KIT - Institutul pentru Sport și Știința Sportului Cercetare - Fiziologia performanței și nutriția -

Proiectul Myokin

Când un mușchi este în acțiune, acesta nu numai că ne mișcă corpul, dar produce și hormoni. Aceste substanțe mesagere din mușchi sunt cunoscute sub numele de miokine și comunică cu alte organe, de ex. țesutul gras. Această comunicare interorganică poate avea o gamă largă de efecte asupra metabolismului și sănătății. Se știe puțin despre condițiile de activitate fizică (moderată sau intensă; scurtă sau lungă) în care miocinele intră în sânge și efectele metabolice ale acestora la om. Pentru a răspunde la aceste întrebări, se efectuează studii controlate cu persoane testate voluntar și modificările metabolice rezultate sunt caracterizate folosind metabolomul.

cercetare

KarMeN

KarMeN înseamnă „Karlsruhe Metabolomics for Nutrition”. În acest proiect al Institutului Max Rubner (RMN), sunt investigate legăturile dintre factorii stilului de viață dieta și exercițiile fizice și starea de sănătate. Cercetarea se concentrează pe produsele metabolice ale corpului uman. Totalitatea acestor produse metabolice ale unui organism într-un anumit moment se numește metabolom și este influențată de mulți factori. Printre altele, vârsta, sexul, starea hormonală, dieta și activitatea fizică. Un obiectiv al KarMeN este de a caracteriza metabolomul femeilor și bărbaților sănătoși pentru a identifica tiparele de metabolit care, de ex. determina capacitatea fizica a unei persoane.

Colectivul KarMeN cuprinde mai mult de 300 de participanți, pentru care au fost înregistrați parametri antropometrici, genetici, funcționali, clinico-chimici în condiții standardizate, precum și date despre aportul alimentar și activitatea fizică folosind chestionare. Analiza metaboliților din plasmă și urină se efectuează utilizând spectroscopie HPLC-MS, GC × GC-MS și RMN.

Finantat de:

CALEA-27

Instituțiile de cercetare, companiile și asociațiile din întreaga Europă s-au reunit pentru a forma rețeaua de cercetare „PATHWAY-27” pentru a investiga efectele alimentelor fortificate bioactiv pe căile metabolice umane. Aceste alimente ar trebui - în cadrul unei diete echilibrate - să contribuie la sănătatea și bunăstarea oamenilor. În acest scop, trei substanțe bioactive sau grupe de substanțe - beta-glucani, antociani și acid docosahexaenoic - sunt examinate folosind exemplul a trei grupe alimentare - produse de patiserie, produse lactate și produse din ouă. Cercetarea se concentrează pe interacțiunea cu metabolismul endogen și mecanismele de acțiune ale acestor substanțe în organism.

25 de parteneri din întreaga Europă participă la proiectul UE PATHWAY-27, inclusiv Institutul pentru Fiziologie și Biochimie a Nutriției de la Institutul Max Rubner. Centrul de studii de la Institutul Max Rubner, împreună cu parteneri din Clermont-Ferrand (F), Leeds (Marea Britanie) și Bologna (I), efectuează studii clinice multicentrice asupra efectelor asupra sănătății substanțelor din alimente. Primul studiu de intervenție cu femei și bărbați este planificat pentru începutul anului 2016.