte dens și extrem de rezistent. Coaja este de mare folos pentru tăbăcăriile sale, în special în lumea în curs de dezvoltare.
Soiuri, distribuție și sezon
Genul Cassia include mai mult de 600 de specii, copaci, ierburi și arbuști. Pe lângă Fistula Cassia sunt cele mai faimoase
- Cassia senna (Senna)
- si Cassia javanica.
Fructele Cassia javanica au aceeași structură de păstăi ca și fistula, dar sunt mai mari. Sunt, de asemenea, mai dulci și mai aromate și, spre deosebire de fistulă, sunt considerate fructe întregi, fără proprietăți medicinale speciale .
Senna cu toate acestea, este cunoscut ca un laxativ puternic. Diferitele părți ale plantei sunt vândute în cea mai mare parte sub formă de ceaiuri, infuzii, pulberi etc.
Efectul fistulei este mai ușor decât cel al fructului senna. Astăzi vă puteți regăsi în toate regiunile tropicale și subtropicale: în Africa de Nord, Asia, America etc. În Thailanda recolta are loc între septembrie și octombrie.
Poveste și anecdote
Kassia, care provine din India și Asia tropicală, se găsește astăzi aproape peste tot în lume și nu doar datorită efectelor sale terapeutice. De exemplu, florile sunt folosite pentru ofrande în anumite temple hinduse. Același lucru este valabil și în Thailanda, unde copacul, emblema națională, a fost întotdeauna venerat ca fiind sacru și norocos.
Cu mult timp în urmă, diferite remedii populare din întreaga lume includeau cassia fistula printre remediile lor tradiționale. În provincia Yunna din China, frunzele și fructele sunt utilizate pentru inflamație și florile ca laxativ. În Indiile de Vest (Konkan), sucul de cassia este utilizat împotriva viermilor, iar frunzele sunt folosite pentru a face cataplasme pentru reumatism sau gută. Coaja și frunzele sunt folosite în Antilele pentru a calma anumite afecțiuni ale pielii .
În Franța, în jurul anului 1775, Voltaire a declarat că a luat în mod regulat cassia. Într-un schimb de scrisori cu marchiza von Deffand, care i-a cerut sfaturi în acest sens, el a afirmat în esență că are acest „mic remediu” din medicina arabă și că ia două sau trei lingurițe din ea de mai multe ori pe săptămână. El subliniază faptul că preferă să le ia decojite, adică fără semințe și părți lemnoase. Apoi adaugă că este uneori infidel casiei cu rubarbă, care are un efect similar. Își încheie scrisoarea cu cuvintele: „Uneori cassia, alteori rubarba și voi afirma cu îndrăzneală că acestea sunt fructe cu care pământul nu este acoperit degeaba, că servesc atât pentru hrană, cât și pentru vindecare și că se poate Cerul trebuie să fie recunoscător pentru aceste daruri ".
Alte fructe exotice interesante: