Kiwi, pentru a slăbi; Rețeaua de energie pentru sănătate

Kiwi are o densitate calorică scăzută și o putere mare de saturație.
Prin urmare, este un aliment perfect dacă vrei să slăbești.
Vitamina C prezentă în kiwi ne întărește apărarea imună.
Kiwi este un aliment alcalinizant.

Micuța poveste cu kiwi

Patria originală a kiwi este într-adevăr Valea Yang-Tse: Actinidia chinensis -sau Yang Tao în chineză- a fost descrisă pentru prima dată în jurul anului 1750 de către un iezuit francez (Pr. Le Chéron d'Incarville) în misiune.

Neozelandezul Alexander Allison a plantat acasă semințe pe care Isabel Fraser, o profesoară din Noua Zeelandă, care a predat-o în China, i-a adus-o înapoi în 1904 și a fost impresionat de acest fruct numit „ichang gooseberry”. Plantele vor da primele roade în 1910. Plantarea la scară largă nu a fost întreprinsă decât în anii 1940.

Câțiva metri din această plantă au fost aclimatizați, la sfârșitul secolului al XIX-lea, în grădinile botanice europene. Dar nimănui nu-i păsa de aceste fructe !

Abia la mijlocul secolului XX, kiwi a început să fie cultivat intens, mai întâi în Noua Zeelandă, apoi în diferite țări: Franța (al 4-lea producător mondial, al doilea producător european după Italia), SUA, Japonia, Italia, Chile, Grecia.

În 1904, neozeelandezul Alexander Allison și-a plantat semințe la el acasă, i-a fost adus înapoi de Isabel Fraser, o profesoară din Noua Zeelandă care a predat în China și a fost impresionat de acest fruct numit „ Acroșul Ichang ". Plantele vor da primele roade în 1910. Plantarea la scară largă nu a fost întreprinsă decât în anii 1940.

Producția globală de kiwi este de aproximativ 2,2 milioane de tone pe an la nivel mondial. China, Italia și Noua Zeelandă sunt cei mai mari producători. Franța este pe locul 6 în lume și pe locul 3 în Europa în spatele Italiei și Greciei. Aceasta este a patra producție franceză. În 2013, s-au recoltat 62.300 de tone de la 3.800 ha.

Astăzi fructul kiwi crește în țări precum Statele Unite, Franța, Italia, Spania, Israel, Chile, Australia, Africa de Sud și Rusia. Kiwi-urile sunt disponibile pe piață din aprilie până în decembrie, dar sunt cele mai abundente din iunie până în octombrie. Italia este cel mai mare producător mondial cu 400.000 de tone pe an, secondată de Noua Zeelandă, urmată de alte țări precum Franța, al patrulea exportator din lume și al doilea la nivel european, Grecia, Japonia, Statele Unite.

Puțină botanică

Spre sfârșitul secolului al XIX-lea, câteva plante au fost transferate în grădinile botanice europene, dar nimeni nu s-a interesat de acest fruct. Abia în secolul al XX-lea, acest fruct a fost cultivat intens în Noua Zeelandă. Într-adevăr, neozeelandezul Alexander Allison plantează acasă semințe pe care i le-a adus Isabel Fraser în 1904, un profesor din Noua Zeelandă care a predat în China și a fost impresionat de acest fruct numit „ Acroșul Ichang ".

Genul Actinidia este originar din pădurile montane din China, unde a crescut de milenii. Genul are 76 de specii descrise. Varietatea culorilor fructelor este foarte mare: există Actinidia cu carne galbenă, carne portocalie, chiar roșie, cu pielea netedă sau păroasă, unele de mărimea unui strugure! Numai speciile, A ctinidia chinensis, A. deliciosa și A. arguta vor fi luate în considerare în acest articol deoarece sunt originea soiurilor cultivate.