Keto-Body - Magazinul keto pentru dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și cetogen pentru
Unul sau altul vor fi auzit cu siguranță de așa-numita cetoză sau de dieta ketogenică. Este un subiect de mare tendință din ultimii ani pe care aproape nimeni nu ar fi trebuit să-l rateze, care se gândește serios la dieta și starea de sănătate. Dar când vine vorba de o tendință, o mulțime de oameni nici nu mai ascultă, la urma urmei, toți am experimentat o mulțime de hype și, în cele din urmă, multe dintre aceste hype nu au fost atât de mult.
Cu cetoza și dieta ketogenică, lucrurile stau diferit. De ce este așa și de ce ar trebui să abordați subiectul mai îndeaproape, nu numai atunci când vine vorba de pierderea în greutate, am dori să aruncăm ceva mai multă lumină în acest articol. Articolul ar trebui să funcționeze ca o introducere și bază pentru toți cei care ar dori să trateze mai îndeaproape subiectul nutriției ketogene a cetozei, dar până acum nu au absolut nicio idee despre ce este vorba.
Deci, să nu pierdem timpul și să începem imediat. Pentru început, să aruncăm o privire la ce este exact cetoza și la ce se înțelege termenul în general.
Cetoza explicată într-un mod simplu
Cetoza (uneori numită și ketogeneza) este din punct de vedere medical un proces metabolic. În timpul cetozei, organismul descompune acizii grași în cetone. De îndată ce corpul nostru produce cetone, suntem deja în mijlocul a ceea ce este cunoscută sub numele de cetoză. Dar ce este exact?
Practic este foarte simplu. Cetoza își propune să transforme grăsimile valoroase în energie utilizabilă. Întotdeauna are loc atunci când organismul nu mai poate găsi carbohidrați pe care îi poate converti în consecință. Asta ne aduce la un alt subiect, și anume dieta ketogenică, pe care ți-o vom prezenta mai detaliat într-un alt articol. Deocamdată, este vorba doar despre elementele de bază ale principiului.
Mai simplu spus, cetoza este o stare în care grăsimea este arsă. Are loc întotdeauna atunci când carbohidrații sunt evitați, astfel încât organismul trece la cetoza, așa-numitul metabolism al foamei, așa cum este adesea numit colocvial. Acum rezervele de grăsime sunt exploatate pentru a genera energie, care este în general foarte bună pentru organism, deoarece de obicei are mai mult decât suficient grăsimi.
Acum totul este și mai complicat
Cine dorește să înțeleagă cetoza trebuie să înțeleagă mai întâi metabolismul în sine. În așa-numitul ciclu al acidului citric, adică ciclul energetic al corpului nostru, diferite produse sunt procesate în mitocondrii pentru a genera energie. Imaginați-vă acest lucru în mod figurativ ca un fel de cuptor în care aruncați diferite materii prime, astfel încât focul (energia) să devină mai mare și mai puternic.
În timpul acestui proces, se creează produsul final real, și anume ATP. ATP, pe de altă parte, înseamnă adenozin trifosfat, care este moneda energetică a corpului, adică focul care creează o flacără puternică, pentru a rămâne cu exemplul pictural al apartamentului.
În ciclul acidului citric, fie glucoza, fie grăsimile sunt arse. Energia din grăsimi este, în general, de o calitate superioară, deoarece este semnificativ mai eficientă. Doar pentru o scurtă comparație: corpurile cetonice care se formează în timpul cetozei sunt transformate în energie în trei până la cinci etape. Glucoza, pe de altă parte, necesită 26 de pași, ceea ce este semnificativ mai mare. De asemenea, este mai puțin eficient decât grăsimile.
Transformați grăsimea în loc de zahăr
Dacă corpul intră în cetoză, se schimbă. În loc să ardă zahăr pentru a câștiga energie, el folosește acum grăsimile. Dar asta nu se întâmplă imediat, necesită o anumită fază de inducție. Corpul trebuie să se obișnuiască cu noua stare și să se adapteze în consecință.
Cu toate acestea, de regulă, reducerea carbohidraților duce imediat la faptul că depozitele de glicogen din organism sunt consumate în consecință. Desigur, asta durează câteva zile, deoarece se știe că organismul se asigură întotdeauna mai mult decât poate consuma în starea sa actuală. Acest lucru se aplică atât glicozei, cât și grăsimilor nedorite.
În mod normal, se vorbește despre aproximativ o săptămână de timp de schimbare. Prin urmare, durează cinci până la șapte zile pentru ca o persoană să intre în cetoză și, de atunci, să ardă în mod activ grăsimile în loc de glucoză. Vă rugăm să nu luați această modificare ușor. În timpul cetozei, corpul dumneavoastră funcționează prin schimbări metabolice complexe și, prin urmare, are multe de făcut. Mai întâi trebuie să se obișnuiască cu această schimbare, așa că acordați-i întotdeauna suficient timp pentru aceasta.
Dieta ketogenică în viața de zi cu zi
În timpul dietei ketogenice, vă scăpați de carbohidrați sau cel puțin le reduceți atât de drastic încât cu greu contează (maximum 30 până la 50 de grame pe zi, în funcție de tipul de corp). Dar acum, în mod inevitabil, aveți nevoie de grăsime ca combustibil, deoarece rezervele inițiale și corporale vor fi epuizate în curând. Aici am dori să vă reamintim din nou articolul nostru despre dieta ketogenică, deoarece procesul cetoza este, de asemenea, minunat de adecvat pentru reducerea procentului de grăsime corporală.
Cu toate acestea, scopul unei diete ketogenice nu este să mănânci cartofi prăjiți deosebit de grași și burgeri grași ca nebunii (adică alimente care sunt deosebit de grase), ci să găsești grăsimi sănătoase și să alimentezi corpul în consecință. Pentru a intra în cetoză, procentul de grăsime trebuie crescut drastic. Aici se recomandă 60-80%.
Așadar, în loc să mâncați cartofi prăjiți și burgeri și să turnați ulei peste tot, cel mai bine este să vă asigurați că consumați doar grăsimi de cea mai înaltă calitate. Uleiul de cocos și uleiul de măsline sunt potrivite în primul rând pentru acest lucru. Cu toate acestea, dacă nu vă plac aceste grăsimi, aveți deja o problemă fundamentală, deoarece, pentru a intra în cetoză, aveți nevoie de un procentaj corespunzător de grăsime. Din grăsimi bune, desigur, nu din cele nesănătoase.
Alimentele precum peștele și nucile sunt deosebit de potrivite, dar ouăle și legumele fac parte, desigur, și din dieta ketogenică. La urma urmei, nu este vorba doar de consumul de grăsimi, ci și de aprovizionarea organismului cu suficiente vitamine și proteine în același timp. Numai în legătură cu grăsimile sănătoase, în timp ce glucidele sunt evitate.
Masa tipică arată astfel: Pentru micul dejun există slănină cu ouă, adesea îmbogățită cu o cafea în care plutește o bucată frumoasă de unt bun. La prânz, urmează o bucată de pește suculentă cu ulei de măsline sau legume aruncate în ulei de cocos. Seara se servește o salată ușoară cu uleiuri de înaltă calitate. Cu toate acestea, dacă doriți să ciocniți ceva, luați nuci.