Kiwi, un fruct bogat în vitamina C și dulce pentru portofel

În fiecare an, Franța produce în jur de 70.000 de tone de fructe de kiwi, devenind al doilea cel mai mare producător din Europa după Italia, potrivit Federației Naționale a Producătorilor de Fructe. Foarte bogat în vitamina C, kiwi este unul dintre fructele de consumat iarna, când organismele tind să slăbească. Interfel lansează o campanie de încurajare a consumului până pe 23 februarie.

Savurarea fructelor kiwi: o chestiune de alegere

Există mai multe specii de kiwi, inclusiv Zespri Gold cu carne galbenă și Hayward, „cea mai cunoscută și cea mai consumată specie din Franța” subliniază Denise Lacour. Dacă unii oameni spun că nu le plac fructele kiwi, este mai presus de toate „pentru că nu știu cum să le aleagă”, asigură acest producător la Domaine du Fenouiller din Hyères (Var). Pentru a cumpăra un fruct de kiwi de bună calitate, este recomandat să îl preferați mai ferm decât flexibil și să lăsați deoparte cei care par moi atunci când sunt luați cu mâna plină.

Kiwi-urile pot fi depozitate câteva zile după cumpărare, în special cele mai mici, mai ales dacă sunt păstrate la rece în frigider. „Aveți grijă”, avertizează Denise Lacour, „astfel încât procesul de coacere să încetinească, este mai bine să le țineți departe de mere și banane”. Dimpotrivă, pentru a le face să se coacă mai repede când au fost cumpărate puțin verde, „nu ezitați să le așezați, cu mere și banane, în aceeași pungă de plastic”.

---