Kimchi 5 beneficii ale; o masă tradițională
Sud-coreenilor le place. Kimchi, un fel de mâncare din varză fermentată, însoțește cele mai multe feluri de mâncare din Coreea de Sud. Și, potrivit diverselor studii, acest sprijin are multe beneficii pentru corpul uman. Iată cinci efecte ale Kimchi asupra corpului, printre diferitele beneficii oferite.
Reduce colesterolul
Au fost efectuate mai multe studii cu privire la efectele acestui vas de varză fermentat asupra colesterolului. Dintre acestea, oamenii de știință * au observat două grupuri de oameni timp de o săptămână: primul și-a completat dieta cu 210 grame de kimchi pe zi. În timp ce al doilea cu doar 15 grame. După șapte zile, cercetătorii au descoperit lipoproteine cu densitate mai mică (forma rea a colesterolului) la subiecții care au ingerat mai mult kimchi.
Oricum ar fi, toate publicațiile ne amintesc că acest fel de mâncare sud-coreean nu este suficient pentru a preveni colesterolul ridicat. Merită să ne amintim că completează o dietă sănătoasă și echilibrată.
* Studiu publicat de Mary Ann Liebert, Inc în Journal of Medicinal Foods
Prevenirea cancerului
Kimchi ajută la reducerea dezvoltării diferitelor tipuri de cancer. În primul rând, deoarece varza conține flavonoide - o clasă de antioxidanți - care inhibă creșterea celulelor canceroase. Apoi, alte ingrediente ale celebrei rețete sud-coreene sunt încărcate cu beneficii pentru organism. Chili, de exemplu, conține capsaicină, care este o substanță anticancerigenă. Și mai ales pentru plămâni și pancreas. În timp ce alicina găsită în usturoi ajută la prevenirea anumitor tipuri de cancer. Conform a 18 studii epidemiologice publicate între 1966 și 1999, absorbția semnificativă a acestui aliment scade riscul dezvoltării bolii în colon și rect (30%), precum și în stomac (50%). Dar această cercetare sugerează că subiectul absoarbe 18 g de usturoi brut în fiecare săptămână, ceea ce reprezintă o cantitate imensă de kimchi.