Kefir de fructe; Gătește-mi un fenicul

fructe

Myriam, angajată la magazinul Sargé, își face propriul kefir de mulți ani.

Chefir. Deci, ce este OZN culinar? Kefirul se prezintă sub formă de cristale moi, translucide, numite boabe; sunt alcătuite din bacterii și drojdii care sădesc apă de zahăr pentru a o fermenta. Îmi place foarte mult această băutură spumantă, bogată în probiotice și săracă în zahăr, deoarece este foarte răcoritoare !

Cum să obțineți aceste celebre boabe de chefir? În mod tradițional, boabele de chefir nu pot fi cumpărate ... ele sunt transmise mai departe! Mai mult, nu este neobișnuit ca membrii cooperativului să ne aducă boabele pe care le au în exces, astfel încât angajații să le poată transmite celor interesați. Observație pentru amatori ...:-)

Mică măsură de precauție: pentru a vă face chefirul, este important să nu folosiți material metalic (recipient, strecurător ...) deoarece fermentii ar putea oxida metalul.

Kefir de fructe

  • Porțiuni: +/ - 1 litru
  • Timp: Preparare: 10 minute | Fără gătit | Fermentare: 24 de ore